Descriere / Gust
Tangelo-urile de miere sunt de dimensiuni medii până la mari, având o medie de 7-10 centimetri în diametru și au o formă rotundă până la ovală, cu un gât ușor alungit și un bombat distinct la capătul tulpinii. Pielea roșu-portocalie este netedă, fină sau cu gropițe și ușor de curățat, iar sub piele, carnea portocalie este extrem de suculentă, moale, în general fără semințe și împărțită în 10-12 segmente. Tangelo-urile cu miere sunt aromate cu un amestec de arome dulci, asemănătoare mierii, amestecate cu note tarte și înflorite.
Anotimpuri / Disponibilitate
Tangelo-urile cu miere sunt disponibile numai pentru un sezon scurt la sfârșitul iernii.
Fapte actuale
Honeybell tangelos, din punct de vedere botanic, face parte din familia Rutaceae, este un hibrid rar, care este o încrucișare între mandarina și grapefruitul duncan. Cunoscute și sub denumirea de Minneola tangelo, tangelos Honeybell își primesc numele din forma lor clopotniță și din aroma dulce a mierii. Tangelo-urile cu miere sunt disponibile doar câteva săptămâni la începutul anului și sunt foarte apreciate ca varietate gourmet preferată pentru carnea lor suculentă, aroma dulce și pielea ușor de curățat.
Valoare nutritionala
Tangelo-urile cu miere sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu și folat și conțin, de asemenea, calciu și fibre.
Aplicații
Tangelo-urile cu miere sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece sunt aromele lor dulci și natura suculentă sunt prezentate atunci când sunt folosite în stare proaspătă. Acestea pot fi ușor decojite și consumate din mână, feliate și adăugate la salatele verzi sau amestecate cu alte citrice, cum ar fi portocalele de sânge și grapefruitul într-o salată de fructe. Tangelurile cu miere de miere pot fi, de asemenea, transformate într-o marmeladă, coapte în prăjituri pentru o aromă unică sau pot fi puse la dispoziție pentru o lovitură dulce-tartă în felurile de mâncare cu paste. Pe lângă utilizarea cărnii, fructul poate fi suc și consumat ca băutură dulce-tartă sau amestecat în cocktailuri. Tangelii cu miere se împerechează bine cu ardei gras roșu, mazăre de zahăr, spanac, coriandru, scallions, ceapă, usturoi, ghimbir, jalapenos, ouă, boia, oregano, usturoi praf, muștar Dijon, nucă de cocos mărunțită, creveți, păsări de curte, pește, tofu, și migdale feliate. Fructele se vor păstra până la o săptămână atunci când sunt păstrate la temperatura camerei și până la două săptămâni când sunt păstrate la frigider.
Informații etnice / culturale
Tangelos cu miere sunt uneori cunoscute sub numele de Minneola tangelos, dar fructele care câștigă numele de miere sunt cultivate doar într-o regiune mică de-a lungul râului Indian din Florida. Această zonă este cunoscută pentru solul său fertil și climatul tropical cald, care hrănește și produce tangelos mai mari, mai storcătoare și mai dulci. Tangelo-urile cu miere sunt, de asemenea, recoltate manual pentru a-și păstra clopotele delicate la sfârșitul fructului și sunt depozitate în tăvi speciale, care sunt asemănătoare ca aspect cu cutii de ouă. Întrucât sunt în sezon în timpul iernii, tangelurile Honeybell sunt articole populare în coșurile de fructe gourmet, ca simbol al luxului.
Geografie / Istorie
Honeybell tangelos au fost create de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, cunoscut și sub numele de USDA, la stația lor de cercetare din Orlando, Florida, în 1931. Astăzi, fructele dulci se găsesc în disponibilitate limitată prin cultivatori selectați din Florida și băcănii specializați din Statele Unite .
Idei de rețete
Rețete care includ Honeybell Tangelos. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
