Descriere / Gust
Bananele Isla sunt de dimensiuni mici până la medii, având o lungime medie de 7-10 centimetri și au o formă alungită, cu o ușoară curbă, margini unghiulare și o circumferință largă. Coaja netedă, semi-groasă, se coace de la verde la galben și poate avea câteva dungi sau pete maronii pe suprafață pe măsură ce se maturizează. Sub coajă, pulpa este roz deschis până la roșu pal, cu o textură cremoasă, moale și ușor măcinată. Bananele Isla sunt aromate și au o aromă ușoară și dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Bananele Isla sunt disponibile primăvara până vara în Peru.
Fapte actuale
Bananele Isla aparțin genurilor Musa din familia Musaceae și se găsesc exclusiv în Peru. De asemenea, cunoscut sub numele de Platano de la Isla și Isla de Mala, există peste șapte soiuri diferite de banane care cresc în Peru, clasamentul bananei Isla fiind unul dintre cele mai populare soiuri de uz zilnic. Odată cu această popularitate, a existat o schimbare pentru creșterea cultivării și se estimează că cincisprezece până la douăzeci la sută din suprafața de producție din Peru este alocată pentru cultivarea bananei Isla pentru uz casnic. Bananele Isla sunt cultivate manual și sunt favorizate de localnicii peruvieni pentru capacitatea lor de a fi atât consumate crude, cât și utilizate în preparatele gătite.
Valoare nutritionala
Bananele Isla conțin vitaminele A, B6 și C, potasiu, acid folic și ceva calciu.
Aplicații
Bananele Isla sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea, fierberea și prăjirea. Când este crud, fructul trebuie lăsat să se maturizeze până când coaja dezvoltă semne maro-negre și coaja poate fi îndepărtată cu ușurință, dezvăluind carnea roz. Aceste banane sunt cel mai frecvent consumate de ele însele când sunt proaspete, dar pot fi și feliate și amestecate cu alte fructe pentru a crea o salată de fructe. Când sunt fierte, bananele Isla pot fi feliate subțiri și apoi coapte sau prăjite pentru a crea un cip crocant sau pot fi fierte și servite cu carne sau pește gătit ca garnitură. Feliile de banane Isla pot fi, de asemenea, uscate pentru utilizare îndelungată și au o textură masticabilă, cu piele, sau banana poate fi utilizată pentru preparate dulci, cum ar fi produse de patiserie și deserturi. Bananele Isla se împerechează bine cu ouă prăjite, carne de vită, carne de porc și carne de pasăre, orez, usturoi, ceapă, cartofi și condimente precum cardamom, scorțișoară și cuișoare. Fructele se vor menține 2-3 săptămâni la temperatura camerei când sunt tinere și verzi. Când sunt complet coapte, bananele se vor menține 3-5 zile la temperatura camerei.
Informații etnice / culturale
Bananele Isla sunt cultivate în orașul Mala, situat în provincia Canete din Peru. Mala este cunoscut pentru producția sa de banane și are un climat unic care produce sol cu salinitate ridicată sau conținut ridicat de sare. Mulți atribuie aroma bananei Isla solului sărat și, datorită acestui microclimat rar, a păstrat varietatea în mare parte localizată în regiunile din vale ale Mala. Bananele Isla sunt, de asemenea, cunoscute pentru capacitatea lor zvonită de a ajuta la reducerea verucilor și sunt utilizate în Peru pentru a înțărca bebelușii să mănânce primele lor alimente solide.
Geografie / Istorie
Se crede că bananele sunt originare din Asia de Sud-Est și au fost transportate în America de Sud prin rute comerciale, exploratori și misionari în secolele XV și XVI. Astăzi, bananele Isla se găsesc exclusiv în Peru și sunt cultivate predominant în orașul Mala. Odată cultivate, bananele sunt transportate în toată țara pentru a fi vândute pe piețe proaspete. Bananele Isla din fotografia de mai sus au fost găsite pe o piață din Lima, Peru.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Isla Bananas folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața cu ridicata a fructelor numărul 2 Piața cu ridicata a fructelor Avenue Arriola La Victoria NearVictoria, Regiunea Lima, Peru Acum aproximativ 646 de zile, 03.06.19 Comentariile distribuitorului: Aceste banane Isla sunt recoltate de la Chamchamayo și se vând cu 6 dolari pe cutie USD  Vivanda Vivanda NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: bananele Isla sunt roz în interior și dulci  Square Vea Plaza Vea NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: Bananele Isla sunt rare, dar pot fi găsite aici.  Supermarketul Metro Supermarketul Metro Strada Schell 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe LângăSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 649 de zile, 31/05/19 Comentariile distribuitorului: acestea sunt rare în magazine, dar Metro le are., |
