Descriere / Gust
Frunzele Paan sunt de dimensiuni medii până la mari și alungite până la inimă, în medie 7-15 centimetri în lungime și 5-11 centimetri lățime. Frunzele de culoare verde închis sunt plate, late și flexibile și au o textură netedă, dar ușor piele. Există, de asemenea, o venă centrală pe lungimea frunzei, cu numeroase vene mai mici care se ramifică pe tot parcursul. Fiecare frunză Paan se strânge într-un punct de pe capătul non-stem și crește pe viță de vie urcând. Frunzele Paan sunt masticabile și au un gust ascuțit, acidulat și piperat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele Paan sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele de Paan, clasificate botanic ca Piper betel, cresc pe o plantă perenă veșnic verde și aparțin familiei Piperaceae alături de piper și kava. Cunoscute și sub denumirea de frunze de Betel, Pan în bengali, Paan Ka Patta în hindi, Tambula în sanscrită și Tanbul în persană, frunzele Paan sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a servi drept ajutor digestiv și de împrospătare a respirației atunci când sunt mestecate și au fost utilizate în Asia și Asia de Sud-Est de secole. Există treizeci și două de soiuri de frunze populare, cultivate în toată India și Bangladesh, creând o industrie imensă pentru plantă, iar frunzele Paan sunt adesea folosite ca aromă pentru bomboane, deserturi și sucuri.
Valoare nutritionala
Frunzele Paan sunt o sursă bună de calciu și antioxidanți și conțin, de asemenea, vitamina C, vitamina A, potasiu, tiamină, niacină și caroten.
Aplicații
Frunzele de Paan sunt utilizate în principal pentru proprietățile lor medicinale și ca ambalaje pentru alte ingrediente. Sunt folosite cel mai frecvent ca ambalaj pentru nucă de areca sau tutun și, atunci când sunt mestecate, conferă o aromă de piper. Frunza este, de asemenea, mestecată împreună cu alte scoarțe și frunze, cum ar fi nucă de cocos îndulcită, var, cardamom, semințe de anason, lemn dulce și conserve de fructe. Frunzele Paan pot fi găsite și ca gustare de stradă cu sirop de ciocolată turnat peste ele sau folosite ca garnitură comestibilă pentru alte feluri de mâncare. Frunzele Paan se împerechează bine cu creveți uscați, nucă de cocos, mentă, usturoi, ghimbir, ardei iute, morcovi, arahide, ciocolată și var. Frunzele Paan se vor păstra până la trei zile când nu sunt spălate și depozitate într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Frunzele Paan au fost folosite în India din cele mai vechi timpuri în medicina tradițională și ca simbol al respectului și al începuturilor noi. Frunzele Paan au fost mestecate inițial între mese ca un ajutor digestiv și odorizant de gură pentru regalitate, dar apoi a devenit o tradiție larg răspândită. Pentru a fi folosit ca odorizant, frunza este rulată într-o formă conică și mestecată întreagă. Frunzele Paan sunt, de asemenea, un cadou obișnuit în timpul ocaziilor speciale, cum ar fi sărbătorile de Anul Nou, nunți sau chiar cadouri pentru profesorii ayurvedici ca o binecuvântare. În multe case din India, frunzele Paan sunt oferite oaspeților într-un pachet numit „pan-supari” ca o curtoazie.
Geografie / Istorie
Frunzele Paan sunt originare din India de Sud și Asia de Sud-Est și datează din 2600 î.Hr. Au fost apoi răspândite în Africa tropicală, iar astăzi frunzele Paan sunt cultivate pe scară largă și se găsesc pe piețele proaspete din Asia, Asia de Sud-Est și Africa.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze Paan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Condimente N Arome | Paan Shots | |
| Gătește cu Manali | Paan Milkshake - Betel Leaves Drink | |
| Gătește cu Manali | Înghețată ușoară Paan |
Trimis recent
Cineva a distribuit Paan Leaves folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Bulevardul Pioneer 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 AproapeArtesia, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 Comentariile utilizatorului: Frumos |
