Limau Pagar Informații, rețete și fapte

Descriere / Gust

Limau Pagar are o formă mică și rotundă până la ovală, cu o medie de 2-3 centimetri în diametru. Când este tânără, pielea este verde, cu creste ușoare care se desfășoară longitudinal de-a lungul fructului și are multe glande uleioase vizibile. Pe măsură ce fructul se maturizează, se transformă într-un galben auriu, cu pielea netedă și strălucitoare. Carnea este de culoare verde pal până la galben, are mai multe segmente și conține semințe roșii mici. Limau Pagar este acid, cu note dulci-acrisoare.

Anotimpuri / Disponibilitate

Limau Pagar este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Limau Pagar, clasificat botanic ca Fortunella polyandra, este un arbust fără spini care este membru al familiei Rutaceae sau citrice. Cunoscut și sub denumirea de kumquat malayan, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, kumquat cu frunze lungi, kumquat unic și var de gard viu, Limau Pagar prosperă în climatul tropical și este folosit în principal ca plantă ornamentală în grădinile de acasă.

Valoare nutritionala

Limau Pagar este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A, fibre și potasiu.

Aplicații

Limau Pagar este cel mai potrivit pentru preparatele crude și murate. Poate fi decojit și consumat proaspăt sau în funcție de grosimea pielii, unii preferă să mănânce fructele cu pielea pe. Limau Pagar este de asemenea vândut în mod obișnuit pe piețe pentru a fi uscat, conservat și murat. Limau Pagar se împerechează bine cu păsări de curte, fructe de mare, verdeață și, ca aromă de citrice adăugată, în cartofi prăjiți și tăiței. Limau Pagar va păstra până la două săptămâni atunci când este depozitat într-un loc răcoros și uscat.

Informații etnice / culturale

În Vietnam, planta de kumquat reprezintă simbolic descendența unei familii și este folosită în timpul festivalului de Anul Nou, Tet. Fiecare parte a plantei reprezintă o generație diferită, fructele fiind bunicii, flori părinții și mugurii copiii. Este considerat norocos să aibă atât flori, cât și fructe pe copac, iar în timpul vacanței fiecare familie așează un copac kumquat pe veranda din față ca decor ornamental. Multe festivaluri locale au loc, de asemenea, în acest timp, iar vânzătorii ambulanți pregătesc vin de kumquat, kumquat confitat și kumquat conservat pentru a-l vinde în sărbătoarea norocului.

Geografie / Istorie

Se crede că Limau Pagar este originar din Malaezia peninsulară, dar originile sunt relativ necunoscute. Astăzi, Limau Pagar poate fi găsit pe piețele locale din Malaezia, Thailanda, Vietnam și China.