| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Busuiocul mic italian are o dimensiune foarte mică, are o înălțime medie de 5-7 centimetri și are 2-4 frunze verzi strălucitoare care sunt conectate la o tulpină verde pal. Primul set de frunze care se deschid, sau cotiledonele, au o textură netedă și o formă de pică rotunjită, în timp ce a doua pereche, sau frunzele adevărate, sunt mai ovale și seamănă cu o versiune mică de busuioc matur. Busuiocul microitalian este crocant, fraged și aromat, cu o aromă verde, subțire, ca un cuișor, urmată de un final dulce cu note de citrice, piper și anason blând.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Italian Basil este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Busuiocul mic italian este versiunea tânără, mică, comestibilă a uneia dintre plantele cele mai frecvent cultivate și este recoltată la 14-25 de zile după însămânțare. Premiat pentru aroma sa picantă, dar clasică, dulce și picantă, busuiocul microitalian este utilizat în principal ca garnitură pe o varietate de feluri de mâncare culinare pentru a adăuga un strat suplimentar de aromă, textură și atracție estetică.
Valoare nutritionala
Busuiocul mic italian conține unele vitamine A, B6, C, E și K, calciu, fosfor, fier, zinc, cupru, magneziu și potasiu.
Aplicații
Verdele de busuioc microitalian sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece natura lor delicată nu poate rezista la căldură ridicată. Caracteristicile blânde și dulci ale busuiocului micro italian îl fac ideal pentru încorporarea atât în aplicații sărate, cât și în aplicații dulci. Pot fi folosite ca garnitură pentru paste, pizza, quiche, supe, salate verzi și salate de fructe. De asemenea, pot adăuga aromă limonadei și cocktailurilor fructate, cum ar fi mojitos, gimleturi sau martini sau pot fi combinate în scufundări, sosuri și sosuri. La fel ca busuiocul matur, busuiocul micro italian funcționează bine cu multe perechi clasice, inclusiv roșii, usturoi, ceapă, porumb și brânză mozzarella, și se împerechează bine cu afine, căpșuni, caise, ananas, nectarine, piersici, pepene verde, vanilie, verbena cu lămâie , nucă de cocos, miere, ghimbir, scorțișoară și ciocolată albă. Busuiocul mic italian va păstra 5-7 zile dacă este depozitat nespălat, într-un recipient sigilat și în frigider.
Informații etnice / culturale
Microgreen-urile au devenit recent o garnitură comestibilă preferată pentru bucătarii din restaurantele rafinate, datorită ușurinței lor de utilizare și a atractivității estetice sporite. Consumatorii de astăzi sunt mai conștienți de prezentarea vizuală a unui fel de mâncare datorită rețelelor de socializare și a partajării fotografiilor cu mâncare. Cu această conștientizare, restaurantele găsesc noi modalități de a crea mâncăruri unice care să fie promovate pe aceste platforme. Microgreen-urile sunt, de asemenea, ambalate cu substanțe nutritive și oferă consumatorului arome proaspete și verzi pe tot parcursul anului, fără o pregătire laborioasă.
Geografie / Istorie
Busuiocul este originar din India și a fost introdus în Marea Mediterană și Asia prin rute comerciale și imigranți în vremurile străvechi. A fost apoi adus în Lumea Nouă în 1621 cu coloniști și coloniști timpurii. Micul busuioc italian a fost unul dintre primele microgreen produse și a devenit popular în anii 1980-1990, când restaurantele rafinate au început să le adauge ca garnitură la feluri de mâncare. Astăzi Micro busuioc italian este disponibil prin intermediul unor distribuitori selectați și la alimente specializate din Statele Unite, Europa și Asia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
| Nu Nu Tacos | San Diego CA. | 619-696-7675 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Mănâncă, mănâncă | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Bucătărie Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pendry SD (provizoriu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Visul italian | San Diego CA. | |
| Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Achiziție Louisiana | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Hotelul Pacific Terrace | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Idei de rețete
Rețete care includ micro busuioc italian. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| O viață centrată pe alimentație | Pâine prăjită cu avocado cu roșii |
