| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Căsătoriile roșii Cherokee Carbon sunt roșii mari, robuste de friptură, care cântăresc în medie 10 până la 12 uncii. Fructele fără pată au o culoare frumoasă purpurie închisă și sunt pline de aromă bogată, dulce, dar roșie. Plantele rezistente de tomate nedeterminate vor continua să crească și să dea fructe tot timpul sezonului până la îngheț de-a lungul viilor întinse care pot ajunge la 4 până la 6 picioare. Cu astfel de viță de vie înaltă și fructe grele, aceste plante sunt recomandate pentru plasarea în cuști sau pentru spălare pentru sprijin suplimentar.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile Cherokee Carbon de căsătorie sunt disponibile vara.
Fapte actuale
La fel ca toate roșiile, tomatele Marriage Cherokee Carbon sunt denumite științific Solanum lycopersicum, fost Lycopersicon esculentum, și sunt membri ai familiei Solanaceae, sau a umbrelor de noapte, alături de cartofi și vinete. Soiurile de moștenire Heirloom, cum ar fi Marriage Cherokee Carbon, au doi părinți de moștenire, producând fructe aromate, aromate, cu aspectul curat favorabil al hibrizilor, oferind în același timp o recoltă mai mare decât majoritatea soiurilor de moștenire mai vechi.
Valoare nutritionala
Roșiile sunt o sursă bună de calciu și fier și conțin, de asemenea, cantități decente de potasiu. Sunt bogate în vitaminele C și A și conțin toate cele patru carotenoide majore: alfa și beta-caroten, luteină și licopen. Acești carotenoizi pot avea beneficii individuale, dar au și sinergie ca grup, deoarece interacționează pentru a oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi protejarea potențială împotriva bolilor cardiovasculare. Roșiile sunt cunoscute în special pentru cantitățile lor ridicate de licopen, despre care se crede că au cea mai mare activitate antioxidantă dintre toți carotenoizii și se crede că joacă un rol în combaterea anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de prostată.
Aplicații
Roșiile Cherokee Carbon de căsătorie sunt excelente pentru consumul proaspăt, iar dimensiunile lor mari, caracteristice fripturilor de vită, se pretează bine la felierea pe sandvișuri, burgeri sau salate. Tăiați roșiile pe lungime de la tulpină până la capătul înflorit pentru a reține mai mult suc în fiecare felie. Pot fi tăiate cubulețe și aruncate cu ulei de măsline extravirgin, sare de mare, piper și busuioc pentru o bruschetă simplă care să servească pe baghetă prăjită. Sunt, de asemenea, delicioase sotate, la grătar și înăbușite și se împerechează bine cu brânzeturi moi și ierburi proaspete, în special arome italiene, dar și ierburi de desert, cum ar fi menta. Păstrați roșiile la temperatura camerei și puneți la frigider numai roșiile extra-coapte pentru a le împiedica să se mai coace.
Informații etnice / culturale
Roșia Marriage Cherokee Carbon face parte din colecția Heirloom Marriage de la PanAmerican Seed. PanAmerican Seed este un crescător de flori și legume recunoscut la nivel internațional, cu sediul în West Chicago, Illinois, în Statele Unite, deși au facilități de cercetare în America de Nord și de Sud, Pacific Rim și Europa. Sunt cunoscuți pentru producerea de soiuri de înaltă performanță. Seria lor Heirloom Marriage încrucișează două soiuri de moștenire, selectate pentru cele mai bune atribute ale soiurilor de roșii vechi și noi, cum ar fi forma, culoarea și aroma, pentru a crea o descendență care are un randament mai mare, mai puțin pătat și mai devreme, dar păstrează toată aroma excelentă a părinţi. Ei descriu seria ca fiind „noi răsuciri pe vechile favorite ale grădinii”.
Geografie / Istorie
Roșia de căsătorie Cherokee Carbon este o cruce de roșii cherokee violet și carbon, ambele fiind renumite pentru aroma lor delicioasă și clasică de roșii de moștenire. Când plantați, amintiți-vă că roșiile nu sunt soiuri rezistente și nu suportă înghețul. Căsătoria Roșii Cherokee Carbon sunt recomandate pentru plantarea directă în grădină în plin soare, spre deosebire de începerea în interior și de transplantare.
