| Ferme familiale Polito | Pagina principala |
Descriere / Gust
Mai degrabă rar, Italianul Agretti este o plantă verde moștenită sărată, care oferă o textură suculentă și un gust plăcut acid, acid, atunci când este recoltat proaspăt și tânăr. Măsurând de la opt până la doisprezece centimetri în lungime și numit în mod corespunzător, agretti înseamnă „puțin acru”. Această plantă întreagă este recoltată în ciorchini când este tânără și se bucură proaspătă sau gătită.
Anotimpuri / Disponibilitate
Italianul Agretti are un sezon scurt în primăvară.
Fapte actuale
Agretti italieni au fost numiți în mod eronat iarbă de mlaștină sau sunet, care este o specie de plantă diferită. Agretti italieni sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de roscana în Italia și saltwort.
Aplicații
Acest verde proaspăt și versatil poate fi savurat proaspăt sau gătit. Aruncați proaspete în salate verzi mixte pentru o crocantă ușor sărată.
Informații etnice / culturale
Agretti italieni sunt un ingredient preferat în bucătăria mediteraneană și în creațiile japoneze de sushi.
Geografie / Istorie
Această verde italiană, denumită botanic Salsola soda, este o rudă apropiată de ceață, Salsola tragus. Se crede că imigranții ucraineni care se stabilesc în marile câmpii ale lumii noi sunt calea pe care au luat-o aceste plante și și-au stabilit rădăcinile fragile în Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ italiene Agretti. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
