| Produse de oaie neagră |
Descriere / Gust
Dovleceii cu mină de aur sunt o varietate lungă și subțire de dovlecei, numită pentru pielea sa galbenă aurie. Aroma și textura lor sunt cele mai ideale atunci când sunt mai mici și au o lungime de cinci centimetri și jumătate sau mai puțin. Pielea lor exterioară este strălucitoare și netedă, cu o culoare galben strălucitoare generală și dungi albe subțiri care parcurg lungimea dovlecei. Este acoperit cu galben și verde strălucitor atât la capăt, cât și la capătul înflorit. Carnea sa interioară este cremoasă și albă, cu o textură fermă. Oferă o aromă vegetală, de nucă, care se îndulcește ușor când este gătită.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovleceii cu mină de aur sunt disponibili primăvara și vara.
Fapte actuale
Dovlecelul cu mină de aur este clasificat botanic ca parte a speciei Cucurbita pepo și membru al familiei Cucurbitaceae. Cunoscute și ca un tip de dovlecei aurii, soiurile galbene de dovlecei sunt relativ noi pe piața comercială. Când a fost lansat inițial în 1973, dovleceii de aur au primit un PVP sau protecția soiurilor de plante, acel brevet a expirat de atunci, ceea ce a permis dovlecei de aur să devină un soi polenizat deschis în domeniul public. Acest lucru a făcut posibilă dezvoltarea de noi soiuri de dovlecei aurii, cum ar fi Goldmine.
Valoare nutritionala
Dovleceii cu mină de aur sunt foarte săraci în calorii, cu o ceașcă de dovlecei tăiați felii, oferind doar aproximativ 19 calorii. Dovleceii cu mină de aur conțin, de asemenea, vitamina C și potasiu antioxidant, care s-au dovedit a fi benefice în promovarea sănătății inimii și a tensiunii arteriale sănătoase.
Aplicații
Dovleceii cu mină de aur pot fi folosiți în mod alternativ în rețetele care necesită dovlecei verzi, deoarece aroma și textura sa sunt foarte asemănătoare. Poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și gătite, iar pielea sa este suficient de delicată încât nu trebuie îndepărtată înainte de utilizare. Feliile de dovlecei Goldmine pot fi sotate, aburite, prăjite sau fierte. Adăugați felii la salate și tăvi de crudité. Poate fi înjumătățit, golit, umplut și copt. Adăugați felii de kebaburi de legume și carne pentru grătar. Spiralizați sau tăiați felii subțiri pe lungime pentru o alternativă sănătoasă pentru paste. Dovleciul cu mină de aur poate fi, de asemenea, ras și adăugat la supă și pâine rapidă sau folosit pentru a face pâine și clătite. Pielea sa galbenă viu își va menține culoarea strălucitoare chiar și atunci când este gătită. Aroma sa este completată de ierburi proaspete precum busuioc, pătrunjel și coriandru, produse de vară precum vinete, roșii, usturoi și porumb, cu ulei de măsline fructat, crustacee, carne la grătar și prăjite și brânzeturi precum chevre, feta, ricotta și parmezan. . Pentru a păstra păstrați dovleceii Goldmine depozitați în plastic și refrigerat, cel mai bine folosiți în decurs de o săptămână.
Informații etnice / culturale
În timp ce majoritatea soiurilor de dovlecei verzi își pot identifica originea dezvoltării în Italia, tipurile de dovlecei aurii, inclusiv dovlecelul Goldmine, au fost dezvoltate pentru prima dată în Statele Unite.
Geografie / Istorie
Dovleceiul de aur a fost lansat pentru prima dată în anii 1970 și a fost creat de crescătorii de plante de la Burpee folosind semințe achiziționate de la Dr.Oved Shifriss. Dr. Shifriss este responsabil pentru descoperirea genei bicolore „B” care a permis legumelor să fie atât verzi, cât și / sau galbene și a folosit-o pentru a dezvolta unele dintre primele legume hibride din Statele Unite începând cu anii 1940. Aceste gene B funcționează schimbând clorofila normală care se dezvoltă cu carotenoid și, atunci când sunt combinate cu genele L care produc o culoare de fructe închise, vor produce un fruct de culoare galben viu. Spre deosebire de unele dovlecei care încep verde și își schimbă culoarea mai târziu, dovlecelul Goldmine devine galben devreme în dezvoltarea sa înainte de înflorirea plantei. Crescând într-un mod similar cu celelalte soiuri de dovlecei, dovlecelul Goldmine este mai ușor de recoltat decât rudele sale verzi, deoarece fructul său galben viu este mult mai ușor de localizat vizual sub frunzele verzi mari ale plantei de dovlecei.
Idei de rețete
Rețete care includ dovlecei Goldmine Zucchini. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Mândru bucătar italian | Hasselback dovlecei | |
| Ciocolată și dovlecei | Tarta galbenă de dovlecei galben pe o crustă pe bază de iaurt |
Trimis recent
Cineva a distribuit Goldmine Zucchini Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este o portocală de sânge
 Piața fermierilor din Santa Monica John Her 559-313-6676 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 672 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: Produsul ei |
