Descriere / Gust
Vinetele Kermit sunt mici și rotunde, având în medie 1-2 cm în diametru. Pielea subțire este strânsă și netedă, cu dungi verde închis care călătoresc de la caliciul verde până la capătul înflorit alb. Carnea este fermă, fragedă, alb pal sau verde și conține multe semințe mici. Vinetele Kermit sunt crocante și ușoare, dar dezvoltă o aromă amară atunci când sunt lăsate pe tulpină.
Anotimpuri / Disponibilitate
Vinetele Kermit sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Vinetele Kermit, clasificate botanic ca Solanum melongena ‘Kermit’, sunt membri ai familiei Solanaceae, sau a solanelor, alături de ardei, cartofi și roșii. Cunoscute și sub denumirea de ouă de grădină și bila amară, vinetele Kermit sunt un soi hibrid thailandez care a fost creat în Statele Unite și numit după celebrul personaj Muppet, Kermit The Frog.
Valoare nutritionala
Vinetele Kermit conțin vitamina K, potasiu, folat, mangan și fibre.
Aplicații
Vinetele Kermit pot fi folosite crude, dar și în aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, umplutura, fierberea, grătarul și tocană. Vinetele Kermit pot fi feliate în inele sau sferturi și consumate crude cu nam phrik sau pastă de chili. De asemenea, poate fi feliat și folosit proaspăt în salate. În aplicațiile gătite, vinetele Kermit sunt utilizate cel mai frecvent în mâncăruri de ratatouille, ragu, marina și parmezan, supe și tocană. De asemenea, este umplut sau bătut și prăjit. În Asia, vinetele Kermit sunt tăiate cuburi și adăugate la curry și cartofi prăjiți. Vinetele Kermit se împerechează bine cu ardei grași roșii, roșii, spanac, bok choy pentru bebeluși, frunze de tei kaffir, lapte de cocos, sos de stridii, aromate precum usturoi, ghimbir, ceapă și fenicul, ierburi precum busuioc, mentă și coriandru, păsări de curte , miel, tofu, parmezan și maioneză. Vinetele Kermit vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate învelite în plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Vinetele sunt un ingredient obișnuit în bucătăria thailandeză, deoarece absorb ușor aromele și pot adăuga un element răcoritor mâncărurilor picante, fierbinți. Vinetele Kermit sunt folosite în popularul fel de mâncare thailandez geng kyaw wan, care este un curry verde asemănător unei supe. Vinetele Kermit adaugă o aromă ușor amară curryului cu gust dulce și sunt folosite ca ingredient de echilibrare a vaselor împreună cu alte legume și pui și servite peste orez.
Geografie / Istorie
Vinetele Kermit au fost create în Statele Unite ca o varietate hibridă a vinetelor thailandeze. Astăzi, vinetele Kermit pot fi găsite pe piețele fermierilor, în cataloagele online de semințe și în băcănii de specialitate din Statele Unite, Asia și Asia de Sud-Est.
Idei de rețete
Rețete care includ vinete Kermit. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Padaek | Salată de făină de orez picant Lao |
Trimis recent
Cineva a distribuit Kermit Eggplant folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 372 de zile, 02.02.2020 Comentariile distribuitorului: vinete proaspete verzi la superindo cinere depok |
