Descriere / Gust
Fructele de păducel indian cresc pe tufișuri asemănătoare unui gard viu, care au frunze verzui, lucioase. Planta produce flori în nuanță roz, în formă de stea, care sunt practic fără parfum, dar o sursă preferată de nectar pentru albine și alte insecte. Boabele colorate cu cerneală care urmează sunt mici și rotunde, având o medie de doar unul sau doi centimetri în diametru. Boabele indiene Hawthorne sunt foarte ferme și conțin o singură sămânță. Aroma lor este incredibil de acidă și astringentă și considerată de majoritatea ca fiind necomestibilă atunci când este crudă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele de păducel indian sunt disponibile din iarnă până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Fructele de păducel indian, denumire botanică Rhaphiolepis indica, sunt rodul unui arbust veșnic verde din familia Rosaceae. Există sute de soiuri de plante de păducel indian, inclusiv perla orientală, roz oriental și alb cosmic. Unele sunt comestibile, iar altele sunt doar neplăcute sau chiar otrăvitoare. Este esențial să se cerceteze fiecare plantă, făcându-se referire la ghiduri de teren pentru a distinge ce soiuri sunt comestibile.
Valoare nutritionala
Fructele de păducel indian au fost folosite pentru a trata bolile de inimă încă din secolul I. Acestea conțin niveluri ridicate de flavonoizi antioxidanți, care ajută la dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățirea fluxului sanguin și protejarea vaselor de sânge de daune. În mod tradițional, fructele de pădure au fost utilizate pentru tratarea problemelor cardiace, de la bătăi neregulate ale inimii, hipertensiune arterială și dureri toracice.
Aplicații
Cel mai mare avantaj culinar al fructelor de păducel indian este că acestea conțin niveluri concentrate de pectină. Utilizarea lor principală este ca aditiv de fructe la gemurile pe bază de alte fructe. Nu numai că fructele pot fi transformate în gemuri și jeleuri, ci și în chutney și sosuri sărate pentru vânatul sălbatic. Ingredientele gratuite includ condimente de copt precum scorțișoară și nucșoară, vanilie, alte fructe de pădure, cum ar fi căpșuni și huckleberries, mere, pere și caqui, ierburi lemnoase, șalote, vin roșu și carne bogată în grăsimi.
Informații etnice / culturale
Denumirea genului pentru boabele indiene Hawthorne este derivată din cuvintele grecești pentru ac și scară, cu referire la bracteele grupurilor de flori. Specia, indica, se referă la țara sa de origine, India.
Geografie / Istorie
Boabele de păducel indian sunt originare din Asia temperată și subtropicală caldă, în special zone din sudul Chinei și Japonia, Thailanda, Vietnam și Coreea de sud. Plantele prosperă atât în regiunile interioare, cât și în cele de coastă și sunt extrem de tolerante la sare și tolerante la secetă. Deși arbuștii veșnic verzi cresc sălbatici, sunt destul de frecvent cultivați pentru uz ornamental în grădini și peisaje.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de păducel indian. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Calea inimii sălbatice | Sirop de fructe de păducel | |
| Pe teren deranjat | Chutney de păducel | |
| Pe teren deranjat | Tapenade de păducel |
Trimis recent
Cineva a distribuit Indian Hawthorn Berries folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Str. Zhibek Zholy. 53, Almaty, Kazahstan Bazarul Verde Str. Zhibek Zholy. 53, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile împărtășitorului: Fructe de păducel colectate la poalele Ile Alatau |
