| A se vedea livezile de mere Canyon |
Descriere / Gust
Merele Pippin din Missouri sunt fructe de dimensiuni mici până la mijlocii, având în medie 6 până la 7 centimetri în diametru, și au o formă rotundă până la conică, purtând uneori umeri încordați. Pielea este netedă, groasă și masticabilă, cu o bază galben-verde, acoperită cu roșu strălucitor și dungi roșii închise. Pielea este, de asemenea, acoperită cu un strat de ceară, conferind suprafeței un aspect lucios. Sub piele, carnea albă este cu granulație fină, semi-suculentă și fragedă, cu o consistență clară, dar moale, fără o criză substanțială. Carnea va începe, de asemenea, să se îngălbenească odată expusă la aer și acoperă un miez central umplut cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele Pippin din Missouri au o aciditate ușoară, creând o aromă dulce, subtil, acidulată, care se înmoaie rapid și nu persistă pe palat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Missouri Pippin sunt disponibile toamna târziu până iarna.
Fapte actuale
Merele Pippin din Missouri sunt un soi antic foarte târziu de Malus domestica din secolul al XIX-lea. Mult mai frecvente în trecut ca varietate comercială, acestea sunt relativ rare astăzi. Pipinii din Missouri sunt de filiație necunoscută, deoarece primul copac a fost crescut dintr-o sămânță.
Valoare nutritionala
Merele au mai mulți nutrienți importanți, cum ar fi fibrele dietetice, care ajută la digestie și vitamina C, importante pentru funcționarea sistemului imunitar. Merele conțin, de asemenea, cantități mici de bor, vitamina B și quercetină, pe lângă mai mulți antioxidanți și fitochimicale.
Aplicații
Pipinele din Missouri sunt utilizate în principal pentru consumul proaspăt, mai degrabă decât pentru gătit sau coacere. Combinați cu brânzeturi proaspete, cum ar fi brânza cheddar sau de capră sau felii în salate proaspete. Pipinii din Missouri sunt buni păzitori și pot fi păstrați timp de 2 sau 3 luni în frigider sau în alte zone răcoroase și uscate.
Informații etnice / culturale
Noi varietăți de mere sunt dezvoltate sau descoperite într-o varietate de moduri. Cuvântul „pippin” înseamnă un măr crescut din semințe, așa cum a fost Pippin din Missouri. Semințele de mere nu cresc fructe care sunt la fel ca mărul din care a provenit. Fermierii care dezvoltă mere din semințe privesc cu atenție pentru a vedea dacă arborele și fructele rezultate merită păstrate și / sau aduse pe piață, deoarece nu au cum să știe ce sămânță va crește în prealabil.
Geografie / Istorie
Brinkley Hornsby, din județul Johnson, Missouri, a crescut primul Pippin din Missouri în 1854. Adusese cu el multe semințe de mere în timp ce se deplasa spre vest și se stabilea în zonă în 1839. El a numit mărul promițător varietatea sa de „dolari și cenți”, și a fost curând vândut în St. Louis sub numele Missouri Keeper. Pipinul Missouri a fost un măr mult mai comun în secolul al XIX-lea, când a fost cultivat comercial. Pipinii din Missouri au fost folosiți de grădinari pentru a începe să câștige bani din livezile lor la scurt timp după plantare. Majoritatea pomilor necesită mulți ani pentru a începe să producă fructe. Pipinii din Missouri durează doar doi sau trei ani, și așa au fost un plus valoros pentru livezile noi, în timp ce fermierii așteptau ca restul copacilor să înceapă să producă. Este bine adaptat regiunii Midwestern și regiunii piemontane din sud.
Idei de rețete
Rețete care includ Apple Pippin Missouri. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Midwest Living | Quiche Pork 'n' Pippins | |
| Mănâncând mâncare pentru păsări | Mini plăcinte de mere crude | |
| Binecuvântați această mizerie | Fall Apple and Cheese Board | |
| Fierbinte pentru mâncare | Apple Crumble |
Trimis recent
Cineva a distribuit Missouri Pippin Apple folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
cum se mănâncă frunze de struguri
 Piața fermierilor din Santa Monica Vezi Aproximativ livezile de mere CanyonSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 133 de zile, 28/10/20 |
