| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Roșiile Jersey Boy sunt mari, în medie 8-10 uncii, cu o formă de glob aplatizat. Atât pielea, cât și carnea au o culoare roșie clasică de roșii și oferă un profil iconic, bogat și echilibrat de aromă de roșii dulci-acrisoare, cunoscut pentru soiul său părinte, roșia Rutgers. Planta de tomate Jersey Boy nedeterminată care va crește mare, de aproximativ patru picioare sau mai înaltă și va continua să producă randamente ridicate de fructe mari pe tot parcursul sezonului. Se spune că Jersey Boy are o rezistență, randament și performanță mai bune la boli decât soiurile sale mamă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile Jersey Boy sunt disponibile la mijlocul verii.
Fapte actuale
Jersey Boy a fost comercializat cu porecla „Supertomato” datorită numeroaselor sale calități minunate, cum ar fi parfumul, gustul și producția. Tomatele au fost denumite botanic pentru prima dată ca Solanum lycopersicum și, deși horticultorii au optat pentru termenul Lycopersicon esculentum de-a lungul anilor, dovezile actuale ale ADN-ului molecular încurajează revenirea la clasificarea inițială a Solanum lycopersicum. La fel ca toate roșiile, roșia Jersey Boy este un membru al familiei Solanaceae sau Nightshade.
Valoare nutritionala
Roșiile sunt cunoscute pe scară largă pentru conținutul lor antioxidant remarcabil, inclusiv pentru concentrația lor de licopen, care conferă roșiilor culoarea lor roșie. O serie de studii au arătat că nivelurile ridicate de licopen din roșii vă pot ajuta să reduceți șansele de a dezvolta anumite tipuri de cancer, în special cancerul de prostată, colorectal și stomac. Consumul de licopen joacă, de asemenea, un rol în combaterea bolilor inflamatorii și a bolilor legate de vârstă, cum ar fi cataracta. Roșiile sunt bogate în vitamina C și au cantități bune de vitamina A, vitamina B, calciu și fier. De asemenea, conțin cantități decente de fosfor, sulf și potasiu.
Aplicații
Roșiile Jersey Boy au un gust delicios de roșii clasice și sunt delicioase pentru a mânca crude, feliate pe sandvișuri sau salate. Utilizați un cuțit zimțat sau un cuțit foarte ascuțit fără zimțare atunci când tăiați sau tăiați roșiile și tăiați felii pe lungime de la tulpină la capătul înflorit pentru a reține mai mult suc. Roșiile pot fi sotate, la grătar și adăugate la multe rețete gătite. Încercați să asociați roșiile cu avocado sau ulei de măsline, deoarece grăsimea sănătoasă din ambele se crede că ajută corpul să absoarbă mai mult licopen din roșii. Încercați să schimbați salata tradițională Caprese înlocuind mozzarella cu avocado. Roșiile se împerechează bine cu ierburi proaspete, în special cu ierburi italiene, cum ar fi busuiocul, precum și cu brânzeturi moi, fructe de mare și carne și carne de pasăre gătite. Păstrați roșiile Jersey Boy la temperatura camerei până la coacere, după care refrigerarea poate încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
Una dintre soiurile părinte ale roșiei Jersey Boy este moștenirea clasică americană, roșia Rutgers, care a fost folosită ca părinte în reproducerea multor alți hibrizi. Universitatea Rutgers este o universitate de stat din New Jersey din Statele Unite. Programele agricole Rutgers au fost odată legate de Compania Campbell Soup, cu sediul în Camden, New Jersey. Roșia originală Rutgers a fost lansată în 1934 ca urmare a colaborărilor dintre Campbell Soup Co. și Universitatea Rutgers și a fost un ingredient de bază în Campbell's linia de produse pentru supă, precum și în alte produse de mare etichetă, cum ar fi Hunt's și Heinz.
Geografie / Istorie
Jersey Boy este o încrucișare între o roșie brandywine și Rutgers, hibridizată de Burpee Seed Company și lansată în jurul anului 2015. Roșiile Jersey Boy au o bună rezistență la boli și oferă randamente ridicate, dar sunt totuși un cultivar fraged, așa că asigurați-vă că plantați în aer liber numai până la urmă pericolul de îngheț a trecut.
