| Rancho Del Sol | Pagina principala |
Descriere / Gust
Mandarinele sunt de dimensiuni mici până la medii, având în medie 2-4 centimetri în diametru și cinci centimetri în lungime și au o formă alungită și rotunjită, cu lacrimă, cu gâtul conic. Coaja subțire este portocaliu închis la maturitate, cu un aspect aproximativ pietricelos și este parfumată, lucioasă și complet comestibilă. Carnea portocalie strălucitoare este fragedă, moale, suculentă, conține 3-10 semințe alungite mici și este împărțită în 6-7 segmente de membrane subțiri. Când sunt consumate întregi, Mandarinquats au inițial o aromă dulce cu o mușcătură crocantă care se transformă într-o aromă acidulată, tartă, cu o textură suculentă și moale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mandarinele sunt disponibile pentru un sezon scurt în timpul iernii până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Mandarinquats sunt din punct de vedere botanic un hibrid între mandarin și kumquat, iar soiul aparține familiei Rutaceae sau citrice. Mandarinquats sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de Indio Mandarinquat cu referire la Indio, California, unde au fost crescuți primii copaci. Mandarinele sunt cultivate comercial la scară mică în sudul Californiei și sunt favorizate atât de bucătari, cât și de bucătari de casă, pentru capacitatea lor de a fi consumate întregi și pentru aroma lor dulce-tartă și crocantă.
Valoare nutritionala
Mandarinele sunt o sursă excelentă de vitamina C și fibre dietetice. De asemenea, conțin beta-caroten, luteină și zeaxantină.
Aplicații
Mandarinele sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, precum fierberea și conservarea. Fructele pot fi consumate întregi, ca și alți hibrizi kumquat. Frecarea fructelor între palme va scoate uleiurile din piele, care compensează aciditatea cărnii atunci când sunt consumate întregi. Mandarinele pot fi, de asemenea, tăiate felii în rondele și adăugate la salate, gătite într-un sirop simplu și garnisite peste carne, cum ar fi rața prăjită, amestecate în produse de patiserie, cum ar fi tarte, prăjituri, prăjituri, chifle de scorțișoară și pâine, sau felii întregi de coajă să fie caramelizat sau confiat pentru o aromă dulce. Sucul și coaja pot fi încorporate în marinate, siropuri, cocktailuri, marmelade, gemuri, piureuri și vinaigrete. Mandarinele se împerechează bine cu brânză mascarpone, migdale prăjite, fenicul, cicoare, ierburi proaspete, oțet balsamic, vanilie, ulei de susan, carne de porc și pui. Fructele se vor păstra până la două zile la temperatura camerei și până la două săptămâni atunci când sunt păstrate în frigider.
Informații etnice / culturale
Mandarinquats sunt un soi localizat care a crescut în popularitate în Statele Unite. Favorizat pentru dimensiunea sa nouă și natura complet comestibilă, mandarinele câștigă conștientizare pe piața alimentelor sănătoase pentru coaja sa nutritivă și pentru multe utilizări culinare. În coajă, există uleiuri esențiale, inclusiv d-limonen, care conferă fructului parfumul său parfumat și poate ajuta la detoxifierea părților corpului pentru a proteja sănătatea generală. Unul dintre cele mai populare moduri de consumare a mandarinilor în Statele Unite astăzi este feliat și servit peste pâine prăjită cu brânză mascarpone sau avocado.
Geografie / Istorie
Mandarinquats au fost create în Indo, California, de Dr. John Carpenter, la Statia Statelor Date și Citrus, cu puțin timp înainte de 1972. Soiul mai mare de kumquat este rezultatul unei încrucișări între un kumquat nagami de moștenire din Florida și un mandarin elegant. Mandarinele au fost date cultivatorilor comerciali în 1989 sub numele Indio Mandarinquat și au fost inițial lansate pentru uz ornamental, câștigând mai târziu popularitate ca varietate comercială. Astăzi, fructele pot fi găsite pe piețele fermierilor și la băcănii de specialitate din Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Idei de rețete
Rețete care includ Mandarinquats. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Mandarinquats folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
palmierii produc fructe
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 41 de zile, 28.01.2021 Comentariile distribuitorului: Pe copac  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 56 de zile, 13.01.21 Comentariile distribuitorului: Mandarinquats!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 87 de zile, 13.12.2020 Comentariile distribuitorului: Primul sezon sezon Mandarinquats de la fermele familiei Murray  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 91 de zile, 20.09.2020  Co-Op. Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 408 de zile, 27.01.2020 Comentariile distribuitorului: originea CA. Carnea dulce, foarte florală.  Produse de specialitate Fermele familiei Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 446 de zile, 20.12.19 Comentariile distribuitorului: mandarini în casă.  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 448 de zile, 18.12.19  Piața fermierilor din Santa Monica Garcia zboară 1-760-908-6251 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 665 de zile, 15/05/19 Comentariile distribuitorului: Garcia Organic Farm |
