Descriere / Gust
Vinetele japoneze sunt lungi, subțiri și alungite, având o lungime medie de 20-25 centimetri. Acest fruct de culoare cerneală poate fi drept sau ușor strâmb și are o tulpină violet închis sau verde în funcție de soi. Pielea sa lucioasă și netedă este subțire și purpuriu-negru. Carnea interioară de culoare cremă este spongioasă și aproape fără semințe. Când sunt fierte, vinetele japoneze sunt blânde și dulci, cu o textură delicată, cărnoasă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Vinetele japoneze sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf vara până toamna.
Fapte actuale
Vinetele japoneze, clasificate botanic ca Solanum melongena, aparțin familiei Solanaceae, sau a solanelor, împărtășind strămoși cu roșii, cartofi și ardei. Vinetele japoneze sunt numele occidental dat zeci de soiuri de vinete, atât moștenire, cât și hibrid. Cele mai comune soiuri de pe piață astăzi sunt Millionaire și Orient Express. Vinetele japoneze sunt, de asemenea, cunoscute pentru a-și menține culoarea pielii atunci când sunt gătite, ceea ce le face unice printre multe alte soiuri de vinete.
Valoare nutritionala
Vinetele japoneze conțin vitamina C, potasiu, folat și fibre dietetice.
Aplicații
Vinetele japoneze sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi sote, tigaie, prăjire, grătar, murare și coacere. Pielea subțire a vinetei și textura asemănătoare unui burete îi permit să preia rapid arome precum miso, sos de soia și ghimbir. Textura sa face, de asemenea, un excelent înlocuitor de carne în preparatele vegetariene și vegane. Se prepară în mod obișnuit la grătar ca garnitură sau feliat și prăjit cu alte legume. Vinetele japoneze se împerechează bine cu ghimbir, porc, ierburi precum busuioc și mentă, lichide precum oțet, sos de soia, miso și sake, semințe de susan, castraveți, carne precum porc, pui și carne de vită, pește, sos de roșii, tei , ardei iute, alune și miere. Vinetele japoneze vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Producția de vinete în Japonia s-a întins pe mai mult de douăsprezece secole și este a treia cea mai importantă legumă pentru uz culinar din zilele noastre. Vinetele sunt un simbol al norocului în cultura japoneză și sunt apreciate pentru pielea sa densă cu nutrienți. Multe soiuri de vinete japoneze diferite sunt cultivate în întreaga țară și sunt utilizate în feluri de mâncare populare, cum ar fi Nasu Dengaku, care este vinete la grătar într-o glazură miso dulce și sărată și Nasu Agebitashi, vinete prăjite într-un bulion de sos de soia.
Geografie / Istorie
Vinetele sunt originare din Lumea Veche și au fost cultivate în India și China. Soiurile de vinete chinezești s-au răspândit apoi în Japonia, iar japonezii ar crea succesiv și vor planta soiuri mai noi, cum ar fi vinetele japoneze, timp de secole, acumulând sute de subspecii diferite. Astăzi vinetele japoneze se găsesc pe piețele fermierilor, băcănii de specialitate și grădinile casnice din Asia, Europa, Statele Unite și America de Sud.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sushi Ota | San Diego CA. | 858-270-5047 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Lună plină | San Diego CA. | 619-233-3711 |
| Acum Sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Neighborhood Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
Idei de rețete
Rețete care includ vinete japoneze. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit vinete japoneze folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
la ce se folosește ridichea neagră spaniolă
 Piata fermierilor Piața fermierilor din Tokyo din Shibuya la Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 613 zile, 05.07.19 Comentariile distribuitorului: Multe tipuri de vinete sunt cultivate în Japonia ..  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Iordaniei Piața Iordaniei - Bulevardul Westwood 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 |
