Descriere / Gust
Jicama este o legumă rădăcină în formă ovală, legată de leguminoase. Dimensiunea acestui tubercul poate varia de la unu la cinci kilograme, iar unii pot ajunge până la cincizeci de kilograme. Are o piele brună aspră și o carne albă și suculentă. Jicama are o textură asemănătoare cu un cartof neprăjit, dar mai crocant și suculent. Gustul este oarecum dulce, cu o textură și un gust similar cu un castan de apă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Jicama este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă.
Fapte actuale
Jicama, pronunțat HIK-ka-ma, este clasificat botanic ca Pachyrhizus erosus. Este, de asemenea, cunoscut sub diferite alte nume, cum ar fi napul dulce din Singapore, și ca cartof mexican sau nap mexican datorită formei, aspectului și țării de origine.
Aplicații
Pielea exterioară a lui Jicama este prea groasă pentru a-și dezlipi exteriorul brun aspru, ar trebui tăiat cu un cuțit ascuțit. Adesea cuburi sau julien, Jicama este adăugată la salate sau garnituri pentru textură și aromă suplimentare. Jicama poate fi consumat atât crud, cât și gătit. Feliat subțire, un disc mare de Jicama poate fi folosit ca „tortilla” pentru tacos sau ca suluri pentru aperitive. Un mod popular de a-l încălzi în Mexic este feliatul, răcit și presărat cu praf de chili, sare și suc de lime. Culoarea și claritatea acestei legume rădăcină nu se diminuează în timp și, la frigider, se va păstra și pentru perioade lungi de timp. Jicama are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi, deci poate fi adesea găsit ca ingredient în dietele paleo și raw.
Informații etnice / culturale
În Mexic, Jicama este recunoscut ca unul dintre cele patru elemente folosite în sărbătoarea Zilei Morților din 1 noiembrie. Celelalte „elemente” ale festivalului sunt trestia de zahăr, mandarinele și arahidele. În timpul festivalului, „păpușile Jicama” sunt realizate din benzi de hârtie. În Spania, „Jicama” se referă la orice tip de legume rădăcinoase.
Geografie / Istorie
Jicama este originar din Mexic și America de Sud. A fost numit yambean, deși nu este legat de ignam. Leguminoasele tuberoase au fost consumate în toată America Centrală de secole. Înțelesul grecesc pentru numele său științific, Pachyrhizus erosus, înseamnă rădăcină groasă. Jicama nu crește bine în zonele cu îngheț, așa că o veți găsi înfloritoare în zone mai tropicale și calde. În Statele Unite, Jicama este cultivat în Florida, Hawaii și în Puerto Rico.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Fructele de mare ale lui Mitch | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Articulatia | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA. | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Comisarul de bucătărie al lui Ki | VEZI CA | 760-777-0700 |
| Afacerea noastră verde | San Diego CA. | 858-337-9196 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Chef | San Diego CA. | 619-248-0538 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Bar cu foc de tabără | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA. | 619-632-2824 |
| Peace Pies | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Bucătărie de recoltă | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Sandwich Supernatural (Miramar) | San Diego CA. | 858-831-7835 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Balcon la albine | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Gaura de iepure | San Diego CA. | 619-255-4653 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Bucătăria Craniului | San Diego CA. | 213-435-4893 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| Albastru Boem | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Spirite Cutwater | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Clubul de iahturi Mission Bay | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA. | 310-954-1415 |
| Clubul de cocos al domnișoarei B. | San Diego CA. | 858-381-0855 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty | San Diego CA. | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Idei de rețete
Rețete care includ Jicama. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Jicama folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Total fructe proaspete LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum o zi, 03/10/21 Comentariile distribuitorului: bangkuang  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 90 de zile, 10.12.2020 Comentariile distribuitorului: Jicama de la Kong Thao este în sezonul acum  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 186 de zile, 9/05/20 Comentariile distribuitorului: Jicama de la regele Thao  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 198 de zile, 24.08.2020 Comentariile distribuitorului: Adevărata afacere jicama de la fermele Kong Thao!  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 200 de zile, 22.08.2020  Produs proaspăt din hambar Produs proaspăt din hambar 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 AproapeMoss Landing, California, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/11/19  Piața centrală din Atena Grecia Natura IKE proaspătă Piața centrală Atena Y-45 www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 552 de zile, 9/05/19 Comentariile distribuitorului: Jicama  Ortegas Piața Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Băiatul Piața de produse El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Piața Hiep-Thanh Piața Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața Tula Piața Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața Baja Ranch Piața Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 AproapeAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - strada 4th 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 AproapeSfânta Ana, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 666 de zile, 14/05/19 Comentariile utilizatorului: Jicama igname ams  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile distribuitorului: Jicama din Mexic 🇲🇽  tanjong pay LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 705 zile, 04/04/19  Super gigant Lângă182, Singapore Acum aproximativ 708 zile, 04/02/19  Vons Vons- Coasta 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 AproapeSan Marcos, California, Statele Unite Acum aproximativ 715 zile, 25.03.19 |
