| Livada de moștenire | Pagina principala |
Descriere / Gust
Merele aurii Grimes sunt mici până la medii și ușor alungite până la dimensiuni rotunde. Pielea este netedă, mată, și este de un galben-verzui intens, pătată cu lentile sau pete albe și cu nervuri ușoare. Carnea cu granulație fină este albă cremoasă, clară și fragedă. Există, de asemenea, un miez central dur și fibros care parcurge lungimea fructului și se extinde până la baza tulpinii lungi și subțiri. Merele de aur Grimes sunt suculente și netede, cu o aromă dulce, cu nuanțe de condiment.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele de aur Grimes sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Un soi de măr de moștenire, Grimes Golden este părintele celebrului măr Golden Delicious. În ultimul timp a existat o reapariție a interesului pentru soiurile de mere moștenite uitate anterior, cum ar fi Grimes Golden. Acest lucru s-a produs atât ca urmare a cererii pieței, cât și ca rezultat al cercetătorilor și cultivatorilor care încearcă să împiedice aceste mere de moștenire importante din punct de vedere istoric să alunece în dispariție.
Valoare nutritionala
Merele Grimes Golden oferă o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care s-a dovedit că ajută la prevenirea bolilor de inimă și la promovarea digestiei sănătoase. De asemenea, conțin vitaminele A și C, precum și o cantitate mică de bor și potasiu, dintre care cea mai mare parte se află în pielea mărului.
Aplicații
Grimes Golden a fost mult timp promovat pentru excelența sa ca măr de desert. Se adaugă la prăjituri, pâine dulce și briose. Descompunându-se destul de ușor când este gătit, este perfect pentru utilizare în sosuri, conserve și chutneys. Datorită cărnii sale delicate, este cel mai bine asociat cu mere dense, precum Roma, Fuji și Granny Smith, atunci când este utilizat în plăcinte și tarte. Conținutul ridicat de suc și aroma ușor condimentată îl fac un măr ideal pentru utilizare în cidru. Grimes Golden funcționează bine și în aplicații sărate și proaspete. Adăugați la salate mărunțite și verzi sau felii de strat în burgeri și sandvișuri.
Geografie / Istorie
Descoperit în 1804 de Thomas Grimes, Grimes Golden a fost găsit pentru prima dată în creștere în Brook County, Virginia. La fel ca multe soiuri de moștenire, Grimes Golden a fost remarcabil de popular până când tendințele în creștere au fost influențate de cererea pieței. Noi soiuri de mere au fost create ca răspuns la nevoia de arbori care produceau mai multe fructe, erau mai puțin sensibile la dăunători și boli și care produceau fructe care erau mai potrivite pentru producția și distribuția în masă. Astăzi, Grimes Golden poate fi găsit în creștere în livezi selecte din Statele Unite, specializate în soiuri de moștenire.
