Limau Susu Informații, rețete și fapte

Descriere / Gust

Limau Susus sunt alungite sau rotunde și mici până la medii, având o lungime medie de 10-20 centimetri. Coaja sa subțire este verde și poate fi netedă sau ușor aspră și accidentată. Pulpa este galben pal cu 5-10 segmente și conține câteva semințe albe, albe. Limau Susus sunt ferme, cu un gust acid și dulce.

Anotimpuri / Disponibilitate

Limau Susus sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Limau Susus, clasificat botanic ca Citrus medica, este cunoscut în mod obișnuit ca citron în limba engleză. Fructele de citron sunt considerate una dintre cele patru citrice originale și multe dintre soiurile de citrice care există astăzi sunt dezvoltate din acest soi. Cunoscute și sub numele de Thanh Yen, Jeruj Sukade și Sitrun în Indonezia, Bulid în Philipino, Manao Khwai în thailandeză, Xiang Yuan în chineză și Musan-O-Maru-Bushu-Kan în japoneză, Limau Susus se găsesc pe scară largă în Asia de Sud-Est și sunt cultivate predominant la nivel local, mai degrabă decât la nivel comercial, atât în scopuri culinare, cât și medicinale.

Valoare nutritionala

Limau Susu este o sursă excelentă de vitamina C, potasiu, fibre și magneziu.

Aplicații

Limau Susu poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și în aplicații gătite. În mod obișnuit este feliat sau suc și amestecat cu apă și alte băuturi pentru a adăuga o aromă dulce. Poate fi, de asemenea, sucat sau zestrat și adăugat la mâncăruri sărate, cum ar fi cartofii prăjiți. În Asia, Limau Susu este transformat într-un ceai și este, de asemenea, fiert cu zahăr, tăiat cubulețe și folosit ca dulce. Limau Susu se împerechează bine cu ghimbir, usturoi, ceapă, cardamom, fructe de pădure, nectarine, prune, pricke, fructe de mare, cum ar fi pește, creveți și calmar, păsări de curte, carne de vită și băieți. Limau Susu va păstra până la două săptămâni atunci când este păstrat sigilat într-o pungă de plastic la frigider.

Informații etnice / culturale

Citronul este folosit și apreciat în cultura asiatică pentru proprietățile sale naturale de calmare a durerii. Fructele, semințele, rădăcinile și frunzele se găsesc în preparatele medicinale tradiționale pentru a reduce simptomele durerilor de cap, durerilor de stomac și durerilor de spate din China. De asemenea, sunt folosite pentru a reduce simptomele răcelii din Coreea. Utilizată prin ceai, citronul din Coreea se crede că ajută la suprimarea tusei și la ameliorarea indigestiei.

Geografie / Istorie

Citronul este originar din Asia și a fost apoi răspândit în Europa în jurul secolului al III-lea î.Hr. Astăzi, Limau Susu poate fi găsit pe piețele locale din Asia, Malaezia, Indonezia și câteva insule din Marea Mediterană.