Descriere / Gust
Strugurii Muscadine au o dimensiune mare și au o formă rotundă până la alungită, având în medie 2-4 centimetri în diametru și cresc în ciorchini largi. Boabele seamănă cu prune mici și rotunde, iar pielea netedă și lucioasă este groasă, dură și are o culoare de la verde când este imatur până la bronz, violet închis, până aproape negru când este copt. Strugurii Muscadine sunt un soi de alunecare a pielii, ceea ce înseamnă că pielea poate fi ușor îndepărtată din carne fără a o deteriora. Carnea verde, translucidă este suculentă și există 1-5 semințe mari învelite în centru. Strugurii Muscadine sunt foarte dulci, cu miros și aromă moscată, iar pielea este acră sau ușor amară ca aromă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii Muscadine sunt disponibili de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei
Fapte actuale
Strugurii Muscadine, clasificați botanic drept Vitis rotundifolia, cresc pe viță de vie foioase din America de Nord și sunt membri ai familiei Vitaceae. Strugurii Muscadine sunt unul dintre cele patru soiuri de struguri originare din America de Nord și se găsesc atât în sălbăticie, cât și în podgoriile comerciale din sud-estul Statelor Unite. De asemenea, cunoscut sub numele de struguri de mlaștină din New York, strugurii Muscadine au câștigat acest nume pentru regiunile zonelor umede pe care le cultivă. Soiurile aurii și bronzii de struguri Muscadine sunt, de asemenea, numiți Scuppernongs, deoarece au fost găsiți de-a lungul râului Scuppernong din Carolina de Nord. Strugurii Muscadine sunt cunoscuți ca struguri de masă unici și sunt cunoscuți predominant pentru prepararea vinurilor dulci și a jeleurilor.
Valoare nutritionala
Strugurii Muscadine sunt o sursă excelentă de calciu, fosfor, polifenoli și potasiu și conțin, de asemenea, antioxidanți și vitamina C.
Aplicații
Strugurii Muscadine pot fi folosiți atât în aplicații crude, cât și gătite, cum ar fi fierberea și prăjirea. Acestea pot fi consumate proaspete, îndepărtate ca un strugure de masă, iar pielea poate fi lăsată sau îndepărtată în funcție de preferință. Atunci când sunt folosite crude, acestea pot fi sfărâmate și amestecate în salate sau tăiate într-o salsa. De asemenea, pot adăuga o aromă dulce cerealelor integrale precum quinoa sau orez. Strugurii Muscadine sunt folosiți pentru a face vin, sucuri, jeleuri, gemuri și sosuri. De asemenea, pot fi folosite pentru a prepara cocktailuri și deserturi, cum ar fi plăcintă și sorbet. Strugurii Muscadine se împerechează bine cu carne precum pui, pește, porc, cârnați și piept, mâncăruri picante, mâncăruri asiatice și grătar. Vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate nespălate într-un recipient din frigider.
Informații etnice / culturale
Strugurii Muscadine au fost folosiți pentru vinificație în Statele Unite încă din secolul al XVI-lea. Vinul este caracteristic dulce și este adesea folosit ca vin de desert. Zaharul este, de asemenea, adăugat în timpul procesului de vinificare pentru a crea o aromă dulce. Vinul muscadin a fost unul dintre primele vinuri produse și consumate înainte și imediat după interdicție în anii 1920. În plus față de vinificație, pielea și semințele strugurilor Muscadine sunt, de asemenea, zdrobite și măcinate în pulbere și vândute pentru calitățile lor nutriționale companiilor care produc suplimente.
Geografie / Istorie
Strugurii Muscadine sunt originari din Statele Unite și au fost documentați pentru prima dată la mijlocul anilor 1500. Se spune că Sir Walter Raleigh a descoperit boabele în timpul uneia dintre explorările sale, iar strugurii Muscadine sunt printre primii struguri nativi care s-au cultivat în Statele Unite. Astăzi strugurii Muscadine pot fi găsiți în creștere în sălbăticie și sunt, de asemenea, cultivate pentru piețe de specialitate din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ struguri Muscadine (struguri de mlaștină). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Adăugați o ciupire | Muscadine Jelly |
Trimis recent
Oamenii au distribuit struguri Muscadine (struguri de mlaștină) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 164 de zile, 27.09.2020 Comentariile distribuitorului: Strugurii de mlaștină sunt înăuntru  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 AproapeFlorida City, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 558 de zile, 30.08.19  Piața Sweet Auburn Curb Piața Municipală Atlanta GA AproapeAtlanta, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Municipal Market situat în centrul orașului Atlanta. Mulți vânzători de legume și sală de alimente.  Piața fermierilor Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 22.08.19 Comentariile distribuitorului: numai în sud găsești Muscadine. Struguri de mlaștină .. la Dekalb Farmers lângă Atlanta Georgia |
