| Food Buzz: Istoria bananelor | Asculta |
Descriere / Gust
Bananele Lady Finger cresc pe copaci înalți și subțiri, care pot ajunge de la 5 la 25 de picioare înălțime. Sunt mai subțiri decât bananele cavendish mai frecvente și au o formă asemănătoare trabucului. Cresc până la 5 inci lungime și au aproximativ jumătate de centimetru în diametru. Bananele Lady Finger au piei subțiri, galbene strălucitoare, care vor dezvolta pete întunecate atunci când sunt complet coapte. Fructul are o consistență cremoasă, cu o aromă mai dulce decât bananele obișnuite.
Anotimpuri / Disponibilitate
Bananele Lady Finger sunt disponibile pe tot parcursul anului în regiunile tropicale sau semi-tropicale.
Fapte actuale
Bananele Lady Finger sunt o varietate populară de Musa acuminata din Pacificul de Sud. Ele sunt adesea cultivate ca ornament în starea sa pitică, dar pot crește până la 25 de picioare înălțime atunci când sunt plantate în sol și fertilizate corespunzător. Bananele Lady Finger sunt a doua cea mai populară banană din Australia, lângă cavendish. O caracteristică unică a bananei Lady Finger este că nu se rumeneste când este tăiată, ceea ce o face o alegere bună pentru aplicații proaspete. Bananele Lady Finger sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de banane de zahăr, banane dat sau smochine și banane Finger.
Valoare nutritionala
Bananele Lady Finger au un conținut ridicat de potasiu și fibre dietetice. De asemenea, sunt pline de bacterii pre-biotice bune, ceea ce este bun pentru sănătatea intestinului. Bananele Lady Finger sunt, de asemenea, bogate în vitaminele C și B5, cu cantități mai mici de vitamine A, E și K. Bananele sunt, de asemenea, bogate în minerale precum mangan, magneziu, calciu și zinc. Bananele sunt, de asemenea, foarte scăzute la scară glicemică și sunt ideale pentru cei care urmează o dietă diabetică.
Aplicații
Bananele Lady Finger sunt bune pentru consumul proaspăt, precum și pentru a adăuga produse coapte sau piureuri. Fructele subțiri nu se oxidează la fel de repede ca banana mai obișnuită, deci sunt perfecte pentru salatele de fructe. Dacă bananele Lady Finger sunt ușor coapte, sunt ideale pentru o pâine de banane. Folosiți banane Lady Finger pentru o budincă de banane cremoasă sau folosiți-le în adoptivul pentru banane. Bananele vor păstra pe tejghea până la o săptămână. Pentru conservare, curățați banana și înghețați sau pureați și congelați până la trei luni.
Geografie / Istorie
Bananele Lady Finger sunt originare din Australia și Asia de Sud-Est. Plantele nu sunt de fapt copaci, sunt plante perene. Tulpinile frunzelor cresc direct din sol și frunzele noi apar din centru. Bananele Lady Finger au flori fuchsia care înfloresc înainte de a face loc fructului. Există două soiuri de banane Lady Finger, atât un soi obișnuit, cât și un soi pitic, care poate fi păstrat în interior în zone prea reci. Bananele Lady Finger se propagă prin împărțirea rizomilor sau a tulpinilor subterane ale plantei și replantarea. Bananele Lady Finger sunt mai frecvente în zonele tropicale, cum ar fi țările din Asia de Sud-Est, Taiwan și Indonezia, precum și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ banane Lady Finger. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
