Descriere / Gust
Pomelii roșii de râu indian sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie 15-25 centimetri în diametru și au o formă globulară până la oblată. Pielea netedă este galbenă, cu glande uleioase vizibile care apar ca niște puncte minuscule la suprafață, iar mușchiul alb este gros, spongios și moale, cu o textură asemănătoare bumbacului. Carnea roșie roșie este fermă, cu suc, în funcție de fructele individuale și este împărțită în segmente de membrane fibroase, de hârtie. Carnea ar putea conține, de asemenea, câteva semințe subdezvoltate, dar în general sunt fără semințe. Pomelosul Indian River Red este plin, fraged și aromat, cu o aromă dulce și blândă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pomelos Indian River Red sunt disponibile iarna până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Pomelosul Indian River Red, clasificat botanic ca Citrus maxima, este un fruct citric natural comestibil, care aparține familiei Rutaceae. Pomelos sunt considerate a fi unul dintre cele mai mari fructe din familia citricelor și sunt adesea etichetate greșit ca grapefruit, chiar dacă sunt două specii separate. Crescute de-a lungul unei mici întinderi de pământ de-a lungul râului Indian din Florida, pomelosul roșu Indian River este cunoscut pentru aroma lor dulce datorită unei combinații specializate de soare, sol bogat în nutrienți și brize marine consistente și sunt recunoscute la nivel internațional pentru calitatea și aroma exceptionala.
Valoare nutritionala
Pomelosul Indian River Red este o sursă excelentă de vitamina C și conține, de asemenea, potasiu, calciu, vitamina A, magneziu, fier și fibre.
Aplicații
Pompelele roșii de râu indian sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor dulce este prezentată atunci când sunt folosite proaspete, ușoare. Amestecul gros și membranele trebuie îndepărtate înainte de consum și pot fi îndepărtate manual. Odată decojite, segmentele pot fi separate și servite ca gustare de sine stătătoare, feliate și aruncate în salate verzi sau de fructe sau folosite ca topping pentru boluri de fructe, înghețată, sorbet sau produse de patiserie. Segmentele pot fi, de asemenea, presărate cu zahăr brun, fierte și servite cu pește, cum ar fi somonul sau amestecate în feluri de mâncare ușoare pentru paste. Pomelos Indian River Red se împerechează bine cu avocado, ceapă roșie, spanac, vinaigrete cu miere, fructe de mare, păsări de curte, rodii, papaya, nucă de cocos, ghimbir, lemongrass, arahide și ierburi precum pătrunjel, busuioc, tarhon, coriandru și mentă. Fructul se va păstra până la o săptămână când se păstrează la temperatura camerei și până la două săptămâni când se păstrează la frigider.
Informații etnice / culturale
Districtul Indian Citrus District a fost înființat în 1807 și constă dintr-o fâșie îngustă de pământ de-a lungul coastei Atlanticului și lângă râul Indian din Florida. Pe o distanță de două sute de mile, acest district este cunoscut pentru solul său bogat în calcar coquina, precipitații ridicate și terenul extrem de plat. Această combinație oferă un sol dens de nutrienți pentru ca rădăcinile citricilor să se poată atinge, iar terenul plat oferă un strat consistent de apă pentru a produce fructe dense și de înaltă calitate. Fructele din acest district au fost atât de populare încât, în 1930, Comisia Federală pentru Comerț a trebuit să emită scrisori de „încetare și renunțare” către cultivatorii din afara districtului, etichetându-și produsele drept Indian River. Astăzi citricele cultivate din districtul Indian River sunt la mare căutare în întreaga lume, exporturile de top fiind trimise în douăzeci și trei de țări diferite din Europa și Asia. De asemenea, este trimis în mare parte în nord-estul Statelor Unite.
Geografie / Istorie
Pomelos sunt originare din sud-estul Asiei și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Călătoria pomelo-ului spre vest a început cu căpitanul navei din estul Indiei, Shaddock, care a adus prima dată semințele fructelor în Indiile de Vest din arhipelagul malay la mijlocul secolului al XVII-lea. În timp ce datele exacte ale dezvoltării pomeloului roșu Indian River sunt necunoscute, acest fruct mare este încă cultivat în micul district Indian River din Florida și este exportat în alte regiuni din Statele Unite, Europa și Asia și se vinde la piețelor fermierilor și prin băcănii de specialitate.
