| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micro Herb Mix ™ constă din frunze mici conectate la tulpini subțiri, iar frunzele variază de la formă plană, alungită și ovală la zimțată, cu frunze și lobi adânci. Frunzele variază, de asemenea, de culoare, de la verde închis la o nuanță roșie intensă, visiniu. Micro Herb Mix ™ are o consistență moale, clară, suculentă și fragedă. În amestec, fiecare microgreen are o aromă distinctă pe bază de plante, inclusiv note de busuioc, anason, ceapă și mentă, dar în combinație, amestecul oferă un amestec parfumat de arome sărate, subtil dulci, vegetale, înțepătoare și pământii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Herb Mix ™ este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro Herb Mix ™ este un amestec de răsaduri tinere, comestibile, care fac parte dintr-o linie comercială de microgreen de specialitate cultivate de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Amestecul erbaceu este o răsucire modernă a ierburilor clasice care sunt utilizate fundamental la gătit. Fresh Origins a dezvoltat peste treizeci de amestecuri de microgreen curate pentru a oferi ingrediente aromate bucătarilor pe tot parcursul anului, iar Micro Herb Mix ™ încorporează microgreen precum arpagic, busuioc, chervil, fenicul, maghiran și alte câteva verdeață pentru a crea un profil echilibrat și proaspăt. Microgreenele sunt, în general, recoltate la 1-2 săptămâni după însămânțare, iar bucătarii folosesc ierburile pentru a construi complexitatea în vase. Micro Herb Mix ™ adaugă, de asemenea, adâncime vizuală cu aspectul său multicolor, expresiv și poate fi așezat individual pe plăci mici sau presărat pe preparate mai mari pentru un impact mai mare.
Valoare nutritionala
Micro Herb Mix ™ oferă mai multe vitamine și minerale datorită amestecului său de plante cu proprietăți nutriționale unice. Verdele sunt o sursă de fibre, magneziu, calciu, potasiu, fier și fosfor și conțin, de asemenea, unele vitamine A și C, care sunt antioxidanți care s-au dovedit a ajuta la întărirea sistemului imunitar. Este important să rețineți că vitaminele și mineralele se găsesc în primul rând în frunze și nu în tulpinile microgreen. Condițiile de creștere au, de asemenea, un impact semnificativ asupra conținutului nutrițional, iar Fresh Origins își cultivă microgreen într-un cadru natural, un climat ideal pentru verdeață sănătoasă și optimă.
Aplicații
Micro Herb Mix ™ este cel mai bine folosit în stare proaspătă ca garnitură comestibilă pentru a crea o impresie de durată. Verdele delicat nu poate rezista căldurii mari și trebuie adăugat la sfârșitul procesului de gătit pentru a preveni frunzele să se ofilească. Micro Herb Mix ™ poate fi împăturit în salate verzi, plutit peste supe, asociat cu legume sotate sau stratificat ca pat de verdeață pentru fructe de mare și carne prăjită. Microgreenele pot fi, de asemenea, plasate în sandvișuri, presărate peste salate de fructe proaspete, acoperite peste paste și pizza sau amestecate în feluri de mâncare pe bază de orez. Deoarece amestecul este compus din plante culinare esențiale, Micro Herb Mix ™ completează adesea aromele frecvent găsite în bucătăria italiană și latină și hispanică și poate fi, de asemenea, utilizat ca o garnitură proaspătă pentru a aprofunda aromele preparatelor de vacanță, cum ar fi curcanul prăjit, umplutura sau fleică. Micro Herb Mix ™ se împerechează bine cu carne precum porc, carne de pasăre, curcan și friptură, pește, crustacee, fructe precum pere, pepene verde și mere, sirop de arțar și flori comestibile, precum gălbenele. Micro Herb Mix ™ va păstra în general 5 până la 7 zile depozitat în frigider într-un recipient sigilat.
Informații etnice / culturale
În Statele Unite, consumul de la restaurantele locale s-a schimbat dramatic în timpul pandemiei de coronavirus din 2020. În perioade fără precedent de blocare și distanțare socială, consumatorii își petrec mai mult timp acasă, crescând numărul de mese de luat masa și de livrare la domiciliu. Odată cu această schimbare a alimentelor, restaurantele se adaptează, de asemenea, la vremurile în schimbare, simplificând meniurile pentru a se concentra pe preferințele consumatorilor, iar Fresh Origins este parteneriat cu restaurante într-o campanie „Falling for Takeout”. Bucătarii își folosesc creativitatea pentru a oferi consumatorilor o experiență culinară senzorială la domiciliu, iar microgreen-urile sunt o combinație ușor de folosit de ierburi clare și delicate, cu un profil elegant de aromă, pentru a îmbunătăți orice masă. Amestecurile Microgreen, cum ar fi Micro Herb Mix ™, sunt versatile, se potrivește bine cu multe feluri de mâncare diferite dintr-un meniu și pot fi ambalate rapid, supraviețuind transportului, pentru a însoți mesele de luat masa ca element distractiv, neașteptat. Aroma pământească și pe bază de plante a amestecului contribuie, de asemenea, la un profil de aromă mai ascuțit la feluri de mâncare, permițându-le bucătarilor să se retragă pe sosuri grele pentru a crea experiențe mai ușoare și mai sănătoase pentru consumatori.
Geografie / Istorie
Micro Herb Mix ™ a fost dezvoltat la Fresh Origins Farm din San Diego, California, cel mai mare producător american de microgreen cultivate natural de la mijlocul anilor 1990. Fresh Origins folosește climatul blând din California de Sud pe tot parcursul anului pentru a produce microgreen robust, sănătos și aromat de peste douăzeci de ani, iar ferma colaborează strâns cu bucătarii pentru a crea soiuri inovatoare cu arome unice. Fresh Origins are, de asemenea, programul de siguranță alimentară auditat de terți la cel mai înalt nivel și este membru certificat al Acordului de comercializare Green Leafy Greens, care urmează practici de siguranță alimentară bazate pe știință pentru a promova transparența și onestitatea în producție. Astăzi Micro Herb Mix ™ poate fi găsit prin intermediul unor parteneri de distribuție selectați ai Fresh Origins din Statele Unite, inclusiv Specialty Produce, și se găsește și prin parteneri din Canada.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Herb Mix ™. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
