Descriere / Gust
Kuning rambutan este de dimensiuni mici până la mijlocii, având în medie 3-5 cm în diametru și este ovat, oval, de formă globoasă, crescând în grupuri de 10-13 fructe. Mai mare decât soiurile de rambutan roșu, coaja subțire, flexibilă și ușor de curățat a rambutanului Kuning se transformă din verde în galben când este matură și are o textură piele. În jurul crustei sunt numeroase spini subțiri, moi, de culoare albă până la galben pal, cunoscuți sub numele de spinterns care acoperă suprafața și ies în orice direcție la diferite lungimi, creând aspectul de „păr”. Sub coajă, carnea este netedă, suculentă și fragedă, variind în culori de la translucide la albe și cuprinde o sămânță centrală, de dimensiuni mici până la mijlocii, alungită, care este strâns aderată în carne. Rambutanul Kuning are o aromă neutră, semi-dulce și aromată, cu aciditate ușoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Rambutanul Kuning este disponibil pe tot parcursul anului în Asia de Sud-Est, unele regiuni experimentând recolte multiple la începutul verii și iernii.
Fapte actuale
Kuning rambutan, clasificat botanic Nephelium lappaceum, sunt fructe unice, păroase, găsite pe ramurile copacilor tropicali, veșnic verzi, care pot ajunge până la douăzeci și cinci de metri înălțime și aparțin familiei Sapindaceae sau soapberry. Cunoscut și sub numele de Gading rambutan, Kuning rambutan este originar din pădurile tropicale din Indonezia și Malaezia și își primește numele de la „rambut”, care este cuvântul malay pentru păr. Rambutanul Kuning este rar în afara Asiei de Sud-Est și nu este cultivat comercial pe scară largă, dar fructul este favorizat pentru consumul proaspăt de localnicii din Asia de Sud-Est pentru aroma sa neutră, textura răcoritoare și natura suculentă.
Valoare nutritionala
Rambutanul Kuning conține fibre, calciu, vitamina C, potasiu, magneziu și puțin fier.
Aplicații
Kuning rambutan este cel mai potrivit pentru consumul proaspăt. Coaja poate fi ușor sfâșiată manual sau feliată, sămânța îndepărtată, iar carnea poate fi consumată crudă, din mână. Pe lângă consumul proaspăt, carnea poate fi feliată și amestecată în salate de fructe tropicale sau amestecată în cocktailuri. Fructul poate fi gătit și servit ca desert, transformat în jeleuri și gemuri, sau conservat și conservat într-un sirop dulce și simplu. Semințele sunt, de asemenea, comestibile odată fierte și au o aromă de nuci, ușor amară, asemănătoare porumbului, atunci când sunt prăjite. Rambutanul Kuning se împerechează bine cu alte fructe tropicale, cum ar fi nuca de cocos, kiwi, ananas, mango, mangostan și fructe de dragon, lămâi, tei și ghimbir. Fructul delicat va păstra până la trei zile numai atunci când este păstrat la temperatura camerei.
Informații etnice / culturale
În Asia de Sud-Est, rambutanul Kuning este cultivat predominant pentru consum local și este răspândit pe piețele locale în timpul sezonului. Recoltat manual în sălbăticie prin îndepărtarea ramurilor sau cultivat în păduricile mici cunoscute sub numele de dunsun, rambutanul Kuning este favorizat de localnicii din Malaezia pentru consum proaspăt, deoarece se crede că natura suculentă a fructului ajută la răcirea corpului de climatul cald și umed. Fructul este, de asemenea, utilizat în medicina tradițională pentru a ajuta la reducerea febrei. În plus față de utilizările culinare și medicinale, unele regiuni din Malaezia folosesc semințele pentru a produce o substanță solidă, asemănătoare untului de cacao, care este utilizată pentru a produce bunuri de uz casnic, cum ar fi lumânări sau săpunuri.
Geografie / Istorie
Se crede că rambutanul Kuning este originar din Arhipelagul Malay, dar originea exactă este necunoscută, deoarece fructul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Astăzi, fructele galbene se găsesc în principal în Asia de Sud-Est, cultivate la scară mică pentru uz casnic, dar semințele ar fi putut fi răspândite prin comerț, permițând grădinarilor să cultive soiul în grădinile casnice și în fermele mici din Asia, inclusiv India și China.
Idei de rețete
Rețete care includ Kuning Gading Rambutan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Costa Rica Dot Com | Cocktail cu fructe tropicale Rambutan | |
| Costa Rica Dot Com | Salată de fructe de vară |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Kuning Gading Rambutan folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 inago gro LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 53 de zile, 15.01.21 Comentariile distribuitorului: rambutan galben de fildeș  grădina cu fructe mekarsari LângăCileungsi Kidul, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 361 de zile, 13.03.2020 Comentariile distribuitorului: rambutan galben în grădina cu fructe înflorită, sari bogor  kampung 99 maruyung depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 447 de zile, 19.12.19 Comentariile distribuitorului: rambutan galben |
