| Food Buzz: Istoria prunelor | Asculta |
| Fabula alimentară: Prune | Asculta |
Cultivator
| Andys Orchard |
Descriere / Gust
Prunele Mirabelle de Metz sunt unice și ușor de recunoscut, prin mărimea lor mică și pielea exterioară galbenă. Mai mică decât o minge de golf, pruna Mirabelle de Metz măsoară mai puțin de 3 centimetri în diametru și are o formă complet sferică. Ele sunt adesea acoperite de o floare albă prăfuită care acționează ca un fel de barieră împotriva apei. Carnea interioară este de un galben translucid pal și este clară, dar suculentă. Pruna Mirabelle de Metz oferă o aromă plină de dulce, cu note de caise uscate concentrate, stafide aurii și miere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Prunele Mirabelle de Metz sunt disponibile în lunile de la mijlocul verii.
Fapte actuale
Pruna Mirabelle de Metz este o varietate botanică de Prunus domestica. Este un soi de moștenire celebru care provine dintr-un oraș mic, care este, de asemenea, omonimul său, în Lorena, Franța cunoscut sub numele de Metz. Pruna este apreciată pentru aromele sale intens bogate, care influențează puternic producția de alimente și alcool din regiune. Un alt soi popular de prune mirabelle, Mirabelle de Nancy, este, de asemenea, cultivat în apropiere. Combinate în această mică regiune, cele două soiuri reprezintă 80% din recolta comercială mondială de mirabelle.
Valoare nutritionala
Prunele Mirabelle de Metz sunt bogate în vitamine A și C, potasiu, calciu, fosfat și fibre dietetice. Acești nutrienți sunt importanți pentru un sistem imunitar puternic, un sistem digestiv sănătos, scăderea nivelului de colesterol și prevenirea efectelor negative ale radicalilor liberi.
Aplicații
Pruna Mirabelle de Metz poate fi consumată proaspătă, cu toate acestea este adesea utilizată în produse de patiserie sau fermentată și distilată într-o băutură franceză de fructe cunoscută sub numele de eau de vie. Gatiti fructele mici intr-un piure matasos perfect pentru umpluturi sau gemuri, jeleuri si compoturi. Aromele gratuite includ vanilie, nucșoară, fructe tropicale, ciocolată, unt, fenicul, busuioc, citrice, brânzeturi proaspete ușoare, cum ar fi chevre și ricotta.
Informații etnice / culturale
Timp de două săptămâni în luna august, orașul Metz sărbătorește și organizează un festival Mirabelle. Vând și se bucură de prune uscate, tarte și băuturi alcoolice făcute din prune Mirabelle. Există chiar și o încoronare a Reginei Mirabelle.
Geografie / Istorie
Prunele Mirabelle de Metz au fost cultivate în Franța încă din anii 1500. Astăzi, legile privind importul și exportul din Lorena, Franța, sunt în prezent responsabile de interdicția ca aceste prune să fie vândute sau transportate în afara zonei. Similar legii care reglementează șampania autentică provenită doar din Champagne, Franța, aceste prune păstrate ca un fel de comoară culinară națională. Deși prunele cu gust, culoare și dimensiuni similare au fost cultivate și vândute în afara regiunii Lorena, adevărata prună Mirabelle de Metz poate proveni doar dintr-o zonă desemnată din Lorena, Franța.
Idei de rețete
Rețete care includ prune Mirabelle de Metz. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| David Lebovitz | Mirabelle Jam |
Trimis recent
Cineva a distribuit Mirabelle de Metz Prune folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA. 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 202 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: Prunele Mirabelle sunt disponibile @specialtyproduce! |
