| Produse de oaie neagră |
Descriere / Gust
Castraveții miniaturali sunt cilindrici și mici, cu o lungime medie de 3-5 centimetri și încă mai au mugurul de flori atașat la un capăt. Pielea exterioară a castravetelui miniatură este de culoare verde închis și poate avea coșuri și spini, în timp ce altele au pielea netedă în funcție de soi. Carnea interioară este de culoare verde pal până la alb și oferă o textură clară, crocantă, rece, cu o aromă blândă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castraveții în miniatură cu flori sunt disponibile primăvara, de obicei la mijlocul sezonului.
Fapte actuale
Castraveții în miniatură, clasificați botanic ca Cucumis sativus, nu sunt castraveți culese prematur, ci sunt soiuri care rămân în miniatură chiar și atunci când sunt maturi. Cunoscut pentru producția sa prolifică și viguroasă de fructe, castraveții în miniatură oferă fructe de mărimea mușcăturii, care sunt crocante și ușor de cultivat.
Valoare nutritionala
Castraveții în miniatură sunt o sursă excelentă de vitamine K, A, C și potasiu.
Aplicații
Castraveții în miniatură sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute. Cel mai popular se bucură ca o gustare crudă direct din grădină, castraveții în miniatură pot fi tăiați felii și adăugați la salate, garnituri și tăvi de legume. De asemenea, pot fi murate rapid în saramură și servite alături de fructe de mare și mâncăruri din carne pentru o aromă proaspătă adăugată. Florile de castravete pot fi, de asemenea, consumate crude sau aluate și prăjite. Castraveții în miniatură se împerechează bine cu oțet, tahini, ierburi precum mărar, busuioc și mentă, usturoi, lămâie, arpagic, ceapă, ardei gras, rucola, roșii și brânză feta. Castraveții în miniatură se vor păstra câteva zile când sunt depozitați la frigider.
Informații etnice / culturale
Castraveții în miniatură sunt adesea clasificați ca fiind ginecici sau partenocarpici, ceea ce înseamnă că pot fi auto-polenizatori sau toate plantele de flori femele. Aceste plante produc cantități mai mari de fructe care au fost favorizate pentru producția comercială și sunt adesea cultivate în sere pentru a proteja plantele de polenizarea încrucișată de florile masculine exterioare.
Geografie / Istorie
Originea castraveților în miniatură este relativ necunoscută, dar unele înregistrări indică Anglia ca locul lor de origine. Astăzi, castraveții în miniatură sunt disponibili pe piețele fermierilor și la alimentarele de specialitate din Europa și Statele Unite.
