Informații, rețete și fapte despre castanele Malabar

Descriere / Gust

Castanele Malabar cresc într-o păstăi mare, lemnoasă, în formă de fotbal, cu o medie de 5-7 centimetri în diametru și 10-30 de centimetri în lungime. Pasta are o piele aspră, cu cinci supape și se transformă din verde în maro când este coaptă. În interiorul păstăi, există mai multe semințe rotunde de culoare maro deschis, cu dungi albe slabe. Semințele, care cresc până la un diametru de 1-2 centimetri, sunt strâns împachetate în rânduri de cinci în fiecare supapă și sunt înconjurate de un material moale, spongios, de culoare alb murdar. Pe măsură ce semințele încep să se maturizeze, ele se măresc și umflă păstăia până când păstăia sparge și lasă semințele pe pământ. Semințele crude sunt moi și au un gust similar cu cel al arahidei. Când sunt gătite, devin crocante și capătă o aromă profundă de castan și nuci de macadamia, ușor dulce și nuci. În plus față de păstăi, castanii Malabar sunt cunoscuți și pentru florile lor ornamentale mari, parfumate, albe și coaja lor verde strălucitoare și frunzele palmate.

Anotimpuri / Disponibilitate

Castanele Malabar sunt disponibile primăvara.

Fapte actuale

Castanele Malabar, clasificate botanic ca Pachira aquatica, cresc pe un copac mare, veșnic verde, care se dezvoltă în regiunile subtropice și tropicale. Castanii Malabar pot crește până la peste optsprezece metri înălțime în habitatul său nativ, dar pot fi plantați și ca bonsai în ghivece. Cunoscute și sub numele de castanul Guiana, nuca Saba, arborele Money, planta Money, arborele Provision și castanul Guyana, castanele Malabar sunt înrudite cu baobabul, durianul și sapotul sud-american. Castanii Malabar se cultivă atât pentru semințele sale în America de Sud, cât și ca plantă ornamentală în Asia.

Valoare nutritionala

Castanele Malabar conțin proteine, uleiuri și grăsimi, precum și aminoacizi triptofan, treonină și fenilalanină, care pot contribui la promovarea creșterii.

Aplicații

Castanele Malabar pot fi consumate crude sau în aplicații fierte, cum ar fi prăjirea, prăjirea și prăjirea. De asemenea, pot fi măcinate într-o făină și utilizate pentru a face pâine. Castanele Malabar ar trebui să fie înmuiate peste noapte, ceea ce ajută pielea dură să se despartă și să se dezlipească, iar apoi semințele ar trebui extrase și îndepărtate din stratul de semințe albe, poroase. Castanele Malabar sunt gătite în mod obișnuit într-o tigaie cu sare și ulei sau prăjite la cuptor. Ele pot fi, de asemenea, adăugate la salate, cartofi prăjiți, consumate singure ca gustare sau măcinate și transformate într-o băutură fierbinte. Pe lângă nuci, frunzele și florile tinere pot fi gătite și preparate ca legume și au o aromă verde, de nucă. Castanele Malabar se vor păstra câteva luni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Informații etnice / culturale

În Asia, castanii Malabar sunt de obicei vânduți ca plante ornamentale numite Plante de bani. Arborii sunt văzuți ca având feng shui bun și simbolizează bogăția, prosperitatea și norocul. Copacii sunt deosebit de populari în Japonia și sunt crescuți ca un copac bonsai sau într-o oală mică cu trunchiurile împletite pentru atracție estetică. Plantele de bani sunt de obicei văzute în întreprinderi și pot avea panglici suplimentare sau decorațiuni ornamentale înfășurate în jurul copacului pentru noroc și succes financiar. În America de Sud, castanele Malabar sunt folosite și în remedii casnice pentru afecțiuni respiratorii precum tuse.

Geografie / Istorie

Castanele Malabar sunt originare din America tropicală și se găsesc din sudul Mexicului până în Guyana și nordul Braziliei până în regiunea vestică a Amazonului. Este nedocumentat cu privire la modul în care castanele Malabar s-au răspândit în restul lumii, dar pot fi găsite astăzi cultivate și vândute pe piețele de specialitate din Statele Unite, Asia și Africa.