| Heirloom Orchard | Pagina principala |
Descriere / Gust
Merele regelui David sunt de dimensiuni mici până la medii și au o formă rotundă până la oblată, cu o medie de 7-12 centimetri în diametru. Pielea cerată este verde sau galbenă și are roșu închis până la portocaliu roșind și dungat. Există, de asemenea, mici lentile, sau pori, care apar întunecate pe petele mai deschise ale pielii și albe pe roșeața mai întunecată a pielii. Carnea fermă este de culoare galben pal, crocantă, are o textură cu granulație medie până la fină și conține câteva semințe mici, maronii, în centrul miezului. Merele King David sunt suculente, clare și aromate, cu o aromă dulce și acră, cu nuanțe picante de vin, similar cu gustul mărului de vin.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele regelui David sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Merele regelui David, clasificate botanic ca parte a familiei Rosaceae, cresc pe copaci de foioase și sunt un vechi soi de moștenire american. Considerat a fi o încrucișare între mărul Jonaton și fie mărul negru Arkansas, fie vinul vinului, merele regelui David au o aromă puternică și sunt rezistente la boli. Sunt consumate cel mai frecvent ca măr proaspăt, dar pot fi folosite și la gătit și la prepararea cidrului.
Valoare nutritionala
Merele regelui David sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A și fibre, care pot ajuta la digestie. De asemenea, conțin potasiu, fier și bor.
Aplicații
Merele King David sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea, sotarea sau prăjirea. Când sunt crude, pot fi consumate proaspete ca gustare sau feliate pentru salate verzi. De asemenea, pot fi gătite, deoarece aroma bogată de vin va completa atât preparatele dulci, cât și cele sărate. Merele regelui David pot fi tocate și adăugate la brioșe, pâine și prăjituri. Ele pot fi, de asemenea, stratificate în plăcinte și chipsuri sau cuburi și adăugate la umplutură pentru pui sau găluște prăjite. Excepțional de suculente, merele King David sunt perfecte pentru cidru, sosuri, suc și conserve. Merele regelui David se vor păstra câteva luni când sunt depozitate într-un loc răcoros, cum ar fi frigiderul.
Informații etnice / culturale
Merele regelui David sunt considerate de mulți ca un răsad întâmplător, ceea ce înseamnă că soiul a fost descoperit în creștere naturală și nu a fost creat. Adesea, răsadurile întâmplătoare vor fi descoperite și apoi alese pentru a fi crescute în mod intenționat, cum ar fi regele David, dar descoperirea adevăraților părinți și originile plantei poate fi dificilă, dacă nu se fac teste genetice.
Geografie / Istorie
Mărul King David a luat naștere în 1893 când a fost descoperit de fermierul Ben Frost pe proprietatea sa din Durham, Arkansas. La scurt timp după ce Regele David a fost ridicat de Stark Brothers Nursery, unde a fost pus la dispoziția comercială la nivel național prin catalogul lor de comandă prin poștă. Astăzi, merele regelui David este cultivat și vândut în livezi și piețe selectate din Statele Unite, specializate în soiuri de moștenire.
Idei de rețete
Rețete care includ mere regele David. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Aromă | Unt de mere caramel | |
| Erbivorace | Farro cu galbenele, mere, mere și mere |
Trimis recent
Cineva a împărtășit regele David Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Fermierilor Regina Anne LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/10/19 Comentariile distribuitorului: minunat pentru merele caramel) |
