| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micro Citrus Mix ™ constă din frunze foarte mici conectate la tulpini subțiri, iar frunzele variază de la formă plană, alungită și ovală la zimțată, cu frunze și lobi adânci. Frunzele variază, de asemenea, de culoare, de la verde închis la o nuanță roșie intensă, visiniu. Micro Citrus Mix ™ are o consistență moale, clară, suculentă și fragedă. În amestec, fiecare microgreen are o aromă distinctă, incluzând note de lămâie, lime, mandarină și anason, dar în combinație, amestecul oferă un amestec delicat de arome strălucitoare și zeste, citrice, cu un finisaj curat, pe bază de plante.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Citrus Mix ™ este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro Citrus Mix ™ este un amestec de răsaduri tinere, comestibile, care fac parte dintr-o linie comercială de microgreen de specialitate cultivate de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Amestecul erbaceu este o răsucire modernă a aromelor clasice de citrice, combinate cu note noi, zeste, curate de Fresh Origins Farm pentru a oferi bucătarilor cu ingrediente ridicate. Micro Citrus Mix ™ încorporează microgreen cu arome puternice de citrice, incluzând dar fără a se limita la micro mint lămâie ™, micro busuioc lămâie, micro măcriș și micro mandarină dantelă ™. Microgreenele sunt, în general, recoltate la 1-2 săptămâni după însămânțare, iar bucătarii folosesc verdele ca accent în mâncărurile sărate și dulci. Micro Citrus Mix ™ oferă un amestec vibrant de arome selectate pentru notele lor luminoase, îndrăznețe, citrice și pentru natura aromată. Amestecul răcoritor adaugă, de asemenea, adâncime vizuală cu aspectul său multicolor, expresiv și poate fi așezat individual pe farfurii mici sau presărat pe preparate mai mari pentru un impact mai mare.
Valoare nutritionala
Micro Citrus Mix ™ oferă mai multe vitamine și minerale datorită amestecului său de plante cu proprietăți nutriționale unice. Verdele sunt o sursă de magneziu, potasiu, calciu și fosfor și conțin, de asemenea, o vitamină C, care este un antioxidant care s-a dovedit că ajută la întărirea sistemului imunitar. Este important să rețineți că vitaminele și mineralele se găsesc în primul rând în frunze și nu în tulpinile microgreen. Condițiile de creștere au, de asemenea, un impact semnificativ asupra conținutului nutrițional, iar Fresh Origins își cultivă microgreen într-un cadru natural, un climat ideal pentru verdeață sănătoasă și optimă.
Aplicații
Micro Citrus Mix ™ este cel mai bine folosit în stare proaspătă ca garnitură comestibilă. Verdele delicat nu poate rezista căldurii mari și trebuie adăugat la sfârșitul procesului de gătit pentru a preveni frunzele să se ofilească. Micro Citrus Mix ™ are arome îndrăznețe, citrice, care completează preparatele din fructe de mare. Microbienii pot fi folosiți ca pat de verdeață sub pește sau crab, presărat peste ceviche sau frunzele pot fi așezate strategic pe vasele de homar pentru a adăuga culoare, aromă și textură. Micro Citrus Mix ™ poate fi, de asemenea, împrăștiat deasupra salatelor, plutit deasupra supelor, curry și tocănițe, sau servit cu carne prăjită. În plus față de aplicațiile sărate, Micro Citrus Mix ™ poate fi servit peste deserturi sau amestecat în cocktailuri pentru un plus de aromă. Micro Citrus Mix ™ se împerechează bine cu fructe precum pepene verde, grapefruit, ananas și mango, sfeclă, rucola, scorțișoară, brânzeturi, inclusiv parmezan și ricotta, crème fraiche, miso, păsări de curte și fructe de mare. Micro Citrus Mix ™ va păstra în general 5 până la 7 zile depozitat în frigider într-un recipient sigilat.
Informații etnice / culturale
Citricele au fost utilizate în practici medicinale și ornamentale încă din cele mai vechi timpuri, dar popularitatea sa ca aromă în aplicațiile culinare nu a fost stabilită decât în secolul al XIII-lea în Orientul Mijlociu și în secolul al XV-lea în Europa. De-a lungul timpului, utilizarea citricelor a rămas oarecum aceeași, dar la sfârșitul secolului XX și începutul secolului XXI, Fresh Origins Farm a captat esența citricelor prin microgreen inovatoare și a adăugat o altă dimensiune modului în care bucătarii pot crea arome în felurile lor de mâncare. . Micro Citrus Mix ™ este produs pe tot parcursul anului, oferind bucătarilor o sursă consistentă de legume verzi pentru a îmbunătăți preparatele sărate și dulci. Microgreenele sunt, de asemenea, potrivite pentru transportul ușor, permițându-le să fie ambalate individual pentru comenzi de plecare. În toamna anului 2020, datorită coronavirusului, preluarea a fost transformată prin creativitatea bucătarilor de la mese preambalate în experiențe individuale, unice. Micro Citrus Mix ™ oferă culoare, aromă și textură adăugate mâncărurilor dincolo de ceea ce se prepară în mod obișnuit în bucătăriile domestice, sporind experiența culinară acasă. Pe lângă Micro Citrus Mix ™, Fresh Origins Farm a creat peste treizeci de amestecuri unice de microgreen pentru a oferi bucătăriilor combinații de arome ridicate și procurate.
Geografie / Istorie
Micro Citrus Mix ™ a fost dezvoltat la Fresh Origins Farm din San Diego, California, cel mai mare producător american de microgreen cultivate natural de la mijlocul anilor 1990. Fresh Origins folosește climatul blând din California de Sud pe tot parcursul anului pentru a produce microgreen robust, sănătos și aromat de peste douăzeci de ani, iar ferma colaborează îndeaproape cu bucătarii pentru a crea soiuri inovatoare cu arome unice. Fresh Origins are, de asemenea, programul de siguranță alimentară auditat de terți la cel mai înalt nivel și este membru certificat al Acordului de comercializare Green Leafy Greens, care urmează practici de siguranță alimentară bazate pe știință pentru a promova transparența și onestitatea în producție. Astăzi Micro Citrus Mix ™ poate fi găsit prin intermediul unor parteneri de distribuție selectați ai Fresh Origins din Statele Unite, inclusiv Specialty Produce, și se găsește și prin intermediul partenerilor din Canada.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Citrus Mix ™. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
