Kava Roots

Kava Roots





Descriere / Gust


Rădăcinile de kava sunt de formă neregulată, cilindrice și încep să se lărgească și să se înrăutățească în rădăcini subțiri, mai mici, cu o lungime variabilă cu capacitatea de a crește peste un metru. Rădăcina are două secțiuni distincte cunoscute sub numele de rădăcină de coroană, care este o masă groasă, ca un bloc, lângă baza plantei și rădăcina laterală, care este mult mai mică și subțire, adesea grupându-se și asemănându-se cu o rădăcină de copac comună. Rădăcinile laterale au cea mai mare concentrație de compuși activi ai plantei și sunt porțiunea cea mai dorită. Au o piele aspră, maro, asemănătoare scoarței, iar o secțiune transversală de rădăcină proaspătă de Kava dezvăluie o carne galbenă și densă, cu un model rotativ în jurul unui miez central. Rădăcina Kava are un miros înțepător și un gust care este adesea considerat amar și pământesc.

Anotimpuri / Disponibilitate


Rădăcina Kava este disponibilă pe tot parcursul anului în regiunile tropicale.

Fapte actuale


Kava, clasificat botanic ca Piper methysticum, este rădăcina subterană a unui arbust tropical și este membru al familiei Piperaceae sau ardei negru. Folosit ca băutură socială obișnuită în națiunile insulare din Pacificul de Sud, Kava este cunoscut pentru că este zdrobit și sucit într-o băutură poreclită „băutura păcii”, care este o băutură cu calități relaxante și sedative. Există peste două sute de soiuri diferite de rădăcină Kava în regiunile tropicale din întreaga lume, cu doar douăsprezece soiuri considerate sigure pentru consumul comercial. Beneficiile rădăcinii Kava au atins notorietatea globală la sfârșitul anilor 1990 și la începutul anilor 2000, când Kava a devenit popular ca supliment anti-anxietate care susține relaxarea. Utilizarea incorectă a rădăcinii Kava a dus la interzicerea temporară a produselor din rădăcina Kava de către mai multe țări după apariția problemelor de toxicitate hepatică. Acesta a fost probabil rezultatul unor metode de extracție necorespunzătoare, combinate cu utilizarea soiurilor de Kava puternic și potențial toxice, cum ar fi kava sălbatică sau tu’dei. De atunci, practicile stricte de creștere și vânzare au standardizat piața pentru rădăcina Kava și au identificat tulpini preferate pentru export și consum.

Valoare nutritionala


Rădăcina Kava conține cantități mici de alcaloizi și flavonoizi, care sunt antioxidanți pentru a ajuta la protejarea sănătății generale a corpului. Rădăcina conține, de asemenea, compuși activi cunoscuți sub numele de kavalactone, care au efecte similare cu un sedativ. Ingerarea rădăcinii Kava nu afectează abilitățile motorii sau abilitățile cognitive, cum ar fi alcoolul, dar este metabolizată de ficat și, atunci când este combinată în doze mari cu alte sedative pe bază de rețetă sau alcool, poate duce la hipertoxicitate hepatică și chiar la insuficiență hepatică. Cei cu boli de ficat și femeile însărcinate nu sunt sfătuiți să consume rădăcină de Kava, iar rădăcina trebuie discutată cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de ingerare.

Aplicații


Când sunt proaspete, rădăcinile Kava pot fi tăiate în bucăți mici și mestecate sau rădăcinile pot fi uscate și măcinate într-o pulbere. O băutură poate fi făcută fie din rădăcina proaspătă, fie din cea uscată, folosind apă rece, lapte sau un substitut al laptelui, dar, în general, lichidele care conțin grăsimi precum laptele de vacă, de capră sau de cocos sunt preferate pentru extragerea celor mai mulți constituenți activi ai Kava. Compușii benefici din rădăcina Kava sunt distruși dacă sunt încălziți la peste 140 de grade Fahrenheit, astfel încât metodele tradiționale de extracție necesită lichide reci. Există două metode principale de preparare a ceaiului Kava cu o singură tehnică, folosind o metodă de „pânză scufundată”, în care rădăcina măcinată este măsurată într-o pânză de muselină sau o pungă, iar apoi lichidul este turnat peste pungă într-un castron, îmbibându-l repetat în lichid de agitat. Preparatul este lăsat apoi abrupt și este consumat. O altă metodă este amestecarea rădăcinii cu apă, înmuiere și apoi amestecarea din nou cu câteva linguri de lapte, suc de fructe, ghimbir sau alte îndulcitori, cum ar fi mierea. Lichidul este turnat într-o pungă de muselină și solidele sunt stoarse pentru a elibera orice lichid rămas. De asemenea, este important să rețineți că preparatul abrupt făcut din rădăcină va provoca senzații ușoare de amorțeală sau furnicături în gură și pe limbă. Păstrați rădăcinile proaspete de Kava în frigider, învelite ușor în plastic, timp de până la o săptămână. Rădăcina uscată de Kava se va păstra până la șase luni într-un recipient etanș.

Informații etnice / culturale


Utilizată în scopuri religioase, sociale și ceremoniale în Polinezia, Fiji și Hawaii, rădăcina Kava a fost pregătită în același mod de peste trei mii de ani. Rădăcina este venerată în Vanuatu și insulele Samoan și a fost folosită în mod tradițional de șefi și preoți. Astăzi, Kava poate fi găsit la barurile locale Kava cunoscute sub numele de nakamals. La aceste baruri, ceaiul de rădăcină Kava este servit în mod tradițional într-un castron de lemn, făcut din lemn local numit tanoa fa'iva. Acest tip de castron de servire ceremonial a fost folosit în Fiji și Samoa de mii de ani. În unele locații, rădăcina Kava este zdrobită și măcinată manual folosind un bloc de coral uscat în formă de con.

Geografie / Istorie


Kava este originar din mai multe insule din Polinezia, care este o zonă care alcătuiește majoritatea insulelor Pacificului Central și de Sud. Planta prosperă în soare parțial, umbrită de baldachinul pădurilor tropicale și preferă climele umede și calde. Astăzi rădăcina Kava este încă cultivată pe insulele tropicale din Pacificul de Sud, în special pe Vanuatu și Fiji și este disponibilă pe piețele locale proaspete, de asemenea, în Hawaii, Papua Noua Guinee, Micronezia, Samoa și Tonga.



Posturi Populare