| Ferma lui Tony Do |
Descriere / Gust
Frunzele de moringa sunt de dimensiuni mici și ovale până la obovate, sau în formă de picătură lacrimală, cu pliante în medie 1-2 centimetri în lungime și 0,5-1 centimetri lățime. Foliolele cu pene verzi vibrante sunt netede, groase și ferme și cresc într-o structură tripinată. Frunzele de Moringa oferă o aromă ușor amară, cu tonuri sub formă de iarbă și pot avea adesea o căldură asemănătoare hreanului. În timpul procesului de gătit, eliberează o aromă ierboasă distinctă. Frunzele de Moringa cresc pe un copac cu ramuri căzute și sunt, de asemenea, cunoscute pentru fructele lor agățate, care conțin semințe rotunde de culoare maro închis.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de moringa sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele de Moringa, clasificate botanic ca Moringa oleifera, cresc pe arborele de foioase moringa care poate ajunge până la doisprezece metri înălțime și aparține familiei Moringaceae sau hrean. Cunoscuți și sub numele de Drumstick Tree, Ben Oil Tree, Horseradish Tree și Benzoil Tree, moringa are peste patru sute de nume diferite în întreaga lume și prosperă în climatul tropical și subtropical. Moringa a fost supranumită arborele minune datorită conținutului său nutritiv extrem de ridicat. Este cultivat în mod obișnuit în grădinile casei și folosit ca garduri vii în India și Thailanda. Toate părțile copacului, inclusiv rădăcinile, florile, frunzele, scoarța și semințele pot fi consumate, iar frunzele sunt adesea considerate cea mai hrănitoare parte a plantei.
Valoare nutritionala
Frunzele de moringa sunt considerate un superaliment și sunt o sursă excelentă de beta-caroten, calciu, proteine, vitaminele C, B6, A și E, potasiu și aminoacizi.
Aplicații
Frunzele de moringa pot fi consumate crude sau în aplicații gătite, cum ar fi fierberea și fierberea. Ele pot fi folosite ca spanacul și încorporate în curry, tocană, dals, sambars, chutneys și supe pe bază de bulion. Frunzele de moringa pot fi feliate sau tăiate și folosite în salate sau ca garnitură pentru feluri de mâncare. Pe lângă utilizarea proaspătă, frunzele de Moringa sunt uscate și transformate într-o pulbere suplimentară sau utilizate în ceaiuri. În Filipine, frunzele de Moringa sunt fierte cu lemongrass pentru a face un ceai detoxifiant, vindecător. Frunzele de Moringa se împerechează bine cu ardei iute, curcuma, usturoi, ceapă, ghimbir, frunze de curry, roșii, cartofi, pastă de creveți, hamsii sau sardine, lapte de cocos, pește, carne de porc, pui și porumbel. Frunzele de Moringa se vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate nespălate într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Frunzele de Moringa sunt foarte nutritive și sunt utilizate pe scară largă în medicamentele tradiționale datorită proprietăților lor antiinflamatoare și de protecție a țesuturilor. În Nicaragua, frunzele sunt zdrobite sau fierte și utilizate pentru a reduce simptomele durerilor, a durerilor și pentru a ajuta la răni. De asemenea, sunt folosite pentru a îmbunătăți digestia. În Africa și India, frunzele de Moringa au fost folosite pentru a ajuta la combaterea malnutriției. În Senegal, Acțiunea alternativă pentru dezvoltarea africană a constatat că copiii testați în studii nutriționale cu frunze de Moringa și-au menținut sau au crescut greutatea și au experimentat o stare de sănătate generală îmbunătățită.
Geografie / Istorie
Arborele moringa se crede că a provenit din nordul Indiei, iar utilizarea arborelui în medicamentele tradiționale a fost documentată încă de acum 5.000 de ani. Astăzi, frunzele de Moringa pot fi găsite pe piețele proaspete și băcănii de specialitate din Africa, Asia, Asia de Sud-Est, Europa, America Centrală și de Sud, Caraibe, America de Nord și Oceania.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze de Moringa. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Moringa contează | Pâine cu frunze de Moringa | |
| Chef In You | Drumstick Leaves Curry (Murungai Keerai Poriyal) |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Moringa Leaves folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Santa Elena - Medellin Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 99 de zile, 30.11.2020 Comentariile distribuitorului: Moringa, arborele vieții Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: Moringa proaspătă din Hawaii .. aici la Piața dvs. de fermieri Dekalb de lângă Atlanta .. Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Centrul Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 606 de zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: Moringa proaspătă se găsește întotdeauna pe piețele din India și Asia.  Fauna florei LângăSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19 Comentariile distribuitorului: piață ecologică nouă |
