Descriere / Gust
Honeydew este rotund spre oval și ceva mai mare decât melodia tipică, variind de la 4 la 8 lire sterline. Are o crustă exterioară netedă, care se transformă de la verde la galben albicios, pe măsură ce se maturizează, transformându-se din foarte tare și netedă în aproape catifelată, cu o ușoară aderență. Carnea clară, dar suculentă, este de culoare verde până la verde pal, cu cea mai profundă nuanță care apare chiar sub piele. Dacă capătul de floare cedează la o presiune ușoară, pepenele galben este gata de mâncare. Odată ce un pepene dulce este ales, acesta se poate înmuia, dar nu mai poate deveni mai dulce. Pepenii coapte în viță de vie culese la vârful lor matur vor avea cea mai bună aromă și cel mai mare conținut de zahăr.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii dulci sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Honeydew pepene galben este un soi de pepene verde care se încadrează în grupul cultivatorului Honeydew, Cucumis melo inodorus. Pepenii de iarnă se numesc astfel deoarece se coc lent și nu sunt gata să mănânce până toamna târziu. Pepenele Honeydew, numit uneori pepenele Balian sau Wallace, este ca și alți pepeni de iarnă, prin faptul că este rezistent și are o durată lungă de valabilitate. Acest lucru contribuie foarte mult la valoarea sa comercială și la succesul de lungă durată. În America, este unul dintre cei mai de succes comercial pepeni de iarnă de pe piață astăzi, acest lucru se datorează, în mare parte, cărnii sale excepțional de dulci, care poate atinge până la șaisprezece grade la citirea refractometrului Brix.
Valoare nutritionala
Pepenii cu miere sunt o sursă bună de vitamine C și B6, precum și potasiu și fibre.
Aplicații
Pepenii cu miere sunt cel mai des folosiți în preparatele proaspete precum salatele de fructe sau supele reci. Carnea de piure poate fi adăugată la sosuri, smoothie-uri, cocktailuri și siropuri. Aroma dulce a pepenelui Honeydew va completa preparatele pentru micul dejun și desert. Honeydew se împerechează bine cu tei, mentă, busuioc, smântână dulce, brânză de vaci, ulei de măsline fructat și fructe de pădure proaspete. Păstrează pepenii necoapte la temperatura camerei. Refrigerați pepenii coapte într-o pungă de plastic timp de două până la trei zile. Odată tăiat, acoperiți și păstrați la frigider.
Informații etnice / culturale
În Franța pepenele Honeydew a fost inițial cunoscut sub numele de Melon d'Antibes Blanc d'Hiver sau White Antibes Winter pepene.
Geografie / Istorie
Pepenele Honeydew este denumirea americană a soiului White Antibes care a fost cultivat în principal în sudul Franței și Algeria încă de la sfârșitul secolului al XV-lea. În 1911, în New York, un pepene alb Antibes a fost servit într-un fel de mâncare la un restaurant, iar în seara aceea un oaspete a descoperit că pepenele galben este excepțional că a salvat o sămânță și a trimis-o crescătorului de plante John E. Gauger din Colorado pentru a crește. În 1915, USDA a identificat pepenele drept White Antibes, iar pepenele a fost redenumit Honeydew. La fel ca multe soiuri de pepene galben, plantele Honeydew prosperă într-un climat cald și uscat.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Bar cu foc de tabără | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| Al treilea Corner Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Jucătorii | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Comisarul de bucătărie al lui Ki | VEZI CA | 760-777-0700 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Sărutări | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego CA. | |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Clubul de Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Fundația Berry Good Food | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Crescut de lupi | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Misiunea: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cody e la Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Misiunea: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Țărmurile | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Hrana bucuriei | San Diego CA. | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Hotelul Guild | San Diego CA. | 858-373-3184 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Plaja Firefly | San Diego CA. | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, un complex Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Barul cu spirite din Coasta Pacificului | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Stația de service Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Restaurantul JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Gaura de iepure | San Diego CA. | 619-255-4653 |
| Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Cazinoul Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
| Parcul 101 | Carlsbad CA | |
| Traseele | San Diego CA. | 619-581-5331 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Vânătoare (Bar) | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Restaurant și bar american JSIX | San Diego CA. | 619-531-8744 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Hotelul Pacific Terrace | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Bucătărie Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA. | 619-260-8500 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Claire e pe Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
| Clubul de iahturi Mission Bay | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
| Micul francez | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Idei de rețete
Rețete care includ pepene galben. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Honeydew Melon folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Total fructe proaspete LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum o zi, 3/09/21 Comentariile distribuitorului: pepene galben  Galeria Papaya Fresh LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 596 de zile, 22.07.19 Comentariile distribuitorului: Melon Honey Dew la Papaya Market Blok M Melawai (South Jakarta)  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: $ 1ea  NTUC FairPrice Lângă182, Singapore Acum aproximativ 708 zile, 01.01.19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 729 de zile, 12.03.19 Comentariile acționarului: Honeydew Melon reperat la Farmers Market Outlet. |
