Food Buzz: History of Asparagus | Asculta |
Descriere / Gust
Sparanghelul standard diferă doar de alte soiuri de sparanghel prin dimensiunea sa, deoarece este cultivat și comercializat în mod special cu o lungime de 9 inci și un diametru de 16 milimetri. Tulpinile sale verzi cu fistic verde sunt fragede la vârf și ușor lemnoase și groase spre capăt, iar o ușoară roșie purpurie apare adesea în jurul tulpinii și în vârful conic. Aroma ușor ierboasă și dulce a Asparagului standard se potrivește cu cea a omologilor săi mai mari și mai mici.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sparanghelul standard este disponibil pe piețe pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în primăvară.
Fapte actuale
Sparanghelul, cunoscut botanic sub numele de Asparagus officinalis, este membru al familiei Liliaceae. Considerat o plantă perenă, sparanghelul are un rizom subteran din care ies tulpinile sale tinere comestibile, cunoscute sub numele de sulițe, în lunile de primăvară și vară. Plantele de sparanghel sunt fie bărbați, fie femele, femelele oferind semințe voluntare, în timp ce masculii nu. A avea mai puțină energie cheltuită pentru producerea semințelor creează o tulpină mai groasă și mai aromată, determinând o cerere mai mare de sparanghel mascul. Această cerere de sparanghel masculin a pus pe piață cultivate noi cultivate pentru a produce doar plante masculine. Aceste soiuri includ Jersey Giant, Jersey Supreme și Jersey Knight și toate sunt rentabile.
Valoare nutritionala
Sparanghelul conține mai mult glutation decât orice alt fruct sau legumă. Acest antioxidant joacă un rol important în prevenirea anumitor tipuri de cancer și boli, metabolismul nutrienților și reglarea sintezei ADN-ului și proteinelor.
Aplicații
Sparanghelul standard poate fi utilizat în toate rețetele care necesită sparanghel de orice dimensiune. Toate sulițele de sparanghel ar trebui să fie fixate la punctul lor natural de rupere sau îndoire. Aruncați părțile inferioare deoarece sunt prea fibroase și lemnoase pentru a le mânca. Sparanghelul standard poate fi sotat, aburit, fiert, copt și prăjit. Ingredientele de primăvară, cum ar fi ciupercile morel, usturoiul verde, rampele sălbatice, fenicul, prazul, salatele tinere și citricele sunt cele mai potrivite perechi. Alte ingrediente gratuite includ ulei de măsline, brânză maturată, slănină, cârnați, miel, prosciutto, smântână, ouă, unt, șalot și ierburi proaspete. Sparanghelul funcționează bine cu pâinea cu drojdie, cum ar fi aluatul și grâul, și cu cerealele precum orezul aborio, quinoa și farro.
Informații etnice / culturale
Venerat de egipteni, sparanghelul a fost cultivat și consumat ca plantă medicinală în Egipt de peste 2.000 de ani. Sparanghelul a fost atât de prețuit de egipteni încât ofrandele din recolta lor ar fi folosite în ritualuri pentru a-și potoli zeii. În Roma antică sparanghelul era cultivat în grădini în care se spune că tulpinile au atins dimensiuni masive de până la trei sulițe pe kilogram. Grecii antici și romanii foloseau cuvântul persan pentru a trage, „sparanghel”, atunci când se refereau la ceea ce acum numim sparanghel.
Geografie / Istorie
Sparanghelul este originar din majoritatea Europei, nordului Africii și vestului Asiei. Deși poate fi găsit în creștere sălbatică, a fost cultivat ca cultură de legume timp de secole. Din punct de vedere istoric, a fost găsit în creștere în regiunile maritime și preferă solurile nisipoase fără buruieni. Sparanghelul este cultivat pe aproape toate continentele, dar preferă un climat temperat. Poate fi văzut la băcănii și piețe din întreaga lume.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA. | 619-725-6478 |
Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego CA. | 858-273-1218 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA. | 619-295-3272 |
Al treilea Corner Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA. | 619-696-0234 x6051 |
Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Mantie și petală | San Diego CA. | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
San Diego Freedom Ranch | Câmpul CA. | 619-478-5696 |
Micul francez | Coronado CA | 619-522-6890 |
Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Gourmet Harvest | Poway CA | 858-231-0681 |
Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
Serviciile pentru seniori St. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego CA. | |
Donuts Nomad | San Diego CA. | 619-431-5000 |
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Lună plină | San Diego CA. | 619-233-3711 |
Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Suntem Napoli | San Diego CA. | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Morgan Run Resort și Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Amânați H.C, LLC | San Diego CA. | 619-500-3344 |
Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Strada Rubicon Deli India | San Diego CA. | 619-200-4201 |
Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Clubul de țară Carmel Mountain Ranch | San Diego CA. | 760-583-9237 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Open Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
Bucătărie Surf Side | San Diego CA. | 619-507-0891 |
Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
Plaja Firefly | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA. | 858-456-5098 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Casa Publică 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego CA. | 619-674-4069 |
Bucătărie de recoltă | Vedere CA. | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
Quality Coast Inc | San Diego CA. | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego CA. | 858-270-5047 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
Carnea lui Siesel | San Diego CA. | 619-275-1234 |
Stoph Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA. | 619-347-2792 |
Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Articulatia | San Diego CA. | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Brat | San Diego CA. | 619-822-5493 |
Claire e pe Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
Compania de prăjire a cafelei Caffe Calabria | San Diego CA. | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego CA. | 619-326-8895 |
Camionul Go Go | San Diego CA. | 401-837-1740 |
Cody e la Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Grătarul de grădină al lui Nate | San Diego CA. | 619-607-0117 |
Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
Idei de rețete
Rețete care includ sparanghel verde. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Sparanghelul verde folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Foodmart LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 82 de zile, 17.12.2020 Comentariile distribuitorului: sparanghel Piața fermierilor Park Falls Piața fermierilor Park Falls 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 266 de zile, 17.06.2020 Comentariile utilizatorului: Local, Dulce, Tender ...... Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 274 de zile, 20.06.2020 Comentariile distribuitorului: Sparanghel din Spania 🇪🇸 Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 305 de zile, 20.05.2020 Comentariile distribuitorului: întotdeauna o experiență delicioasă, elegantă ... și atât de fragedă încât o puteți mânca crudă când este proaspătă! Piața Ballard Piața Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 318 zile, 26.04.2020 Comentariile distribuitorului: știți că este oficial primăvara când puteți găsi sparanghel verde fraged din abundență :) Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 353 de zile, 22.03.2020 Comentariile utilizatorului: întotdeauna un plus delicios, incredibil de versatil la orice masă ... și este local! Piața de alegere Piața de alegere 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 369 de zile, 06.06.2020 Piața fermierilor din Santa Monica Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: Sparanghel la piață acum! 99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 376 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: sparanghel verde la piața ranch darmawangsa sud jakarta Piața fermierilor din Leucadia Fermele familiei Gaytan Riverside CA AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 388 de zile, 16.02.2020 Piața mamei și bucătăria Piața mamei și bucătăria 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com LângăCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020 Piața fermierilor de la Hollywood Fermele familiei Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19 Comentariile utilizatorului: Foarte frumos. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam AproapeAmsterdam, Olanda de Nord, Olanda Acum aproximativ 473 de zile, 23.11.19 Comentariile distribuitorului: Noordermarkt sâmbătă dimineața Amsterdam Piața Centrală LângăFlorenţa, Toscana, Italia Acum aproximativ 512 zile, 15/10/19 Vons Vons www.vons.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 528 de zile, 29.09.19 Comentariile utilizatorului: Fresh! Piața Petaluma Piața Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Cale sigura Safeway - Bulevardul Diablo 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19 Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19 Alimente Falletti Alimente Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Piața alimentelor întregi Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Piața Beau Piața Le Beau - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Magazinul universal Takashimaya Hall Food and Market Sala de alimente Subsol Takashimaya 035-361-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 611 zile, 07/07/19 Comentariile distribuitorului: Aici, în subsolul Pieței din clădirea Takashimaya există un sortiment uimitor de fructe și legume cultivate în Japonia. Piața Pacific Ranch Piața Pacific Ranch 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 AproapeVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19 Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 AproapeBeverly Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 Piața Berry Wild Piața Berry Wild 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 AproapeMinocqua, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: primul sezon. Cultivate pe plan local Piața fermierilor Mount Vernon Ferme de încălțăminte Mount Vernon, WA AproapeMuntele Vernon, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 655 de zile, 25/05/19 Comentariile distribuitorului: atât de încântat că încă mai găsesc sparanghel local gata de grătar !! Piața fermierilor din Santa Monica Robert 1-805-315-0035 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19 Comentariile distribuitorului: Sparanghel de la Suncoast Farms! Broadway Sunday Farmer's Market Fermele Alvarez Mabton, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 668 de zile, 12.05.19 Comentariile distribuitorului: Sparanghel proaspăt, local, un astfel de delicat crud în salata de primăvară) Poway Farmers Market Fermele familiei Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 AproapePoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 683 de zile, 27.04.19 Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: sparanghel verde pentru copii! Piața Ballard Farmer Lyall Farms Sunnyside, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 689 de zile, 21.04.19 Comentariile distribuitorului: Umplut cu antioxidanți și delectați-l sotat cu niște usturoi de primăvară) Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Sparanghel verde cultivat local 🇬🇷 Sfat: adăugați-l la omletă cu mărar și brânză albă Lalas S.A. AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 703 zile, 04/07/19 Comentariile distribuitorului: Sparanghel verde! Piața fermierului certificat Raul & Family Farms Riverside CA 951-475-9189 AproapePalm Springs, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 Comentariile distribuitorului: Palm Springs Farmers Market Creion Size Piața fermierilor Leucadia Fermele familiei Gaytan AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 717 zile, 24.03.19 |