| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Descriere / Gust
Perele Cactus verzi au dimensiuni mici până la medii, având o lungime medie de 5-10 centimetri și au o formă alungită asemănătoare cu un avocado. Fructele se formează din flori galbene, roz, roșii sau violete care cresc pe nopale sau cactusuri verzi, iar pielea groasă a fructului este verde deschis și acoperită de umflături aspre și spini cunoscute sub numele de glochide. Aceste coloane ascuțite sunt mici, asemănătoare părului și greu de văzut și se găsesc în areolele pielii. În interiorul fructului, carnea galbenă este umedă, cu multe semințe tari, comestibile, maro-negre. Semințele sunt prea dure pentru a mesteca complet și pot fi înghițite întregi sau aruncate complet. Când sunt coapte, perele Green Cactus sunt suculente și aromate, oferind o aromă dulce, cu nuanțe de pere și pepene verde.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Cactus verzi sunt disponibile la începutul toamnei până în primăvară.
Fapte actuale
Pere Cactus verzi, clasificate botanic ca parte a genului Opuntia, sunt fructele comestibile anuale care cresc pe marginile pernelor plate ale cactusului și sunt membri ai familiei Cactaceae sau cactus. Cunoscute și sub denumirea de Cactus măr, ficat, Barbar, fruct de ton și smochin indian, există multe soiuri diferite de pere cactus care pot varia de la culoare la galben, roșu, portocaliu și verde. În ciuda numelui său, perele Cactus verzi nu sunt membre ale familiei pere și au primit acest nume în raport cu asemănarea lor de formă. Perele Cactus verzi cresc sălbatice peste tot în Mexic și America Centrală și sunt cultivate în mod obișnuit în grădinile de origine până la plantații mari. Sunt favorizați pentru carnea lor dulce și pot fi încorporați într-o mare varietate de aplicații culinare atât crude, cât și gătite.
Valoare nutritionala
Perele Cactus verzi sunt bogate atât în magneziu, cât și în vitamina C și sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre.
Aplicații
Trebuie avut grijă la manipularea perei Green Cactus. Chiar dacă sunt cumpărate de la un magazin alimentar, perele Green Cactus pot avea în continuare niște spini mici, de păr, atașați la suprafață, care pot provoca disconfort și iritații. Fructele trebuie ținute cu clești sau mănuși de cauciuc pentru a preveni pătrunderea fibrelor înțepătoare în degete. De asemenea, acestea trebuie clătite și spălate în apă rece sau arse la foc pentru a îndepărta țepii. Carnea perei poate fi feliată și utilizată proaspătă în salate de fructe și verzi sau ca topping pentru iaurt și cereale. Perele pot fi, de asemenea, presate printr-o sită de plasă fină pentru a îndepărta semințele pentru a face un piure. Odată curățat, sucul poate fi folosit ca bază pentru sorbete, piureuri, cocktailuri, sosuri pentru salate, marinate și sosuri. Perele Cactus verzi pot fi, de asemenea, fierte lent pentru a face conserve, gemuri și jeleuri pentru a servi pe brioșe, clătite și tarte. Perele Cactus verzi complimentează ouă amestecate, avocado, ardei gras, roșii, lămâie, lime, portocală, mentă, pui, carne de vită, carne de porc, apă de nucă de cocos, zahăr brun și frișcă. Vor păstra până la două săptămâni atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Perele Cactus verzi sunt folosite în Mexic de mii de ani ca tratament culinar și pentru a ajuta la promovarea vindecării. Mulți localnici cred că pere pot ajuta la reducerea inflamației, balonării și durerilor articulare și musculare. În plus față de utilizările medicinale, în Oaxaca, perele Cactus verde sunt curățate și servite deasupra orchata, care este o băutură de orez-migdale.
Geografie / Istorie
Născute în Mexic și în America, atât perele, cât și tampoanele cactusului de ficat sunt utilizate de mult timp din cele mai vechi timpuri și, în cele din urmă, și-au făcut drum spre Europa prin exploratori și expediții. Răspândit în toată Marea Mediterană, fructul a devenit extrem de popular în Sicilia, unde a prosperat pe teren uscat și climat cald. Agricultura comercială a perei de cactus în Statele Unite a început la începutul anilor 1900 de către un imigrant sicilian din California, pe nume Marco Rancadore. Astăzi, perele Green Cactus pot fi găsite la piețele fermierilor locali și la băcănii de specialitate din sud-vestul Statelor Unite, Mexic, Africa de Nord, Orientul Mijlociu, Marea Mediterană, Australia, Asia de Sud și anumite regiuni din Pacificul de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ pere verzi de cactus. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Green Cactus Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 139 de zile, 22/10/20 Comentariile distribuitorului: pere Cactus  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia În urmă cu aproximativ 211 de zile, 8/11/20 Comentariile distribuitorului: smochine Cactus 🇮🇹  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com LângăTustin, California, Statele Unite Acum aproximativ 409 de zile, 26.01.2020  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Bulevardul Yorba Linda 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com LângăYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Pam Italia Acum aproximativ 547 de zile, 10.09.19 Comentariile distribuitorului: O gustare răcoritoare și ușoară în timpul verii!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Cactus Pears la Buford Farmers Market  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile distribuitorului: pere Cactus  Supermarket Chavez și Taqueria Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com LângăCherryland, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Piața de produse San Mateo Piața de produse San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LângăSfântul Matei, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 01.08.19  Cardenas Cardenas Markets - Bulv. Bellam 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 AproapeSan Rafael, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Castelul El Castillo Carniceria / Piața alimentară 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 AproapePacoima, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piață alimentară bună Piață alimentară bună 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 AproapePasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Pavilioane Pavilioane - Bd. Balboa 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 AproapeNewport Beach, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19  Piața Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 |
