Descriere / Gust
Frunzele Keniker sunt verzi, de multe ori frunze cu vârfuri cu pene, ascuțite. Ele sunt de natură plană și au de obicei 15 până la 25 de centimetri lungime. Ele cresc alternativ pe tulpini lungi, rezistente, cu multe ramuri, care pot fi ușor păroase. Frunzele Keniker au un miros astringent distinct atunci când sunt zdrobite sau frecate. Frunzele Keniker au un gust asemănător cu lămâia, cu note de mango.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele Keniker sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele Keniker sunt clasificate botanic ca Cosmos caudatus. Acestea pot fi denumite Wild Cosmos în engleză și Ulam Raja în malaeză. Aceasta se traduce prin „leguma regelui”. Deși se găsește adesea în medicina tradițională, este folosit și în salate și mâncăruri gătite. Se găsește pe piețele locale din Asia de Sud-Est, mai degrabă decât în magazinele alimentare.
Valoare nutritionala
Frunzele Keniker conțin un nivel ridicat de antioxidanți și flavanoizi. Sunt o sursă de proteine, carbohidrați, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, vitamina B și vitamina C. Studiile au arătat că pot avea efecte pozitive asupra tensiunii arteriale, pierderii osoase și diabetului. Au efecte antiinflamatoare, antibacteriene și antifungice. S-a demonstrat că inhibă ativitatea candidei albicans și a E. Choli.
Aplicații
Frunzele Keniker pot fi consumate crude în salate. Se pot folosi și sucuri, în smoothie-uri. Frunzele Keniker se găsesc și în felurile de mâncare gătite, adesea gătite în lapte de cocos sau cu pastă de creveți, ceapă, ardei iute și usturoi. Frunzele Keniker sunt adesea o componentă în felul de mâncare malaezian cunoscut sub numele de Nasi Kerabu. Acesta cuprinde orez gătit cu flori de mazăre albastră și servit cu o varietate de legume, biscuiți de creveți și pește. Frunzele Keniker sunt folosite și în supele de fasole verde dulce. Frunzele proaspete de Keniker sunt predispuse la ofilire. Pentru a le depozita, tocați jumătățile inferioare ale tulpinilor și așezați „buchetul” rămas de frunze într-un borcan cu apă în frigider, unde va dura o zi sau două.
Informații etnice / culturale
Frunzele Keniker sunt utilizate în medicamentele tradiționale din Asia de Sud-Est. Acestea sunt utilizate în mod tradițional pentru a spori apetitul, pentru a trata tulburările de stomac și pentru a întări oasele. Ele sunt, de asemenea, utilizate în repelenții de insecte.
Geografie / Istorie
Originea exactă a plantei Keniker este necunoscută. Cu toate acestea, planta este originară din America tropicală și a fost introdusă în Filipine de către spanioli. Planta și-a făcut drum prin Asia și este acum o legumă populară în Indonezia și Malaezia. Este naturalizat și în regiunile tropicale din Australia și Africa. Planta este ornamentală în Regatul Unit, unde a fost cultivată încă din secolul al XVIII-lea. Florile plantei Keniker sunt cunoscute acolo ca un soi de moștenire comestibil.
Trimis recent
Cineva a distribuit Keniker Leaves folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
fruct purpuriu care crește pe copaci
 palem gigant semi tangerang LângăBencongan Indah, Banten, Indonezia Acum aproximativ 472 de zile, 24.11.19 Comentariile distribuitorului: kenikir pleacă în palmier gigant tangerang |
