| Livada de moștenire | Pagina principala |
Descriere / Gust
Marul roșu de aur este un măr mediu, rotund, auriu, roșcat din lumea veche. Poate avea pielea verde cu un roșu cenușiu, dar când este scăldată în lumina soarelui, pielea devine bronz auriu, arămiu, cu pete de culoare piersică. Carnea mărului Golden Russet este cu granulație fină, galbenă, crocantă și suculentă. Aroma sa este descrisă ca o combinație divină de dulce, subacid și chiar picant. Mărul roșu auriu are scoarță roșiatică-măslinie întunecată, cu lenticele albe și frunze verzi închise, care sunt ascuțite.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mărul Golden Russet este disponibil pentru culegerea toamnei până la sfârșitul toamnei.
Fapte actuale
Rusul de Aur aparține speciei Malus Domestica. Mărul Golden Russet este un măr de desert și poate fi consumat crud, dar este popular în utilizarea pentru cidruii dulci și tari.
Valoare nutritionala
Merele oferă fibre, vitamina C, potasiu și antioxidanți atunci când sunt consumate cu pielea.
Aplicații
Mărul Golden Russet este utilizat pe scară largă atât pentru cidrul dulce, cât și pentru cel tare, întrucât întruchipează toate aspectele unei băuturi de calitate: acid, zahăr, tanin și aromă. Cu toate acestea, ca măr de desert, este de dorit să mâncați crud sau să coaceți și cu. Mărul Golden Russet are o capacitate excelentă de păstrare și poate dura 3 până la 4 luni când este refrigerat.
Informații etnice / culturale
Marul roșu auriu a scăzut în comercializare în secolul al XX-lea, când strălucirea și culoarea atrăgătoare a merelor roșii au câștigat popularitate. Rusul de Aur are o capacitate mare de depozitare, dar a căzut din piețe odată ce soiurile au învățat cum să păstreze și să depoziteze mere roșii în mod corespunzător. Mărul Golden Russet este cultivat în nordul Statelor Unite.
Geografie / Istorie
Marul roșu de aur era cunoscut în anii 1700 și cel mai probabil a venit din New York. Unii au speculat că ar putea să coboare din mărul roșu englezesc. Alții fac aluzie la faptul că are o asemănare aproape perfectă cu roșu roxbury în toate aspectele, cu excepția formei, care a fost cultivată chiar înainte de rușetul de aur. Oricare ar fi genealogia sa, se știe puțin despre originea sa. Mărul Golden Russet are o dimensiune semi pitică și este rezistent la crusta mărului, precum și la rugina mărului de cedru. Mărul Golden Russet are o zonă de rezistență între 4 și 10.
