Descriere / Gust
Ridichele de carne verde se disting ușor prin formă și culoare. Rădăcina umflată și alungită are două tonuri ca mai multe soiuri de ridiche, totuși este unică prin colorarea sa. Jumătatea sa superioară lângă capătul tulpinii este de culoare verde lime, iar jumătatea inferioară conică este de culoare crem. Poate fi recoltat atunci când este de cinci centimetri sau mare de zece centimetri. Pielea sa groasă acoperă o carne verde până la albă cremoasă, care oferă o textură clară și o aromă de ridiche, care poate varia de la blând la fierbinte, în funcție de condițiile de creștere și de maturitate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichea de carne verde este disponibilă în lunile de primăvară și toamnă.
Fapte actuale
Ridichea de carne verde (Raphanus sativus) este o ridiche de soi de moștenire și un membru al familiei Brassicaceae sau Cruciferae împreună cu rucola, broccoli și napi. Întreaga plantă este comestibilă, are rădăcini și frunze. Ridichi verzi, cum ar fi carnea verde, pot fi găsite vândute sub o varietate de nume diferite, inclusiv cu piele verde, verde tsingato, minowase japoneză și luobo verde Chinense.
Valoare nutritionala
Similar cu ridichi roșii, ridichi verzi, cum ar fi ridichea de carne verde conțin o cantitate semnificativă de vitamina C, deși mai puțin decât rudele lor roșii. Ridichile de tip verde sunt mai mari în carotenoizi, proantocianidine și clorofile decât soiurile roșii. În plus, verdele ridichiului de carne verde este bogat în substanțe nutritive, chiar mai mult decât rădăcina de ridiche în sine.
Aplicații
Aroma picantă și textura clară a ridichiului de carne verde strălucește în preparatele proaspete. Feliați-le subțire și adăugați la sandvișuri, salate sau împachetări. Folosiți pentru a adăuga un accent picant la tacos, nachos și supe mexicane. Tăiați lungimea și combinați-o cu cremă pe bază de cremă sau brânzeturi moi. Se rade și se servește ca un condiment cu sushi sau sashimi sau se adaugă la salată pentru a le da o lovitură picantă. În China ridichile de carne verde sunt murate în mod popular împreună cu ardeii Sichuan. Verdele de ridiche de carne verde se pot adăuga la supe și cartofi prăjiți. Pentru păstrare, păstrați ridichile de carne verde refrigerate și folosite în decurs de una până la două săptămâni.
Informații etnice / culturale
În China, multe ridichi, cum ar fi ridichea de carne verde, sunt utilizate în medicina tradițională chineză, despre care se crede că promovează sănătatea și bunăstarea, în special legate de sistemul respirator. Acest lucru se reflectă în vechiul proverb chinez care spune: „Mănâncând ridiche înțepătoare și bând ceai fierbinte, lăsați medicii înfometați să cerșească în genunchi”. Ridichele dețin mult timp un loc atât de înalt de stimă în cultura chineză, festivalul de ridichi Quingdao datează din dinastia Ming cu aproape 600 de ani în urmă și este o sărbătoare anuală a ridichiului și a folclorului chinezesc, care încurajează consumul de ridiche în a noua zi a lunii an nou pentru o sănătate bună.
Geografie / Istorie
Ridichea de carne verde se crede că este o rudă a unei ridichi tradiționale chineze verzi originare din nordul Chinei. Cunoscute inițial sub numele de Luobo verde chinezesc sau Qingluobo, aceste ridichi verzi, ca multe alte ridichi asiatice, cum ar fi daikon, sunt recoltate la o dimensiune mai mare decât ridichile europene. Ridichele verzi sunt o varietate populară în țările asiatice și tocmai în ultimii ani au început să câștige popularitate în Statele Unite. La fel ca majoritatea soiurilor de ridiche, carnea verde crește cel mai bine în climă blândă și nu este tolerantă la căldură.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit ridichi de carne verde folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 18 zile, 20.02.2021 Comentariile distribuitorului: ridiche de carne verde, proaspătă  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 191 de zile, 31.08.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 202 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: ridichi de tei locale de la fermele Valdivia!  Piața fermierilor din județul Dane - iarnă Organice fără drift 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com LângăMonona, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 375 de zile, 29.02.2020 Comentariile utilizatorului: clar și curat.  Grand Army Plaza Greenmarket Organice evolutive 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 AproapeNoul Paltz, New York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile distribuitorului: Piața verde Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 478 de zile, 17.11.19 Comentariile distribuitorului: ridichi verzi ..  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Nature fresh SA Piața centrală din Atena Grecia Y-14 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 531 de zile, 26.09.19 Comentariile distribuitorului: Carnea verde de ridiche Delicioasă  99 Fermă 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 AproapeCerritos, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 644 zile, 05.06.19 Comentariile utilizatorului: Ridichea Lime Daikon de la fermele Valdivia!  SeeWoo æ³ - 和行 LângăUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 683 de zile, 27.04.19 Comentariile distribuitorului: ridichi verzi!  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket aproapeUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: ridiche de carne verde!  NTUC FairPrice Lângă182, Singapore Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 |
