| Fermele Rutiz | Pagina principala |
Descriere / Gust
Maturarea până la un roșu lucios, nepungent, ardeii de ruj sunt fructe grele, cu o carne groasă, consistentă dulce, care poate fi savurată proaspătă sau prăjită. Aproximativ patru centimetri lungime și doi centimetri în diametru, acestea se înrăutățesc caracteristic într-un punct contondent.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii rujului sunt în sezon de la fermele Rutiz la sfârșitul verii și la începutul lunilor toamnei.
Valoare nutritionala
O sursă bună de vitamina A, vitamina C, calciu și potasiu, ardeii roșii au un conținut mai mare de vitamina A și vitamina C decât ardeii verzi.
Aplicații
Adăugați crocanța dulce de ardei ruj la toate tipurile de salate. Tocate, rase sau feliate în inele, adaugă aromă caserolelor, mâncărurilor de paste, vaselor cu ouă și pizza. Umpleti cu orez, branza, proteine. Folosiți chiles cu ruj precum Fresnos roșu - ca garnitură.
Geografie / Istorie
Un membru al speciei Capsicum annuum, ardeii rujului sunt cultivate local în San Diego, California și în zonele înconjurătoare. Se crede că a provenit din Bolivia sau din sudul Braziliei.
Idei de rețete
Rețete care includ ardei cu ruj. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
