| Rancho Del Sol | Pagina principala |
Descriere / Gust
Limequats sunt de dimensiuni foarte mici, având o medie de 3-4 centimetri în diametru și au formă globulară până la alungită. Pielea subțire este netedă, strălucitoare, acoperită cu glande uleioase mici și trece de la verde la galben cu maturitate. Sub piele, carnea este moale, suculentă, de culoare galben-verde pal, conține câteva semințe comestibile și este împărțită în 7-8 secțiuni prin membrane subțiri, albe. Limequats au un parfum floral și, atunci când sunt consumate proaspete și întregi cu pielea, au o aromă dulce-amară, tartă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Limequats sunt disponibile la mijlocul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Limequats, clasificate botanic ca Citrus x floridana, sunt un fruct mic care crește pe un copac stufos care poate atinge peste doi metri înălțime și aparține familiei Rutaceae sau Citrus. Limequats sunt un hibrid dintre varul cheie și kumquat și există trei soiuri, inclusiv Eustis, Lakeland și Tavares. Aceste soiuri și-au câștigat numele din orașele din Florida unde au fost dezvoltate pentru prima dată. Deși sunt localizate în mare parte în Florida, soiurile de limequat sunt mai tolerante la frig decât teii și cresc din ce în ce mai mult în rândul grădinarilor de casă pentru capacitatea lor de a produce recolte mari de fructe în fiecare an.
Valoare nutritionala
Limequats sunt o sursă bună de vitamina C și acid folic.
Aplicații
Limequats sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite și pot fi consumate întregi. Când sunt utilizate în aplicații gătite, semințele sunt adesea îndepărtate, deoarece conferă o aromă amară, iar fructele pot fi feliate și adăugate crude la salatele verzi și de fructe sau folosite ca garnitură comestibilă pentru felurile principale și aperitivele. De asemenea, pot fi gătite în marmelade, gemuri și jeleu sau folosite ca înlocuitor pentru lămâi sau tei chei. În aplicații dulci, Limequats pot fi confiate întregi, gătite în siropuri sau glazuri, înmuiate în caramel sau feliate și utilizate ca decor în jurul plăcintelor, prăjiturilor și tartelor. Sucul poate fi, de asemenea, folosit pentru a infuza o aromă unică de citrice cocktailurilor de specialitate, iar fructele pot fi murate sau conservate pentru a adăuga o aromă de citrice sărată la preparatele din pește și pui. Limequats se împerechează bine cu carne, cum ar fi păsări de curte, carne de vită, carne de porc și pește, avocado, fructe de pădure, kaki, litchi, vanilie și ciocolată. Fructele vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate întregi într-un recipient sigilat la frigider.
Informații etnice / culturale
Limequats sunt destul de necunoscute pe piața comercială, cu excepția statului lor natal din Florida, unde sunt transformate cel mai frecvent în plăcintă de limequat. Folosind rețete pentru plăcintă cu var de cheie, Limequat este adesea înlocuit cu o întorsătură unică și aromată pe desertul clasic. Fructul este, de asemenea, cultivat în alte țări tropicale, dar este adesea limitat la producția de grădini și arborete mici, deoarece plantele sunt considerate în mare măsură ornamentale.
Geografie / Istorie
Limequats sunt originari din Florida și au fost inițial hibridizați în 1909 de Walter T Swingle de la Departamentul de Agricultură din SUA și introduși pe piață în 1913. Astăzi Limequats poate fi găsit pe piețele fermierilor și în grădinile casnice din Statele Unite, Japonia, Malaezia, Sud Africa, în anumite regiuni din Europa și în India.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Idei de rețete
Rețete care includ Limequats. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Limequats folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop LângăDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 72 de zile, 28.12.2020 Comentariile distribuitorului: CA crescut  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 87 de zile, 13.12.2020 Comentariile distribuitorului: Limequats de la fermele familiei Murray  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 91 de zile, 20.09.2020  Apă limpede Doar Cooperativa Alimentară Locală 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop LângăApă limpede, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20 Comentariile acționarului: 11,99 USD per lira  Piața fermierului din Virginia Park Fermele familiei Murray AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 445 de zile, 21.12.19 |
