| Munak ranch |
Descriere / Gust
Pepenii de miere sunt fructe ovale de dimensiuni mici până la medii, cu o diametru mediu de 14-15 centimetri. Coaja tare trece de la verde pal la galben-portocaliu auriu cu maturitate și rămâne fermă și netedă, similară în consistență cu un pepene alb. Sub suprafață, carnea palidă până la portocalie strălucitoare este groasă, densă, apoasă și clară. Există, de asemenea, o cavitate centrală umplută cu buzunare de membrane care conțin multe semințe mici, bronzate. Pepenii meliferi sunt parfumați și dulci, cu nuanțe florale slabe.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii meliferi sunt disponibili vara până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Pepenii dulci, clasificați botanic ca Cucumis melo, sunt un soi hibrid care aparține familiei Cucurbitaceae. Soiul este o încrucișare multi-generațională între pepene galben, miere și pepene verde PMR45 și a fost inițial dezvoltat pentru a dobândi cele mai bune caracteristici ale fiecărui părinte. Pepenii de miere au fost de asemenea creați atât pentru piețele comerciale, cât și pentru piețele de consum, favorizați de cultivatori și grădinari de casă pentru rezistența sa la boli, aroma dulce și consistența netedă și moale.
Valoare nutritionala
Pepenii meliferi sunt o sursă excelentă de vitamina A, care funcționează ca un antioxidant pentru a ajuta la protejarea funcționării organelor și la îmbunătățirea clarității pielii. Fructele dulci sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, care ajută la protejarea sistemului imunitar și conțin vitamina B6, fibre și potasiu.
Aplicații
Pepenii cu fagure sunt cel mai potrivit pentru preparatele nepreparate, sărate și dulci. Carnea poate fi curățată în supe și sosuri reci sau poate fi feliată și aruncată în salate verzi și fructe. Pepenii de miere pot fi, de asemenea, amestecați în smoothie-uri, cocktailuri și sorbete, tocate în salsas sau folosite ca aromă în budinci și umpluturi de patiserie. Aroma dulce a cărnii completează carnea sărată și brânzeturile tari pe farfuriile de salcâm, iar varietatea este frecvent utilizată ca topping pentru produse dulci de mic dejun, cum ar fi vafe, iaurt și fulgi de ovăz. Pepenii de miere se împerechează bine cu brânzeturi precum feta, capră și albastru, rucola, busuioc, mentă, fistic, oțet balsamic și carne de porc vindecată. Se recomandă păstrarea pepenilor întregi Honeyloupe la temperatura camerei și, odată tăiate, feliile trebuie păstrate într-un recipient închis în frigider timp de până la trei zile.
Informații etnice / culturale
Pepenii meliferi au fost dezvoltați pentru climă caldă și uscată și cresc bine în regiunile San Joaquin și Valea Sacramento din California. Valea Sacramento găzduiește peste un milion de acri de terenuri agricole, iar orașul Sacramento s-a marcat chiar ca „capitala fermă-furculiță” a Statelor Unite în 2012. Multe restaurante din Sacramento primesc multiple transporturi de produse proaspete, produse locale pe săptămână și își centrează meniurile în jurul ofertelor sezoniere. Pepenii dulci sunt un pepene popular de desert pe scena alimentară din Sacramento. Pepenii dulci sunt amestecați în gheață rasă, răcite în gazpacho sau folosite ca topping peste înghețată. Dincolo de rebranding-ul orașului, există și un festival alimentar de la fermă la furculiță în Sacramento, care pune în valoare fermele locale, restaurantele și bucătarii, atrăgând mii de vizitatori în fiecare an.
Geografie / Istorie
Pepenii meliferi au fost dezvoltați la sfârșitul secolului al XX-lea de Frank W. Zink la stația de experimentare agricolă de la Universitatea din California, Berkley. Soiul dulce a fost crescut în mod explicit pentru a prezenta o carne vibrantă cu nuanțe de coral și pentru a crește rezistența la boala comună de musmelon, Verticillium wilt. Odată ce soiul a fost lansat pe piețele comerciale și interne, pepenii au cunoscut succes în toată California și în alte regiuni selectate ale Statelor Unite. Pepenii Honeyloupe prezenți în fotografia de mai sus au fost crescuți la Munak Ranch, o fermă situată în Valea Salinasului de Sus, lângă Paso Robles, California.
Idei de rețete
Rețete care includ pepene galben. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| David Lebovitz | Margarita de pepene congelat |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Honeyloupe Melon folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Total fructe proaspete LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum o zi, 3/09/21 Comentariile distribuitorului: roua de miere de pepene galben  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 202 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: pepenii galbeni sunt!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 209 de zile, 13.08.2020 Comentariile distribuitorului: Toți pepenii se întâmplă  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 230 de zile, 23.07.2020 Comentariile distribuitorului: pepenii galbeni sunt dulci și florali - faceți-vă o favoare și puneți-i în meniu  Piața fermierilor din Santa Monica Munak Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 231 de zile, 22.07.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 233 de zile, 20.07.2020 Comentariile distribuitorului: Pepenii Honey Loupe s-au întors  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19 Comentariile distribuitorului: Pepeni dulci de fagure dulci! De la ferma Munak.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens and Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LângăNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19 Comentariile utilizatorului: Foarte mișto.  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 616 zile, 03.07.19 Comentariile distribuitorului: pepenii galbeni sunt ridicol de buni chiar acum. Munak Ranch  Produse de specialitate Specialitate 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19 Comentariile distribuitorului: Pepeni de miere în casă! |
