| Fermele familiei McGrath | Pagina principala |
Descriere / Gust
Napii japonezi sunt rădăcini mici, albe, în formă de glob, cu o singură coadă dreaptă de tendril care seamănă cu o ridiche. Pielea sa fragedă este clară, cu o aromă dulce și ușor fructată. Verzile japoneze au tulpini ușoare, cu frunze verzi rotunde, cu margini. Navele japoneze sunt, de asemenea, comestibile și au un gust similar cu verdeața muștarului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Navele japoneze sunt disponibile în toamnă și iarnă.
Fapte actuale
Navele japoneze fac parte din specia Brassica Rapa. Napul japonez este, de asemenea, cunoscut sub numele de nap hakurei, napul Tokyo, kabu și napul de salată. Navul japonez este considerat a avea un gust dulce, cu toate acestea, navele conțin o substanță chimică numită cianoglucozide, care poate provoca un gust incredibil de amar al navelor, în funcție de structura genetică. Gustul navelor pe care le percepeți este determinat de faptul dacă ați moștenit gene sensibile la cianură.
Valoare nutritionala
Navele sunt o sursă excelentă de vitamina C. Verdele lor cu frunze sunt și mai nutritive și oferă vitamine A, C și K, precum și folat și calciu.
Aplicații
Napa japoneză este diferită de alte napi prin faptul că pot fi consumate crude. De fapt, se spune că cel mai bine se consumă crude. Napul Hakurei are o piele fragedă care nu necesită curățare, doar frecă bine înainte de a lua o mușcătură sau de a se rade pe o salată. Navele Hakurei se împerechează bine cu multe alimente, inclusiv cu verdeață proprie, și pot fi, de asemenea, tăiate felii în pene, sotate, prăjite, murate rapid, fierte sau adăugate la supă sau tocană. Când sunt fierte, produc o aromă de unt și dulceața lor este sporită.
Informații etnice / culturale
Navele sunt una dintre cele mai vechi legume cultivate. În Europa secolului al XVI-lea au fost alese ca „legumă a nobilimii” și pot fi găsite afișate pe stemă pentru mai multe familii regale și orașe. Navele erau de asemenea utilizate în mod tradițional în festivalurile celtice ca felinare, scobite ca dovleci pentru Halloween.
Geografie / Istorie
În timp ce navele, în general, există de secole, navele japoneze sunt o varietate mai nouă. Navele japoneze au fost cultivate în Japonia în anii 1950, când a existat foamete cauzată de al doilea război mondial. Acum, napul japonez este renumit pentru că are o aromă distinctă și delicată. Navele japoneze cresc destul de repede și ar trebui să fie trase când sunt tinere și să atingă 2 cm în diametru. Ele pot rezista înghețului moderat, dar sunt supuse dăunătorilor, inclusiv gândacilor de purici și viermilor rădăcinii, care pot fi adăugate în timpul semănatului pentru a descuraja dăunătorii. Navele cu verdeață pot fi păstrate la o temperatură de 32 grade Fahrenheit timp de 10 până la 14 zile. Navele pot fi, de asemenea, depozitate congelate fie în cuburi crude, fie complet fierte sau piure.
Idei de rețete
Rețete care includ napi japonezi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit napi japonezi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 2 zile, 03/08/21 Comentariile acționarului: napi Tokyo de la County Line  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 34 de zile, 02/04/21 Comentariile distribuitorului: napii Tokyo!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 55 de zile, 14.01.21 Comentariile partajatorului: Baby Tokyo Napi de la County Line Harvest  Piața fermierilor Brentwood Fermele familiei Underwood sunt aproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 472 de zile, 24.11.19  Broadway Sunday Farmer's Market Early Bird Farm Tacoma, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 668 de zile, 12.05.19 Comentariile împărțitorului: O napă de salată dulce, crudă sau sotată fantastic! Nu uitați verdele!  Piața fermierilor Brentwood Ferme familiale Underwood AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 689 de zile, 21.04.19 Prima alternativă pentru alimente naturale alternative LângăCorvallis, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 729 de zile, 12.03.19 Comentariile acționarului: Napii japonezi au fost observați la First Alternative Natural Foods Co-Op. |
