Descriere / Gust
Castraveții albi în miniatură sunt mici, având o lungime medie de 5 până la 10 centimetri și au o formă cilindrică cu capete curbate, tocite până ușor ascuțite. Pielea este subțire, accidentată și ușor acoperită de spini cu vârfuri negre, coacând de la verde când este tânăr la nuanțe de alb, galben pal sau galben strălucitor, cu maturitate. Sub suprafață, carnea galben pal este fragedă, apoasă și clară, cu o calitate asemănătoare. Carnea cuprinde, de asemenea, o cavitate îngustă, centrală, umplută cu semințe flexibile, de fildeș, suspendate într-un lichid gelatinos de culoare verde pal. Castraveții albi în miniatură au o aromă ușoară, dulce și subtil verde, fără gustul amar asociat în mod obișnuit cu alte soiuri de castraveți albi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castraveții albi în miniatură sunt disponibili vara.
Fapte actuale
Castraveții albi în miniatură, clasificați botanic ca Cucumis sativus, sunt o varietate de murare specială aparținând familiei Cucurbitaceae. Castraveții palide nu sunt cultivate comercial și sunt cultivate în principal ca varietate gourmet prin ferme mici și grădini de casă. Cultivatorii favorizează plantele de castraveți miniaturi albi pentru natura lor compactă, dezvoltând viță de vie urcând cu o lungime mai mică de un metru, iar plantele pot fi cultivate în containere pentru spații mici. Soiul este, de asemenea, apreciat pentru fructele sale de maturare timpurie, care produc recolte continue și ridicate în sezon. Castraveții albi în miniatură au carne subțire, clară și dulce, care poate fi consumată proaspătă sau murată. Soiul este folosit sezonier ca ingredient răcoritor și răcoritor într-o gamă largă de aplicații culinare.
Valoare nutritionala
Castraveții albi în miniatură sunt o sursă de vitamina K pentru a promova vindecarea mai rapidă a rănilor, vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar și potasiu pentru reglarea nivelurilor de lichide din corp. Castraveții oferă, de asemenea, cantități mai mici de magneziu, mangan și fibre. În medicamentele naturale, se crede că castraveții calmează, răcesc corpul și ajută la spălarea toxinelor din tractul digestiv.
Aplicații
Castraveții albi în miniatură sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, fierte și murate. Cuke-urile au pielea subțire care nu trebuie să fie curățate înainte de a mânca, iar carnea are o aromă dulce fără amărăciune, oferind un gust răcoritor și blând. Castraveții albi în miniatură pot fi consumați drept, din mâini sau pot fi tăiați și aruncați în salate verzi, tocate în salsa, servite cu scufundări pe bază de plante ca gustare, amestecate în gazpacho sau tăiate și stratificate pe sandvișuri. Soiul poate fi, de asemenea, utilizat ca garnitură comestibilă în cocktail-uri, suc și servit ca băutură răcoritoare sau folosit pentru aromatizarea apei spumante. În plus față de aplicațiile proaspete, castraveții albi în miniatură sunt murați pentru utilizare îndelungată și pot fi serviți ca un condiment salat cu burgeri, brânză la grătar și carne prăjită. Cuke-urile pot fi, de asemenea, prăjite în poppers, curățate în hummus, înfășurate în carne feliată subțire ca aperitiv de mușcătură sau încorporate în curry, cartofi prăjiți și mâncăruri de legume prăjite. Castraveții albi în miniatură se împerechează bine cu ierburi precum busuioc, mărar, shiso și arpagic, suc de lămâie, fermă, iaurt, oțet, carne precum friptură de vită, șuncă și carne de pasăre, roșii, ardei grași, țelină, fenicul, verdeață cu frunze, și ridichi. Castraveții albi în miniatură întregi ar trebui să fie înveliți individual în prosoape de hârtie și depozitați într-o pungă de plastic în frigider, unde vor păstra timp de 2 până la 7 zile.
Informații etnice / culturale
Castraveții albi în miniatură sunt un soi de grădină preferat în Statele Unite și sunt frecvent folosiți ca cultivar de specialitate în competițiile locale de murare. Cuke-urile dulci au un aspect neobișnuit datorită culorii lor palide, iar pielea subțire ajută la dezvoltarea unei calități clare, asemănătoare cu a doua, atunci când este fermentată. În fiecare an, în jurul Memorial Day Weekend, Pickle Packers International, o asociație comercială americană pentru industria murăturii, găzduiește o săptămână internațională de murături de zece zile, care prezintă soiuri de murături, cum ar fi castraveții miniaturi albi. Evenimentul anual este una dintre cele mai longevive săptămâni de hrană promoționale din Statele Unite, desfășurată pentru prima dată în 1948 și este sărbătorită de peste cincizeci de ani. În timpul săptămânii, se desfășoară multe evenimente diferite în județ, inclusiv teste de gust de murături, concursuri de mâncare de murături și un concurs de băut suc de murături. Sărbătoarea găzduiește, de asemenea, mixere de rețea pentru a conecta pasionații de murături, permițând participanților să discute despre soiurile lor preferate de castraveți, cele mai bune tehnici de cultivare și metodele de murare.
Geografie / Istorie
Castraveții sunt originari din Asia de Sud-Centrală și se cultivă de mii de ani. Primele soiuri au fost răspândite în Asia de Est și Europa în primele timpuri prin intermediul rutelor comerciale, iar cultivarea extinsă a fructelor a dus la numeroase soiuri diferite, variind ca mărime, culoare și aromă. În vremurile străvechi, castraveții erau în principal murați, ceea ce era cea mai folosită metodă de conservare în Mesopotamia în jurul anului 2400 î.Hr. De-a lungul timpului, creșterea castraveților în grădinile casnice a devenit obișnuită în toată Europa și în coloniile americane. Soiuri de castraveți albi au fost prezenți încă din vârstele timpurii, dar au fost menționați pentru prima dată în 1727 de Stephen Switzer în cartea sa, „Grădinarul practic de bucătărie”. Deși nu se cunoaște istoria exactă a castraveților albi în miniatură, se credea că soiul a fost creat din soiurile comune de castraveți albi. Astăzi castraveții albi în miniatură sunt cultivate ca soi de grădină de casă în Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ castraveți albi în miniatură. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit castraveți albi în miniatură folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Magazinul de legume Chino's Chino’s Farms - Legume Stand 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 AproapeFairbanks Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 641 de zile, 08.08.19 |
