| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micro Rucola este alcătuită din 1 până la 2 frunze mici atașate la o tulpină subțire, cu o lungime medie de 5 până la 7 centimetri. Frunzele verzi delicate au o formă de inimă curbată, cu margini largi și uniforme, iar suprafața frunzelor este netedă, flexibilă și plană. Frunzele sunt, de asemenea, atașate la o tulpină îngustă de culoare verde pal, contribuind la consistența clară, suculentă și fragedă a microgreenului. Micro Rucola este ușoară în comparație cu planta matură, conținând o aromă subtil dulce, acidulată, piperată și pământească, cu nuanțe ierboase, vegetale și nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Rucola este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro Arugula constă din răsaduri tinere, comestibile, care fac parte dintr-o linie de microgreen specializate cultivate de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Verdele crocante poartă o aromă picantă și piperată și au fost selectate pentru a oferi bucătarilor o garnitură unică, comestibilă. Micro Rucola este, în general, recoltată la 1-2 săptămâni după însămânțare, asigurându-se că verdeața are o consistență fragedă. Microgreenele sunt, de asemenea, adunate la vârful ciclului lor de creștere pentru a garanta o aromă optimă și un conținut nutrițional. Micro Rucola poate fi utilizată pentru a ridica masa internă, completând ingredientele fără a copleși aroma principală a felului de mâncare și poate fi, de asemenea, încorporată ca o garnitură de luat masa. Ambalarea verdețurilor mici într-o masă de luat masa ca element surpriză permite consumatorilor să stropească microgreen peste vas, creând o experiență emoțională și senzorială de luat masa acasă. Pe lângă faptul că este prezentat ca microgreen, Micro Arugula este oferit și ca Petite® Green, o versiune puțin mai mare și mai matură a microgreenului, care oferă o aromă și o textură de piper mai robuste.
Valoare nutritionala
Micro rucola este o sursă bună de vitamina K și calciu, substanțe nutritive care contribuie la vindecarea sănătoasă a rănilor și la sănătatea oaselor în general. Microgreenele sunt, de asemenea, o sursă de vitamina C pentru a întări sistemul imunitar și a crește absorbția fierului, potasiului pentru a echilibra nivelurile de lichide din corp, folatul pentru a dezvolta material genetic și cantități mai mici de magneziu, fosfor și fier. Este important să rețineți că vitaminele și mineralele se găsesc în primul rând în frunze și nu în tulpinile microgreen. Condițiile de creștere au, de asemenea, un impact semnificativ asupra conținutului nutrițional, iar Fresh Origins își cultivă microgreen într-un cadru natural, un climat ideal pentru verdeață sănătoasă și optimă.
Aplicații
Micro Arugula are un gust de nuci, piper, cel mai potrivit ca garnitură comestibilă și este prezentat atunci când este consumat proaspăt, în principal în feluri de mâncare sărate. Microgreenele trebuie adăugate la sfârșitul preparatelor și se recomandă să fie îmbrăcate în sosuri mai ușoare și vinaigrete pentru a evita ofilirea. Micro Rucola poate fi amestecată cu alte salate verde pentru a crea o salată aromată sau poate fi folosită ca pat de verdeață sub carne prăjită și fructe de mare. Microgreenele pot fi, de asemenea, plutite pe supe și tocănițe, folosite ca garnitură peste quiche, presărate ca topping pe pizza sau amestecate în paste. Pe lângă utilizarea verdeturilor întregi, Micro Arugula poate fi amestecată în pesto, tăiată și stratificată pe sandvișuri și burgeri, sau acoperită peste cartofi prăjiți și amestecuri de legume. Micro Arugula se împerechează bine cu brânzeturi precum burrata, parmezan, feta, chevre, brânză albastră, gorgonzola și mozzarella, nuci, cum ar fi nucile, pinele și nucile pecan, fructe inclusiv pere, citrice, fructe de pădure, pepeni și avocado, oțet balsamic , castraveți, roșii, măsline, fenicul și carne, inclusiv curcan, carne de vită, vițel, carne de pasăre și pește. Micro Rucola va păstra în general 5 până la 7 zile depozitată în frigider într-un recipient sigilat.
Informații etnice / culturale
În Grecia Antică, rucola era considerată a fi un afrodiziac natural și a fost puternic folosită în secolul I d.Hr. pentru a crește libidoul. Se crede că verdele piperat blochează contaminarea nesănătoasă din corp, ceea ce a ajutat la clarificarea minții și a sufletului. Înregistrările folosirii ruculei ca afrodiziac au fost menționate prin scrierile medicului grec Pedanius Dioscorides, iar planta aromatică a fost consumată în primul rând proaspătă în salate. Rucola a fost, de asemenea, unul dintre ingredientele principale utilizate în poțiunile de dragoste și a fost asociată cu lavandă sau cicoare pentru a crește potența poției. Poțiunile de dragoste au fost sursa multor mituri și legende grecești, iar printre unele medicamente populare practicate în Europa astăzi, verdele piperat este încă văzut ca un potențiator al libidoului.
Geografie / Istorie
Rucola este originară din regiunile temperate ale Mediteranei și crește sălbatic de mii de ani. De-a lungul timpului, planta cu ardei s-a răspândit prin Europa, unde a fost folosită pentru aroma sa înțepătoare și, în cele din urmă, verdele a fost introdus în Lumea Nouă prin imigranți europeni. De-a lungul istoriei, rucola a cunoscut perioade de popularitate imensă, până la anotimpuri de dezgust, cea mai recentă creștere având loc în anii 1990 în rândul bucătarilor și consumatorilor americani. În timpul acestei creșteri, Micro Arugula a fost dezvoltată și în Statele Unite în anii 1980 și 1990, stabilind prezența plantei ca aromă de înaltă calitate. Micro-rucula prezentată în fotografia de mai sus a fost dezvoltată la Fresh Origins Farm din San Diego, California, principalul producător american de microgreen cultivate natural de la mijlocul anilor '90. Fresh Origins folosește climatul blând, din California de Sud, pe tot parcursul anului pentru a produce microgreen robust, sănătos și aromat de peste douăzeci de ani, iar ferma colaborează strâns cu bucătarii pentru a crea soiuri inovatoare cu arome unice. Fresh Origins are, de asemenea, programul de siguranță alimentară auditat de terți la cel mai înalt nivel și este membru certificat al Acordului de comercializare Green Leafy Greens, care urmează practici de siguranță alimentară bazate pe știință pentru a promova transparența și onestitatea în producție. Astăzi Micro Arugula poate fi găsit prin intermediul unor parteneri de distribuție selectați ai Fresh Origins în Statele Unite, inclusiv Specialty Produce, și se găsește și prin intermediul partenerilor din Canada.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA. | 858-735-0051 |
| Hotel Del Coronado Banquets | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| O'Brien's Pub | San Diego CA. | 858-715-1745 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Hotelul Pacific Terrace | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Rucola. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Micro Arugula folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 292 de zile, 22.05.2020 Comentariile distribuitorului: Specialty Produce are o mulțime de micro-verdeață în stoc! |
