| Triple A Produce, Inc. |
Descriere / Gust
Ardeii chili verzi Pasilla sunt mari, păstăi curbate până la drepte, având o lungime medie de 12 până la 22 de centimetri și au o formă largă, conică, care se strânge într-un punct de pe capătul non-stem. Pielea este lucioasă, netedă și încordată, acoperită cu pliuri proeminente și cute, iar pielea se coace, de asemenea, de la verde închis la roșu când este matură. Sub suprafață, carnea este groasă, clară, apoasă și verde pal, învelind o cavitate centrală umplută cu semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili verzi Pasilla au o aromă vegetală, pământească, când sunt tineri, iar odată cu gătitul, carnea va dezvolta note mai dulci, cu tonuri de fum.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili verzi Pasilla sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ardeii chili verzi Pasilla, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi de gătit binecunoscut care aparține familiei Solanaceae sau a solanacei. În ciuda reputației lor culinare, numele Green Pasilla este adesea folosit pentru a descrie două soiuri distincte de ardei și este utilizat diferit în regiunile din întreaga lume. Ardeii verzi Pasilla chile sunt păstăile uscate, ridate, ale ardeiului chilaca, care este un ardei lung, picant și verde închis. Ardeii Pasilla uscați sunt rare de găsit pe piețele comerciale proaspete și sunt vândute în mod obișnuit prin băcănii mexicani. Pe piețele proaspete, ardeii groși, largi și verde închis care sunt etichetați ca Pasilla verde sunt de fapt ardei poblano. Această etichetare greșită este obișnuită să se vadă pe piețele fermierilor din sud-vestul Statelor Unite și din nordul Mexicului și a devenit standard să vezi Pasilla și poblano folosite interschimbabil, chiar dacă sunt doi ardei distincti. În scopul acestui articol, când se face referire la Pasilla verde, se referă de fapt la un poblano verde. Ardeii verzi Pasilla au un nivel de căldură ușor până la mediu, variind între 1.000 și 2.000 SHU pe scara Scoville și sunt cultivate ca un chile proaspăt, conservat sau uscat.
Valoare nutritionala
Ardeii chili verzi Pasilla sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea sistemului imunitar și este o sursă bună de vitamine A și B6, mangan și fibre. Ardeii conțin, de asemenea, potasiu, fier și acid folic.
Aplicații
Ardeii chili verzi Pasilla, din punct de vedere tehnic poblanos, sunt consumați în aplicații gătite, cum ar fi la grătar, prăjire și coacere. Ardeii conțin o piele fibroasă, dură, care este strâns aderată la carne atunci când este crudă, dar când este gătită, carnea este ușor separată, ceea ce face ca ardeiul să fie mai ușor de consumat. Ardeii verzi Pasilla sunt în mod obișnuit prăjiți la foc pentru a obține o aromă bogată, fumurată și sunt tăiați cubulețe în salate, chili, supe, tocănițe sau salsas. Ardeii pot fi, de asemenea, umpluți cu sosuri de brânză, fasole neagră, cartofi, fructe de mare, ouă sau carne de porc și apoi prăjiți sau pot fi folosiți pentru a prepara mâncăruri tradiționale, cum ar fi chiles en nogada, care sunt ardei poblano umpluți cu carne și acoperiți cu un sos alb și rajas con cream, care sunt ardei prăjiți într-un sos de smântână. Ardeii chili verzi Pasilla se împerechează bine cu ierburi, cum ar fi coriandru, epazot și oregano, ciuperci, ceapă verde, ceapă roșie, porumb, semințe de rodie, quinoa, orez, naut, carne precum carne de pasăre, carne de vită, rață și miel, fructe de mare, și brânzeturi precum feta, gorgonzola, cotija și pecorino. Ardeii proaspeți se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitați vag întregi și nespălați într-o pungă de hârtie sau plastic din frigider. Ardeii pot fi, de asemenea, tăiați și congelați timp de până la trei luni.
Informații etnice / culturale
În America Centrală, Pasilla se traduce din spaniolă prin „stafidă mică” și este un termen folosit pentru a descrie versiunea uscată a ardeiului chilaca. Ardeii Pasilla adevărați uscați sunt ușor condimentați, încrețiți, pământii, dulci și negri, iar versiunile lor proaspete sunt etichetate exclusiv ca chilaca, care sunt, de asemenea, listate în aplicația Specialty Produce pentru mai multe informații. Nu se cunoaște modul în care Pasilla a ajuns să fie utilizat în mod interschimbabil cu poblano pe piețele proaspete, dar o ipoteză provine din asemănarea ardeiului ardeiului atunci când este șters și uscat. Indiferent de specia adevărată, Pasilla și poblano sunt adesea folosite pentru a descrie ardeii poblano proaspeți pe piețele fermierilor din Statele Unite și nordul Mexicului. Ardeii din fotografia de mai sus sunt ardei poblano proaspeți.
Geografie / Istorie
Se crede că ardeii chili verzi Pasilla provin din regiunea Puebla din centrul Mexicului, la sud de Mexico City și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Astăzi ardeii pot fi găsiți prin băcănii de specialitate, piețele fermierilor și cataloagele de semințe online pentru uz casnic în America Centrală, Mexic și Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Bucătăria Craniului | San Diego CA. | 213-435-4893 |
| Acum Sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA. | 619-281-8700 |
| BFD-ușă frontală mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
| Catering și evenimente experimentate | San Diego CA. | 619-246-4909 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Amânați H.C, LLC | San Diego CA. | 619-500-3344 |
| Preparare la jumătate de ușă | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Taqueria de casă | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Clubul de Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA. | 619-283-6292 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Compania Pali Wine | San Diego CA. | 310-893-0038 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA. | 619-632-2824 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA | 619-659-1774 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| TU Managementul culinar | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Casa publică 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA. | 619-810-2929 |
| Barul Peșterii | San Diego CA. | 619-269-6612 |
| Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Zahăr și Scrib | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Cota Leului | San Diego CA. | 619-564-6924 |
| Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Bucătărie de recoltare | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA. | 619-865-0386 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| J & Tonys | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| Sheraton Carlsbad (7 mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Snooze - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
| Greenspot Salad Co. | San Diego CA. | 858-587-2585 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA. | 619-295-3272 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Regi de cupru | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Amâna - Del Mar | San Diego CA. | 888-703-5300 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA. | 619-295-3173 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Ușa de Aur | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Salata Greenspot- MV | San Diego CA. | 619-230-5946 |
| Acoperiș de tablă | San Diego CA. | 619-230-8606 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Deserturi extraordinare | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| Oamenii obișnuiți doreau Beanery | Ramona CA | 619-719-8634 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vedere CA. | 760-639-8338 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Arma de fumat | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
Idei de rețete
Rețete care includ Ardei Verde Pasilla Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Ardei Verde Pasilla Chile folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Leucadia Fermele familiei Gaytan Riverside CA AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19  Piața de produse Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 729 de zile, 12.03.19 Comentariile distribuitorului: Piperii verzi din Chile Pasilla au fost observați pe piața Leon Produce. |
