| Ferma Windrose | Pagina principala |
Descriere / Gust
Musquee de Provence squash este de dimensiuni medii până la mari, în medie 15-20 de lire sterline, și este rotund cu o formă turtită. Coaja netedă este adânc nervoasă și lobată când este complet matură și se coace de la un verde pătat la un portocaliu bogat, ars sau teracotă. Carnea groasă, fină, cu textură fină, este de culoare portocalie vibrantă și conține o mică cavitate centrală care conține fibre minime și este umplută cu semințe plate, de culoare crem, în formă de picătură de lacrimă. Când este gătit, Musquee de Provence dovleac este fraged, are un miros blând, picant și o aromă dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Musquee de Provence squash este disponibil toamna până iarna.
Fapte actuale
Musquee de Provence, clasificat botanic drept Cucurbita moschata, este un soi de moștenire de iarnă și un membru al familiei Cucurbitaceae alături de dovleci și tărtăcuțe. Numit pentru parfumul său de mosc și cunoscut și sub numele de Muscade de Provence și dovleacul de poveste, Musquee de Provence aparține grupului „dovleac de brânză”, așa-numitele pentru asemănarea lor cu o roată de brânză. Musquee de Provence squash este unul dintre singurele soiuri de dovleac dur care pot fi consumate crude și este cunoscut pentru capacitățile sale lungi de depozitare, carnea delicată și aroma dulce.
Valoare nutritionala
Musquee de Provence squash este bogat în vitamina A și beta-caroten, este o sursă bună de fibre dietetice, vitamina C, potasiu și mangan și conține acizi grași omega-3, vitamine din complexul B și cupru.
Aplicații
Musquee de Provence squash este cel mai potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, fierberea, coacerea, fierberea și grătarul, dar poate fi, de asemenea, consumat crud și utilizat pentru o varietate de aplicații dulci. Dovleacul mare trebuie tăiat din centru, ca o plăcintă, și necesită un cuțit foarte ascuțit. În medie, o pană va oferi suficient dovlecei pentru o rețetă. Pene sau felii de dovleac crude pot fi consumate ca melan. Prăjește pene sau bucăți tăiate cubulețe și servește ca atare, se folosește în plăcinte, produse de patiserie, supe sau sosuri. Incorporează în risotto, paste sau salate verzi. Musquee de Provence dovlecei se va împerechea bine cu nuci pecan, rom, ouă, ceapă, usturoi și carne precum carne de vită măcinată, păsări de curte și cârnați, semințe de fenicul, ardei gras roșu, dovlecei, orez brun, quinoa sau farro. Musquee de Provence dovlecei se va păstra timp de până la nouă luni atunci când este depozitat într-un loc răcoros și uscat și timp de până la două săptămâni când este feliat și depozitat la frigider. Congelați bucăți tăiate de dovlecei timp de până la șase luni.
Informații etnice / culturale
Fermele din sudul Franței recoltează și vând dovlecei Musquee de Provence întregi sau lângă pană. Datorită dimensiunii ridicate a dovlecei, este de obicei vândută în bucăți mai ușor de gestionat, întrucât o singură bucată este încă o cantitate considerabilă de consumat. Dovleacul mare este tăiat la fermă într-o pană ca o felie de plăcintă, toate semințele și țesuturile fibroase sunt tăiate și curățate cu un cuțit, iar pană este înfășurată în plastic și gata pentru piață. Această dovleac este favorizată pentru capacitatea sa de a fi consumată crudă, carnea sa neobișnuită de culoare roșu portocaliu și pentru utilizarea sa în plăcinte.
Geografie / Istorie
Speciile de cucurbita au provenit din America Centrală și de Sud și au fost readuse în Europa prin intermediul exploratorilor spanioli în secolele XV și XVI. Musquee de Provence squash este un hibrid dezvoltat în Europa în secolul al XIX-lea și este cel mai bine cunoscut în regiunea Provence din sudul Franței, care se învecinează cu Italia și include coasta franceză Riveria. A fost apoi introdus în Statele Unite în 1899 și a fost vândut pentru prima dată de un magazin de semințe din Chicago. Astăzi moștenirea franceză este cel mai adesea observată pe piețele fermierilor locali din toată Franța și este vândută prin intermediul companiilor de semințe online din Statele Unite, Europa și Africa de Sud.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Musque Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
mielul are mărimea copacului de avocado
 Piața verde 53. Zhibek Zholy Acum aproximativ 504 zile, 22/10/19 Comentariile distribuitorului: dovlecei musca crescuti la o ferma Kazak ..  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei McGrath Oxnard, CA 1-805-444-3444 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 525 de zile, 10/02/19 Comentariile distribuitorului: Sezonul de squash rulează cu aceste frumoase Musque de Provence  Piața centrală din Atena Grecia Athinagoras Ltd. Piața centrală a Atenei D-46 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 575 de zile, 13.08.19 Comentariile distribuitorului: Squash  Borough Market Londra Elsey și Bent NearLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: Musque Squash! |
