Descriere / Gust
Strugurii mozaic francezi sunt rotunzi, cam de mărimea unei afine mari, și cresc în ciorchini strânși. Acestea variază în culori de la verde deschis la galben auriu, cu unele pete maronii sărutate de soare. Strugurii mozaic francezi au pielea subțire și delicată și conțin o mică sămânță în centrul cărnii lor translucide, verzi și suculente. Ei vin pe scara Brix la 17 și oferă un gust dulce de miere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii francezi cu mozaic sunt disponibili la începutul toamnei și până la începutul iernii.
Fapte actuale
Clasificate ca struguri albi, strugurii French Mosaic sunt considerați un soi gourmet, foarte distins ca fiind unul dintre cei mai prețiați și premiați struguri din Franța. Există mai mult de 250 de producători de struguri mozaici francezi și peste 3.500 de tone sunt recoltate în medie pe an în cadrul AOP și DOP. Denumirea de origine protejată (DOP) este o clasificare foarte apreciată în Uniunea Europeană. Se asigură că etapele principale de producție ale unui produs se desfășoară conform unui standard recunoscut și în aceeași zonă geografică, ceea ce conferă produsului caracteristicile sale distincte, protejând, prin urmare, numele și calitatea produsului.
Valoare nutritionala
Strugurii mozaic francezi sunt o sursă excelentă de vitamine C, K, B1 și B6, precum și minerale precum potasiul și manganul. De asemenea, sunt bogate în flavonoizi, care sunt fitonutrienți importanți cu antioxidanți care beneficiază sistemul imunitar și polifenoli, care sunt concentrați în pielea strugurilor și acționează ca antioxidanți suplimentari pentru organism.
Aplicații
Strugurii francezi cu mozaic sunt cei mai potriviți pentru consumul brut, deoarece pielea delicată, subțire și gustul asemănător mierii îi fac plăcuți ca struguri de masă. Acestea sunt, de asemenea, folosite ca topping pentru deserturi, cum ar fi tarte de fructe, înghețată sau parfaits. În Franța, acestea sunt adesea folosite pentru a face gemuri, bomboane sau chiar suc. Acești struguri dulci se împerechează bine cu mâncăruri picante, sărate, acre sau amare, inclusiv curry, mezeluri, tot felul de brânzeturi, migdale și alte nuci prăjite, sau chiar fructe tarte, cum ar fi afine. Strugurii francezi cu mozaic pot fi păstrați în frigider înveliți în plastic, timp de până la 5 zile.
Informații etnice / culturale
Strugurii mozaici francezi au fost primul fruct proaspăt care a primit distincția Appellation d'Origine Controlee (AOC) de către Institutul Național al Denumirilor de Origine în 1971. Apoi, în 1996, Europa a acordat acestor struguri Premiul Denumirea de Origine Protejată (DOP) , care recunoaște și premiază mozaicul francez pentru calitatea sa. Cu astfel de denumiri, strugurii mozaic francezi trebuie să fie ambalate în recipiente specifice pentru a proteja produsul. În plus, recipientele (fie o tavă de lemn cu o greutate de 8 kg, cu separator de grup, fie o tavă groasă de carton cu o greutate de 4 kg) trebuie recunoscute cu ușurință pe rafturi, fiecare pachet conținând un semn, numărul de identificare și semnătura AO, împreună cu angajamentul fiecărui producător al acestor struguri.
Geografie / Istorie
Istoria strugurilor mozaic francez datează din Evul Mediu. Se spune că mănăstirea Saint Pierre Moissac a introdus strugurii și viticultura în sud-vestul Franței la acea vreme. Acolo, în provincia cunoscută sub numele de Bas Quercy, s-a descoperit că versanții dinspre sud și sud-vest au oferit lumina soarelui perfectă pentru cultivarea acestor struguri. Această zonă geografică se întinde pe 76 de municipii din departamentele Tarn-et-Garonne și Lot, unde solul silico-argilos, nisipos, bine drenat și decalcificat contribuie, de asemenea, la condițiile de creștere perfecte pentru strugurii mozaic francez.
Idei de rețete
Rețete care includ struguri mozaici. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Sacul Gunny | Pizza cu fructe de struguri triple | |
| Mușcăturile flămânde | Tarta de vin dulce și struguri cu crustă ușoară de ulei de măsline |
Trimis recent
Oamenii au distribuit struguri mozaic folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Rob - Piața gurmanzilor Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LângăBruxelles, Bruxelles, Belgia Acum aproximativ 475 de zile, 21.11.19 Comentariile distribuitorului: Struguri mozaic la Rob Market!  MaBru Vandepoel Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 476 de zile, 19.11.19 Comentariile distribuitorului: Struguri proaspete cu mozaic la Vandepoel Bruxelles Belgia |
