Descriere / Gust
Oregano este o planta asemănătoare unui arbust cu tulpini cu mai multe ramuri, crescând în poziție verticală sau într-un mod târâtor, în funcție de soi. Poate crește până la o înălțime de trei picioare. Frunzele sunt înguste și pinnate sau în formă de săgeată și au o textură moale și neclară. Cresc în perechi, bine distanțate de-a lungul tulpinilor delicate. Pe măsură ce planta crește, tulpinile mai mature devin lemnoase la bază. La sfârșitul verii, mici flori albe înfloresc din vârfurile florilor (bractee) din partea superioară a tulpinilor. De obicei, oregano este recoltat chiar înainte de înflorirea florilor, când aroma și aroma sunt la vârf. Se spune că oregano are o aromă „balsamică”, o combinație de mentă (o plantă strâns legată), cimbru și rozmarin. Gustul este puternic și oarecum amar.
Anotimpuri / Disponibilitate
Oregano este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Oreganul este clasificat botanic ca Origanum vulgare și este adesea denumit „maghiran sălbatic”. În timp ce maghiranul se află și în genul Origanum, cele două sunt specii diferite. Diferențele majore dintre cele două plante pot fi găsite în compușii conținuți în uleiurile volatile (sau „esențiale”) ale fiecărei plante. Oreganul a fost folosit de mult timp ca plantă culinară și medicinală în Europa și mai recent în întreaga lume.
Valoare nutritionala
Oreganul este o sursă bună de fier, mangan, vitamina K, fibre și calciu. De asemenea, conține acizi grași omega-3 Cei doi compuși principali din uleiurile esențiale obținute din oregano sunt timolul și carvacrolul, care sunt principalele substanțe chimice naturale care conferă oreganoului profilul său specific de aromă. Compușii au proprietăți puternice anti-bacteriene și anti-fungice. Fitonutrienții din oregano conferă plantei de patru ori mai multă putere antioxidantă decât afinele. Pentru cele mai bune beneficii pentru sănătate, oregano este adesea preparat într-un ceai sau uleiurile esențiale sunt extrase din frunze pentru utilizare în suplimente, difuzoare și unele produse cosmetice.
Aplicații
Oregano este o plantă tradițională mediteraneană și joacă un rol proeminent în bucătăria greacă și italiană. Cuplați oregano proaspăt și uscat cu măsline vindecate, brânzeturi din lapte de oaie, roșii, carne de porc, miel, cartofi, paste și orez. Este un aromat ideal pentru tocanele de carne și poate completa sosurile cu ulei de măsline pentru peștele la grătar și la cuptor. Păstrați-l la rece și uscat până când este gata de utilizare.
Informații etnice / culturale
Pentru vechii romani și greci, Oregano era văzut ca un simbol al fericirii și bucuriei. Coroanele de crenguțe de oregano au fost purtate ca coroane de mirii în ziua nunții lor, iar planta era considerată a aduce binecuvântări de fericire cuplului. În alte remedii populare din Europa până în Australia, oregano a fost folosit ca remediu pentru boli, probleme digestive, detoxifiere și menținerea sănătății inimii.
Geografie / Istorie
Oregano este originar din Marea Mediterană și din regiunea care se întinde spre est spre Asia. Numele botanic Origanum vulgare provine din grecescul oros pentru „munte” și ganos pentru „bucurie”, numit după obiceiul său favorit de creștere - pantele calde și uscate ale Greciei. Oreganul a fost cultivat în Franța încă din Evul Mediu și este o componentă majoră a bucătăriei mediteraneene. Ierbura a fost necunoscută americanilor până în secolul 20, când soldații care se întorceau din primul război mondial l-au adus pe Oregano înapoi din Italia. Există multe plante care sunt denumite „oregano”, deoarece conțin cantități mari de carvacrol, care este responsabil pentru profilul aromatic indicativ al oregano. Se estimează că există peste patruzeci de specii diferite și nenumărați hibrizi de oregano datorită variabilității largi a speciei și a capacității sale de a poleniza foarte ușor.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Restaurantul Oyster și Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Bucătărie Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Compania Pali Wine | San Diego CA. | 310-893-0038 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego CA. | 619-226-6222 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Sucuri adânc înrădăcinate | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Sora bucătărie | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| 2698. Elks Lodge | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Fabrica de bere Hillcrest | San Diego CA. | 619-269-4323 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Restaurantul JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Pizza Tribute | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Ajutor | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Blind Lady | San Diego CA. | |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Bucătărie de recoltă | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Iepure Vulcan | San Diego CA. | 619-232-8226 |
| Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
| Satul italian Mimmos | San Diego CA. | 619-239-3710 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego CA. | 619-326-8895 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Idei de rețete
Rețete care includ Oregano. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Oregano folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 376 de zile, 28.02.2020 Comentariile distribuitorului: oregano proaspăt, de o calitate și o aromă excelente  Super King Markets Super King Markets 2741 Bulevardul W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața Centrală din Atena - Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Oregano |
