Descriere / Gust
Originară din satul Gruyeres, Elveția, această brânză este produsă din lapte de vacă crud. Învechit în mod obișnuit timp de minimum 5 luni, brânza elvețiană Gruyere poate fi descrisă ca fiind nuci, precum și fructată. Este o brânză semi-moale, cu o coajă tare maro închis și are găuri mici, conferindu-i o textură granuloasă. Găsită des în rețetele de fondu, brânza Gruyere este excelentă pentru topire, în quiche și pui Cordon Bleu.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Stoph Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Neighborhood Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA. | 619-402-7911 |
