| Food Buzz: History of Dates | Asculta |
| Fabula alimentară: Date | Asculta |
Descriere / Gust
Datele Medjool au o formă plin și cilindrică, măsurând aproximativ 2 până la 3 inci în lungime și un inci în diametru. Pielea este lucioasă și fragedă, cu o nuanță maro-arțar, iar pulpa cărnoasă de culoare chihlimbar oferă o textură chewy și o dulceață asemănătoare bomboanelor cu note de caramel, miere și scorțișoară. Înglobată în pulpa cărnoasă este o singură groapă alungită, care este îndepărtată înainte de consum. Nu vă lăsați descurajați dacă există un pic de film alb pe suprafața fructului, deoarece acestea sunt doar zaharuri naturale care cristalizează și cresc până la vârful pielii. Fructele de curmale cresc în ciorchini pe palmierul de curmale și mai mult de 1.000 de curmale pot apărea pe o singură grămadă. Se cunoaște că palmierii curbierilor trăiesc până la 150 de ani, deși producția lor de fructe scade odată cu vârsta mai mare. Data Medjool este lăsată de obicei să se coacă pe copac pentru a maximiza dezvoltarea naturală a zahărului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Datele Medjool sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Palma de curmale este din familia plantelor, Arecaceae, iar Medjool este o varietate de curmale clasificate botanic ca Phoenix dactylifera. Datele sunt clasificate în continuare ca una dintre cele trei tipuri: uscat, semisec și moale. Medjool este considerat a fi o varietate moale. Datele Medjool provin din Maroc, unde sunt cunoscute și ca date Mejhool. Ei și-au câștigat reputația de „regele curmalelor” sau „bijuteria coroanei curmalelor” datorită gustului, consistenței, dimensiunii și disponibilității lor superioare.
Valoare nutritionala
Datele sunt bogate în fibre, carbohidrați, minerale, complex de vitamina B și proteine, oferind aproape toți cei douăzeci de aminoacizi. De asemenea, conțin calciu, fier, magneziu și mai mult potasiu pe greutate decât o banană. Multe dintre substanțele nutritive din curmale sunt esențiale pentru sănătatea inimii, funcția nervilor și pentru promovarea funcțiilor metabolice, iar vitaminele care se găsesc în curmale sunt necesare pentru construirea țesutului muscular și corporal sănătos.
Aplicații
Datele Medjool pot fi utilizate atât în aplicații crude, cât și în aplicații gătite. Dulceața lor naturală le face grozave pentru a mânca proaspete, doar aveți grijă când mușcați într-una, deoarece mai multe curmale întregi au încă gropi, deși unii vânzători comerciali vor împacheta curmale care sunt pre-gropite. Dimensiunea mare a curmalelor Medjool se pretează bine pentru umplutură cu umpluturi dulci sau sărate, cum ar fi marțipan, portocală confiată, coajă de lămâie, tahini, brânză de capră sau albastră, slănină sau nuci precum migdale, nuci, nuci și fistic. Datele pot fi, de asemenea, pur și simplu tocate în salate, sandvișuri și feluri de mâncare cu paste sau orez, iar dulceața lor este un complement minunat pentru multe feluri de mâncare sărate din legume și carne, cum ar fi mielul, carnea de porc sau păsările de curte. Datele sunt, de asemenea, adesea amestecate în piureuri, presate în sirop sau utilizate în produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, prăjituri, deserturi, plăcinte și pâine. Una dintre cele mai populare aplicații coapte este maamoul, un cookie din Orientul Mijlociu umplut cu budincă de curmale. Deși conținutul ridicat de zahăr face ca curmalele să fie destul de stabile, acestea pot fi păstrate în stare proaspătă mai mult timp dacă sunt depozitate la frigider. Se vor păstra în siguranță aproximativ o lună până la o lună și jumătate la temperatura camerei, până la 6 luni în frigider și până la un an în congelator.
Informații etnice / culturale
Medjool a fost întotdeauna foarte popular în Orientul Mijlociu. A fost folosit în mod istoric de vechii egipteni pentru a face unele dintre cele mai vechi forme de vin și de către musulmani în observațiile lor religioase. Data se crede că este prima mâncare pe care Muhammad a mâncat-o după ce a rupt postul în timpul Ramadanului și este încă o parte tradițională a practicii islamice actuale.
Geografie / Istorie
În anii 1920, creșterea curmalei Medjool a devenit foarte populară în Statele Unite, în special în California și Arizona. Palmierele de curmale au o istorie extinsă în Orientul Mijlociu, unde au fost o sursă importantă atât pentru alimente, cât și pentru materialele de construcție de mii de ani. Se crede că acestea au fost cultivate pentru prima dată în regiunea Golfului Persic încă din 4.000 î.Hr. și sunt considerate a fi una dintre cele mai vechi culturi domesticite. Răspândirea datei în toată Marea Mediterană, Europa, Asia, precum și Africa este atribuită colonizării de anvergură a arabilor.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Patiseria domnului A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Articulatia | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA. | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Spa Bucătărie principală | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA. | 800-221-9730 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Creații sănătoase-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| We Olive La Jolla | San Diego CA. | 858-551-8250 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Catering Four Seasons Foods | San Diego CA. | 619-876-6986 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
Idei de rețete
Rețete care includ Date Medjool. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit datele Medjool folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 16 zile, 22.02.21  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 27 de zile, 11.02.21 Comentariile utilizatorului: Date  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 169 de zile, 22.09.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Bautista Date Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 175 de zile, 16.09.2020  Piața Centrală din Atena - Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Din Israel 🇮🇱  Micile ferme LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 705 zile, 04/04/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 729 de zile, 12.03.19 Comentariile distribuitorului: Datele Medjool observate la Farmers Market Outlet. |
