| Grădina din .. |
Descriere / Gust
Spanacul de mandolină este o varietate de spanac semi-savoie, hibridă, cunoscută pentru frunzele sale cu aspect șifonat, precum și pentru ușurința în care pot fi curățați. Spanacul de mandolină are frunze verzi, lucioase, în formă de palete. Frunzele cresc în poziție verticală și sunt mai puțin încrețite în stadiul bebelușului, crescând mai mult ca sălbatic (încrețit) pe măsură ce creșterea progresează. Frunzele groase sunt destul de flexibile, dar păstrează o textură clară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Spanacul de mandolină este disponibil vara și până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Mandolina este o nouă varietate de spanac, cunoscută botanic sub numele de Spinacea oleracia var. Mandolină. Este un soi de sezon târziu, extinzându-și creșterea până în lunile de vară, când au fost recoltate majoritatea celorlalte soiuri de spanac. Spanacul de mandolină este un soi semi-savoy, care este mai rezistent la bolți și la boli și este foarte recomandat grădinarului de acasă.
Valoare nutritionala
Spanacul de mandolină, la fel ca verișorul său verișor de spanac, este bogat în fier și în vitaminele A și C.
Aplicații
Spanacul de mandolină are o textură plăcută, făcându-l ideal pentru aplicații crude, cum ar fi salatele, dar, de asemenea, este potrivit pentru supe, feluri de mâncare cu paste și feluri de mâncare simple. Adăugați spanac de mandolină la quiche și salate verzi mixte. Spanacul de mandolină poate fi folosit în locul altor verdeață într-o varietate de rețete. Spanacul hibrid european se va depozita nespălat până la două săptămâni la frigider atunci când este învelit în plastic perforat.
Informații etnice / culturale
Spanacul de mandolină a fost creat de o companie horticolă din Olanda, unde s-a alăturat altor soiuri de spanac denumite astfel de instrumente, cum ar fi harpa, banjo și tamburin.
Geografie / Istorie
Semințele de spanac de mandolină au fost dezvoltate de compania Pop Vriend Seed Co. din Olanda. Noul soi a fost selectat pentru capacitatea sa de a rezista mucegaiului și rezistenței sub soarele de vară. Semințele de spanac de mandolină au fost produse în principal atât pentru producția de frunze pentru bebeluși, cât și pentru adolescenți. Încercările de producție pentru spanacul Mandolin au fost efectuate în Noua Zeelandă și Australia. Noutatea acestui soi limitează disponibilitatea sa la fermele mici și la cultivatorii casnici.
