Descriere / Gust
Ardeii chili fierbinți din Portugalia sunt alungiți, curbați până la păstăi drepte, având o lungime medie de 12 până la 20 de centimetri și au o formă conică care se strânge într-un punct de pe capătul non-stem. Păstăile pot părea foarte răsucite și curbate, iar pielea este ridată sau netedă, cerată și lucioasă, coacând de la verde la roșu închis când este matură. Sub suprafață, carnea este subțire, clară și apoasă, acoperind o cavitate centrală umplută cu multe semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili fierbinți din Portugalia au o aromă subtilă, dulce, amestecată cu un nivel moderat până la fierbinte de condiment care persistă pe palat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili fierbinți din Portugalia sunt disponibili vara până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Ardeii chili fierbinți din Portugalia, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt ardei condimentați, alungiți, care aparțin familiei Solanaceae sau solanacee. Considerat a fi unul dintre cele mai vechi soiuri de coacere, ardeii chili Hot Portugal sunt de la moderat la fierbinte, variind între 5.000 și 30.000 SHU pe scara Scoville și au capacitatea de a atinge ocazional 50.000 SHU. Cu reputația lor picantă, ardeii au devenit un soi popular de grădină de casă, dar ardeii trebuie să fie etichetați atunci când sunt plantați, deoarece sunt extrem de dificili de distins de ardeii chili Jimmy Nardello. Ardeii chili fierbinți din Portugalia sunt preferați pentru căldura lor dulce și sunt utilizați în mod obișnuit în sosurile fierbinți.
Valoare nutritionala
Ardeii chili fierbinți din Portugalia sunt o sursă excelentă de vitamine A, C și vitamine din complexul B și conțin minerale precum potasiu, fier și folat. Ardeii conțin, de asemenea, compusul chimic cunoscut sub numele de capsaicină, care declanșează receptorii de durere din corpul nostru pentru a simți senzația de arsură. S-a demonstrat că capsaicina are proprietăți antiinflamatorii și determină corpul să elibereze endorfine pentru a contracara durerea percepută.
Aplicații
Ardeii chili fierbinți din Portugalia pot fi folosiți în aplicații crude, cum ar fi sosurile, salsele și marinatele, dar, datorită naturii lor picante, sunt adesea utilizați în preparate fierte, cum ar fi fierberea, prăjirea și prăjirea. Este important să rețineți că la purtarea ardeilor trebuie purtate mănuși, deoarece capsaicina poate irita pielea. Ardeii iute din Portugalia pot fi adăugați la supe, chili sau tocănițe, prăjiți ușor cu legume pentru căldură suplimentară, prăjiți și amestecați în sos fierbinte sau umpluți cu cereale, carne și brânzeturi. Ardeii se usucă bine și pot fi zdrobiți pentru a face fulgi de chili roșu. Ardeii chili fierbinți din Portugalia se împerechează bine cu ciuperci, ghimbir, ceapă, usturoi, carne precum porc, pancetta, carne de vită și carne de pasăre, creveți, rucola, spanac, smochină, conopidă și condimente precum curcuma și chimenul. Ardeii proaspeți vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați în întregime întregi și nespălați într-o pungă de hârtie sau plastic din frigider.
Informații etnice / culturale
În Portugalia, ardeiul iute este folosit pentru a face pimenta moida sau ardei roșu măcinat în stil portughez. Sosul este preparat în mod tradițional în fiecare toamnă, iar familiile portugheze fac de obicei suficient cât să le reziste peste un an. Rețetele vor diferi între gospodării și fiecare familie își adaugă propriile ingrediente secrete, dar ardeii sunt cumpărați în cantități mari de pe piața locală, desământați, introduți într-o mașină de tocat carne în curtea din spate și apoi lăsați să fermenteze cu sare și praf conservant. Sosul este considerat o specialitate portugheză și se folosește pe pește, carne la grătar, ouă și ca unt pe pâine.
Geografie / Istorie
Ardeii chili fierbinți din Portugalia sunt descendenți ai ardeilor originari din America Centrală și de Sud, care au fost răspândiți în întreaga lume prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi în secolele XV și XVI. Istoria exactă a ardeilor chili Hot Portugal este necunoscută, dar unii experți cred că ardeii au fost popularizați pentru prima dată în Portugalia, în timp ce alții cred că ardeii au fost dezvoltați în Statele Unite în anii 1920. Indiferent de originile sale, ardeiul iute Hot Portugal a fost oferit pentru prima dată în Statele Unite de către Harris Seeds, o companie deținută de Joseph Harris din Coldwater, New York. Sămânța a fost apoi dată la Seed Savers Exchange în 1935 și a fost introdusă pe piață ca un nou ardei iute și lung. Astăzi, ardeii iute Hot Portugal pot fi găsiți prin ferme mici de pe piețele fermierilor locali din Europa și Statele Unite și prin cataloage online de semințe pentru uz casnic.
Idei de rețete
Rețete care includ ardei iute Portugalia fierbinte. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Leite's Culinary | Sos fierbinte portughez | |
| Food.com | Pasta portugheză de ardei iute |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Hot Portugal Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 97 de zile, 03.03.2020 Comentariile distribuitorului: Ardei roșu aprins ⭐️ |
