Descriere / Gust
Castraveții coreeni sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie patruzeci și cinci de centimetri lungime și cinci centimetri în diametru și sunt lungi, cilindrice și subțiri ca formă. Pielea subțire este fermă, cu spini mici și, în funcție de varietate, pielea poate fi verde deschis, verde-alb sau verde închis, cu patch-uri, striații și pete. Carnea este umedă, clară și de culoare verde pal până la alb, cu semințe mici, moi, comestibile, de culoare crem, împrăștiate prin centru. Când sunt crude, castraveții coreeni sunt crocanți, apoși și dulci, fără amărăciunea asociată cu alte soiuri de castraveți.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castraveții coreeni sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în timpul verii.
Fapte actuale
Castraveții coreeni, clasificați botanic ca Cucumis sativus, sunt hibrizi asiatici anuali care sunt membri ai familiei Cucurbitaceae. Există mai multe soiuri hibride de castraveți coreeni, inclusiv Summer Delight, Summer Express, White Sun și Silver Green, iar fiecare soi va varia ușor în mărime, culoare și textură. Castraveții coreeni sunt, în general, mai subțiri și mai lungi decât alte soiuri de castraveți și sunt de obicei folosiți proaspeți pentru a face murături, garnituri și salate.
Valoare nutritionala
Castraveții coreeni conțin fier, potasiu, vitamina C și vitamina A.
Aplicații
Castraveții coreeni sunt cei mai potriviți pentru preparatele crude, deoarece oferă o criză plăcută atunci când sunt proaspeți. Nu trebuie să fie decojite decât dacă spinii sunt foarte duri și semințele pot fi consumate sau aruncate în funcție de preferință. Castraveții coreeni pot fi feliați și amestecați cu uleiuri, oțet și sosuri pentru a crea o garnitură proaspătă, crocantă sau salată de castraveți. Ele sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în Coreea pentru a face kimchi, care este un vas de murat fermentat. Un fel de mâncare populară de castraveți de castraveți, cunoscut sub numele de Oi-sobagi, solicită ca castraveții să fie tăiați în felii deschise și umplute cu alte legume precum morcovi, ceapă, ciuperci și arpagic. Castraveții coreeni se împerechează bine cu alte condimente precum ulei de susan, sos de pește, fulgi de ardei, praf de chili, zahăr, sos de soia, oțet, ridiche, morcovi, ardei gras roșu, spanac, broccoli, ceapă verde, usturoi, ghimbir, semințe de susan și carne precum carnea de vită, puiul și carnea de porc. Vor păstra până la o săptămână când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Legumele, atât proaspete, gătite sau fermentate, reprezintă o parte importantă a dietei zilnice coreene. Castraveții se bucură pe scară largă crudă și fermentată în feluri de mâncare precum oi muchim. În coreeană, oi înseamnă castravete și muchim înseamnă amestecat cu condimente, iar această salată proaspătă de castraveți încorporează oțet, zahăr și sosuri pentru a crea o garnitură condimentată, picantă și ușor dulce. Castraveții coreeni sunt utilizați și în aplicații gătite în Coreea. Pot fi tăiate cubulețe și folosite cu ciuperci sau carne în găluște aburite. De asemenea, sunt de obicei sărate și prăjite pentru a face o garnitură cunoscută sub numele de oi-bokkeum, care permite căldurii de la gătit să scoată în evidență dulceața castravetelui.
Geografie / Istorie
Se consideră că castraveții provin din Asia de Sud-Est și au fost cultivate de aproximativ 3.000 de ani. Castraveții s-au răspândit apoi în China și au fost folosiți în Coreea încă din dinastia Goryeo, aproximativ între 918 și 1392 CE. Nu este clar exact când coreenii au început să experimenteze cu crearea de hibrizi de castraveți, dar există multe soiuri diferite astăzi care pot fi găsite pe piețele fermierilor locali și la băcănii de specialitate din Coreea, Asia, Europa și anumite regiuni din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Castraveți coreeni. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Dulce și Savorhie | Salată picantă de castraveți | |
| Dincolo de Kimchee | Castravete Kimchi | |
| Kimchimari | Salată de castraveți coreeni | |
| Dincolo de Kimchee | Supă de alge marine coreene cu castraveți |
Trimis recent
Oamenii au distribuit castraveți coreeni folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 BSD City Modern Market LângăPondok Pucung, Banten, Indonezia Acum aproximativ 438 de zile, 27.12.19 Comentariile distribuitorului: castravete pe piața modernă BSD, Tangerang  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile utilizatorului: timun  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 530 de zile, 27.09.19 Comentariile distribuitorului: Frumoasă coreeană greoaie de la fete și ferme săpate  H-Mart LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 539 de zile, 18.09.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: castraveți coreeni la Buford Farmers Market  H-Mart LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19  Piața Zion LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 719 zile, 22.03.19 |
